Лимон и липа: какви са разликите

Цитрусовите култури се появиха на планетата преди повече от 8 милиона години. Най-древният цитрусов плод е бил цитрон. Въз основа на този вид се появиха и други известни плодове: лимон и липа. Липата се различава от лимона по физически характеристики, химичните им състави са много сходни в много отношения. Лимонът води до витамин С, а липата е по-калорична. Освен това лимонът, за разлика от липата, е по-популярен и по-често се използва в готвенето и традиционната медицина..

Какво е "липа" и "лимон"

Цитрусовите плодове са растения от семейство Рутови. Лимонът и липата са известни представители на това семейство. За мнозина тези имена се отнасят до един и същ цитрус. Всъщност различията им са значителни.

Липата за пръв път се появи на полуостров Малака в Средиземноморието, името му идва от персийската дума „limu“. Отглеждането на плодове започва през 19 век. в Малките Антили. Съвременният пазар получава плодове от Мексико, Египет, Индия. За пълен растеж дърветата се нуждаят от тропически климат. Те растат на влажните почви на тропиците, устойчиви са на висока влажност.

Лимонът е цитрусов плод от семейство Рутови. То възникна като хибрид, след което за дълго време се развива отделно от сродните цитрусови култури. Островите на Тихия океан се считат за негова родина. За отглеждане са подходящи страни с субтропичен климат. Първото историческо споменаване датира от XII в. Това се доказва от записите на арабите, които са донесли цитруси в Близкия изток от Пакистан. Лимонът е често срещан в средиземноморските страни, по Черноморието, в Кавказ. Това е плод, който съдържа повече от 80% витамин С. Кулинарната употреба на цитрусови плодове е по-обширна, която е различна от липата. Използва се за всички видове ястия, добавя се към напитки, служи като основна съставка в редица рецепти за печене или закуски..

Какво е общото между лайм и лимон

И двата цитруса са сходни по химичен състав. Наборът от витамини и минерали се различава леко. Това може да се обясни с принадлежността към един вид. Цитрусовите плодове комбинират сортове с подобни качества.

Разликите в химичния състав са почти незабележими. Лимонът е известен с високото си съдържание на аскорбинова киселина, в сравнение с него вар съдържа само половината аскорбинова киселина. Освен това съдържа фолиева киселина..

Каква е разликата между лимон и лайм

Основните разлики са свързани с вкуса и външните характеристики. Когато избират цитрусови плодове, те се ръководят от външния вид на плодовете.

Как изглеждат лимонът и липата

Тези цитруси не могат да бъдат объркани. Някои се различават по размер, други могат да се преценят по цвят. За разлика от липа, един лимон изглежда по-гъст. Има гъста кора, бял слой, който се намира между корите и пулпата, съдържа голямо количество хранителни вещества.

1. Лаймът е малко дърво със зеленикави плодове. Формата на плода може да бъде полуовална, удължена от едната страна. Цветът на лимовата кора варира от светлозелено до зелено жълто. Пулпата на плодовете е зелена, сочна. Диаметърът на плодовете може да достигне 5 см. Средното тегло на плода е 150 г. Липите узряват през цялата година, основната реколта пада върху периода след дъждовния сезон..
   
2. Лимоните се събират от високи вечнозелени дървета. Те узряват през есента. Плодовете могат да растат до 10 см дължина, ширината на плода е 5 - 8 см. Формата на плода е полуовална или голяма, зависи от сорта. Цвят на корите - жълт, светло жълт, жълто-зелен. Пулпът е сочен, вътре има семена.
   

Разликата между лайм и лимон на вкус

Вкусовата характеристика е един от основните показатели за разлика.

Липата има подчертан кисел вкус. Хибридните сортове може да са горчиви; това свойство се използва за приготвяне на алкохолни напитки. Плодът обаче не е подходящ за десерти, тъй като не съдържа захароза.

Някои сортове лимони имат изключително кисел вкус, но има хибриди с изразена сладост. Те съдържат високи нива на пектини и захар..

Готвене на лимон и лайм

Разликите в цитрусовите плодове се изразяват в методите на готвене. Основното кулинарно сходство: и двата цитруса са подходящи за приготвяне на една и съща лимонада.

 Използване на лимони:

• консумират се пресни, кашата се добавя към плодови салати, използва се като закуска в цели филийки;
• сокът е неразделна част от известните салатни дресинги и сосове;
• сок от туршия, домашни птици;
• кори, сок и каша са подходящи за печене, те се добавят в тестото или се приготвят от тях, пълнене за късчета;
• сокът е един от компонентите на напитките.

Лаймът е основа за приготвяне на алкохолни и безалкохолни коктейли. В страните от Азия и Латинска Америка липата се използва в горещи ястия като независима съставка. Известното студено предястие от гуакомол се приготвя изключително с вар. За тайландските сладки и кисели супи е подходящ само сок. Tom Yam Soup се счита за най-известния първи курс..

Сокът от вар се използва за изолиране на лимонена киселина от него. Маслото от вар се използва за подобряване на вкуса на различни напитки.

Разлики в срока на годност

Лимонът се различава от липата в периода, през който цитрусовите плодове запазват полезни качества:

• Лаймът се съхранява около 2 седмици при температура от 0 до +4 ° С;
• Лимоните могат да се съхраняват за един месец в хладилника и за 3 до 4 месеца във фризера.

Нарязаните цитруси се различават по срока на годност:

• Нарязаната вар трябва да се яде от 2 до 3 дни;
• Лимонът, който се поставя в контейнер с резена надолу и се почиства в хладилника, може да се съхранява до 5 дни.

Разлики в условията на отглеждане

Липовите дървета, за разлика от лимоновите дървета, са в състояние да дават плодове през цялата година. За пълен растеж им е необходим влажен тропически климат. Основният период на развитие пада върху сезона на дъждовете. Почвата, в която липите се чувстват комфортно, трябва да е лека и да съдържа глинеста. Лаймът е устойчив на замръзване и може да понася неочаквани студове до - 1 ° C без загуба.

Лимоновите дървета са фотофилни. За образуването на плодове те се нуждаят от ежедневен прием на слънчева светлина в продължение на 12 до 15 часа. Не понасят суша или прекомерна влага. Плодовете узряват в началото на есента след дълъг обилен цъфтеж. Беритбата се извършва 1 път на сезон.

Кое е по-здравословно: липа или лимон

Лимоните и липите са различни един от друг, ползите от всеки вид могат да се преценят по влиянието, което имат. За да се разбере кой цитрус е за предпочитане, е необходимо да се анализира тяхното влияние върху човешкото тяло.

Един лимон съдържа повече от 30% от дневния прием на витамин С. Поради това цитрусовите плодове се използват за медицински цели. Чаша топла вода с добавен резен лимон се препоръчва да се пие сутрин на празен стомах. Напитката насърчава събуждането на организма, активира кръвоносната система, нормализира киселинно-алкалния баланс.

лимони

• показан за недостиг на витамин, развитие на анемия с различен произход;
• имат анти-студено действие, етеричните масла и аскорбиновата киселина облекчават възпалението на горните дихателни пътища, предотвратяват разпространението на вируси;
• способен да повлияе на състоянието на кръвоносните съдове, да нормализира притока на кръв и да предотврати застоя на кръвта;
• лимонов сок активира панкреаса и подобрява храносмилателните процеси;
• допринасят за нормализирането на метаболитните процеси.

Особеността на лимоните се състои във факта, че те допринасят за по-лесното усвояване на полезни елементи като калций и желязо.

Лимоните се различават от лимоните по това, че съдържат фолиева киселина или витамин М. Необходимо е да се укрепят кръвоносните съдове и да се образуват важни фетални системи по време на бременност. Сокът от лайм се добавя към чаша вода и се пие през целия ден..

липи

• притежават имуномодулиращо свойство, коригират активността на защитните механизми на организма;
• имат успокояващ ефект, следователно, имат благоприятен ефект върху състоянието на нервната система;
• поради увеличеното количество лимонов сок може да се използва при лечение на настинки.

В допълнение към тези свойства и двата цитруса се използват като компонент при приготвянето на рецепти от традиционната медицина или домашната козметология. Използването на лимон е най-често. Поради повишеното съдържание на аскорбинова киселина, лимоните са най-търсени при лечението на настинки, а също така се използват за избелване на кожата, премахване на възрастови петна. Лимоновият сок и кашата са в търсенето при приготвянето на маски за лице, коса и тяло.

Освен това лимонът не винаги може да бъде заменен при готвене. Характерната лаймова горчивина не е подходяща за използване при печене и добавяне към десерти.

Едно от предимствата на лимона е използването му в замразена форма. Когато се замразява, цитрусовите плодове запазват полезните си свойства. Освен това, сокът, структуриран след замразяване, се абсорбира по-бързо от организма. Замразените плодове се използват за лечение на различни заболявания..

заключение

Лаймът се различава от лимона по своя списък от свойства и характеристики. Понякога цитрусовите плодове могат да се използват взаимозаменяемо. Полезните свойства на лимона, както и неговите вкусови качества го правят по-търсено.