Лимон: плод ли е или горски плодове

Много е написано за ползите от лимоните: в списъка на литературата има както произведения на изкуството, така и научни доклади. Всяка част от плода е използваема. Имайки полезни свойства, сокът и кашата от лимон се използват вътрешно и външно. Корите и захаросаните плодове се правят от кори, те са се превърнали в незаменими съставки за печене и приготвяне на десерти. Лимон - дали е плод или зеленчук - такъв въпрос изглежда странен само на пръв поглед.

Лимонът е плод, зеленчук или горски плодове

Не всички мислят за произхода на този уникален цитрус. Оказва се, че дебатът за принадлежността му към една от общоприетите класификации се води от много години. Има специални теории, чиито привърженици класифицират лимона като един от видовете.

Лимонът се счита за плод. Може би това се дължи на цитрусовия му произход. Цитрусовите плодове се считат за допълнение към десертната трапеза. Всъщност цитрусовите плодове са чудесни за ястия с месо и риба: не можете да считате лимоновите плодове за такъв единствен знак.

Разбира се, лимонът не е зеленчук. Според приетата класификация тя не се развива като коренова култура или зеленчукова култура с развита въздушна част. Лимонът расте на дърво, това го свързва с овощните култури. Всички цитрусови плодове са свързани с подсемейството на портокал. Това е клас двудолни растения, чиито плодове са хибридни видове. Лимонът може да се отдаде на модифицирани плодове според характеристиките на плода.

История на лимон

Най-старият цитрусов плод на планетата, противно на често срещано погрешно схващане, е цитронът. На негова основа поради естествената промяна в климатичните условия се появи лимон. Цитронът все още успешно се култивира в китайските провинции и по бреговете на Средиземно море..

Арабите откриха лимон. Учените предполагат, че Индия се е превърнала в родното място на този цитрус. Оттам плодът беше донесен в Пакистан, а след това стигна до страните от Близкия изток. Първите записи за него се намират сред книгите на арабските търговци, те са датирани в VIII в.

Европейците научиха за цитрусовите плодове през 11 век. Те са донесени от Китай. Французите опитаха една от първите лимонади от плода. През XII век. Започнаха да го продават навсякъде. Лимоните се появиха в Америка благодарение на Христофор Колумб, който ги докара там на кораб от Испания.

По-късно всички научиха за лимоните в Русия. При Петър I дървото е донесено от Холандия и успешно се вкоренява в почвите на Кавказ.

Как изглежда лимон?

Плодовото лимоново дърво, върху което растат цитруси, достига 5 - 8 м височина. Това е вечнозелено растение, листата върху него съществуват 12 месеца, след което постепенно се променят на нови листни плочи. Средната продължителност на живота на едно дърво е 30 години..

Короната на възрастно дърво придобива пирамидална форма. Листата, които го образуват, са опънати на 10 - 15 см, достигат ширина 5 - 8 см. Те имат лъскава наситена зелена повърхност. На обратната страна може да бъде матирана и по-лека. Особеността на листата е аромат на лимон. При триене на листа между пръстите той става по-забележим, остър.

Цветята цъфтят в аксилите на листата. Те са самотни, могат да придобият кремав нюанс или да останат бели. Зависи от сорта..

Лимонът е дърво и неговите плодове. Плодът е овален портокал. Може да нарасне до 6 - 9 см, диаметър до 5 - 6 см. И двата края на плода са леко удължени, върху единия от тях се образува гъста зърна..

Описание на плода:

• Корите могат да бъдат гладки или покрити с малки туберкули. Зависи от сорта. Под плътна кора се скрива слой от бяло, не толкова гъсто вещество, което е особено ценно за лекарствена употреба;
• Цветът на корите варира от светло жълт до ярко жълт. Благодарение на оттенъка на кората се появи специална дефиниция на цветовата схема: „лимон“;
• Пулпът е разделен на сегменти, това е особеност на вътрешната структура на плода. В сегментите са косми, които са пълни с лимонов сок. В допълнение, кашата съдържа семена. Броят на семената зависи от сорта и сортовите характеристики. Има сортове, които не се размножават чрез семена. Лимоновата каша е известна със своя подчертан вкус, както и с високо съдържание на сок..

Дървото започва да цъфти през пролетта, плодовете се формират през лятото, достигат техническа зрялост през есента.

Къде растат лимоните, в кои страни

Лимоните могат да се отглеждат в парникови условия, те растат на територията на остъклени балкони, където през зимата е постоянно студено. Но естествените условия за пълноценно формиране на плодове имат тесен климатичен обхват. Крайбрежните райони с влажни почви и хладен морски въздух са подходящи за лимони. Киселинността на почвата, на която цитрусовите плодове ще бъдат удобни, трябва да бъде в диапазона от 5,5 до 6,5 pH.

При температури на въздуха под - 6 ° C, дърветата замръзват и спират да дават плодове. Подходящи за растеж и развитие на цитрусовите плодове са:

• Италия (особено нейната източна част - Сицилия);
• Испания;
• Гърция;
• Северен и Южен Кипър;
• Турция.

На остров Сицилия лимоните се отглеждат по специален начин. През последните седем десетилетия местните растящи компании използват специален метод, който им позволява да събират реколтата два пъти на сезон. За да направите това, през лятото дърветата спират да поливат. Периодът на суша продължава около 60 дни, след това под корена се въвежда активен разтвор на азотсъдържащи комплекси. Това провокира изобилен цъфтеж на дървета с последващо есенно-зимно плододаване. Този метод е подходящ за използване само в средиземноморския сицилиански климат. Тази технология не дава плод в други страни.

Къде растат лимони в Русия

В Русия лимоновите дървета се култивират успешно по Черноморието. В Южен Кавказ има частни насаждения, където лимоните се отглеждат по окопно. Този метод помага да се предотврати замръзване на кореновата система по време на образуването на възвратни студове и настъпването на необичайно ниски температури..

На територията на бившия СССР цитрусовите дървета успешно зимуват и дават плодове в Таджикистан, Молдова, Узбекистан.

Как расте лимонът

Обикновено лимоните се засаждат чрез засаждане на разсад от избрания сорт. Когато дърветата достигнат височина 25-30 см, земеделските техници започват систематично да формират корона. За да направите това, прищипете върха, активирайки растежа на страничните клони. Тогава прищипването се повтаря през следващите 25-30 см. Особеността на този вид е в постоянен растеж. Развитието на дърветата никога не спира.

След появата на плодовете прибирането на реколтата започва в най-ранния етап на тяхната зрялост. Това се дължи на факта, че лимоните узряват по време на транспортиране и могат да се съхраняват дълго време. Зелените плодове могат да се съхраняват около 4 месеца, докато степента на зрялост може да се контролира. Допълнителното излагане на етилен ускорява зреенето.

Когато лимон узрее

Цъфтежът на обикновеното лимоново дърво започва през пролетта. Продължава няколко седмици, след това плодовете започват да узряват. По правило прибирането на реколтата се извършва през лятото, но плодовете достигат пълна зрялост през есента. Лимоните в много области се събират в светло зелено или бледо жълто. Зрели са твърди на пипане плодове, които са покрити с гладка жълта кора.

Ако плодът е мек, това означава, че е узрял. За разлика от повечето свързани портокали, периодът на зреене на един лимон може да се забави за дълъг период от време. Пулпата от презрял лимон става по-сочна. Презрелият лимон може да се държи нарязан в продължение на няколко дни. Тогава плътта става плесенясала и става люспеста..

Къде се използва лимон?

Основният обхват на лимоните се е превърнал в готвене. Плодът е 60% целулоза, 40% е корите. Специалният вкус, способността на лимоновия сок да действа върху продуктите прави плодовете незаменими при приготвянето на всякакви ястия:

• целулоза и сок се използват като дресинг за салати, а допълнителна съставка се използва за мариноване на месо, риба, птици;
• Лимоновият сок играе специална роля при приготвянето на десерти: добавя се за подобряване на вкуса на кремове, мусове, желета и пудинги;
• жар се използва за приготвяне на разнообразни сладкиши, има различни рецепти за лимонови пайове, торти и сладкиши.

Специално място заема лимоновият сок при приготвянето на напитки, той се смесва с алкохол. Лимонадата се прави от пулпата, която е утоляваща жаждата течност..

За медицински цели е важен химичният състав на плода. Съдържанието на витамин С го прави полезен при витаминен дефицит, настинки, анемия от различно естество.

За приготвяне на козметични рецепти използвайте всички части на плода. Целулозни изцеждания и маслени екстракти се използват от известни фармацевтични и козметични компании. Те произвеждат продукти за лице, коса и тяло. Поради съдържанието на танини, плодът има избелващи свойства, което е търсено при приготвянето на специални маски за кожа на лицето. Ароматът на лимон се превърна в един от основните компоненти в производството на парфюми, ароматни масла и свещи. Тази миризма е разпознаваема и обичана от мнозина..

Тандемът с лимонов сок, сода и оцет прави плодовете незаменими в ежедневието. Смесите на базата на тези компоненти могат да почистят съдовете до блясък. Много домакини все още използват плодов сок за избелване на нещата. Това е алтернатива на химичните съединения, които действат ефективно и не причиняват вреда..

заключение

Лимонът е плод или зеленчук: този въпрос възниква за мнозина, които мислят за принадлежността и класификацията на плодовете. За мнозина е грешка да класифицират един лимон като плод поради наличието на сочни плодове. Хибридният цитрус, който се е превърнал в модифицирано зрънце, заема специално място в живота на съвременния човек.