Сортове леща: каква е разликата

Anfiya

Това е една от най-продуктивните разновидности. Узряването настъпва след 3 месеца. Растенията растат 57 см височина. В допълнение към високата продуктивност, сортът има редица положителни характеристики: той е самоопрашващ се, характеризиращ се с устойчивост на сухи периоди, основни заболявания, отвращение към настаняване и проливане. Плодовете на този сорт са зелени, плоски. Разкъсайте през юни.

Lyubava

Растенията растат на височина половин метър и образуват много листа. Периодът на зреене е 70–75 дни. Реколтата може да бъде събрана през юли. Зърната са жълти, плоски кръгли. Сортът Любава се характеризира с добра поносимост към температурните разлики, самоопрашване. Растенията не лежат, плодовете не отпадат.

Luganchanka

Зрелостта на тази леща е средно зрееща - плодовете узряват 81–95 дни след появата им. Храстите растат до максимум 57 см. Нивото на добива е до 300 зърна от един храст. Основните положителни качества на Luganchanka са красиви и вкусни жълти плодове, добър имунитет към основни заболявания.

Пенза 14

Бобът от този сорт узрява в средносрочен план - за 90–95 дни. Сортът се опрашва независимо, не подава и добре издържа на болести и вредни насекоми. Височината на храстите е около 45 см. Плодовете имат плоска кръгла форма. Цветът на черупката им е зелен. Дължина на шушулка - 14 cm.

Chiflik проби 7

Сортът се характеризира със среден период на зреене (80–85 дни), средно ниво на продуктивност, склонност към настаняване, самоопрашване и силен имунитет. Беритбата може да се извършва от юни. Плодовете са трапецовидни или ромбоидни. Черупката е боядисана в жълто-зелен цвят, тънка, добре сварена.

Петровская зелена

Този сортен екземпляр е ценен поради високата си продуктивност, устойчивост на настаняване и заливане, самоопрашване. Храстите достигат максимална височина 45 см. Плодовете се оформят в зелено със синкав оттенък. Те са плоско-кръгла форма.

Петровская 6

Основните предимства на сорта: плодовете не окапват, храстите не лягат, растението се самоопрашва. Лещата зрее за 90 дни. Тя е плоско-кръгла форма, жълта на цвят. Шушуните са дълги 3 см..

Степная 244

Фасулът достига зрялост за 90 дни. Храстите растат около 45 см. По тях се образуват много листа и шушулки с дължина 2 см. Те не лягат, плодовете не отпадат от тях. Растенията понасят добре сушата. Кръгъл боб, сплескан. По цвят - жълто-зелен.

Аида

Високодобивен сорт със средно ранно узряване. Беритбата може да се извърши 90 дни след появата на кълнове. Храстите достигат височина до 55 см. По тях се образува голям брой листа. Плодовете са жълто-зелени, закръглени, плоски.

дон

Високите показатели за производителност правят този сорт привлекателен за отглеждане. Храстите растат с 58 см. Те рядко претърпяват заболявания, не лягат. Засипване на плодове не се случва. Фасулът е заоблен, плосък, жълто-зелен.

любимец

Първите плодове от тази леща се появяват 3 месеца след покълването на кълновете. Те са заоблени във форма, сплескани, жълто-зелени. Максималната височина на растението е 55 см. Сортовата производителност се характеризира с високи темпове..

Нива 95

Плодородието на този сорт варира от средно до високо и зависи от условията на отглеждане. Плодовете достигат зрялост за период от 68–85 дни. Храстите растат с 50 см. Плодовете са кръгли, плоски, жълти. Сортът има редица положителни характеристики, сред които силен имунитет, устойчивост на проливане и настаняване.

Веховская 1

Растението образува маломерни храсти с височина до 36 см с добра зеленина. Показателите и характеристиките на работата са отлични. Сред “плюсовете” на Веховската леща е, че тя не ляга и не се руши, толерира сухи периоди, не се разболява и не е засегната от вредни насекоми. Плодовете й са заоблени, плоски, жълти.

надежда

81–96 дни минават от поникването на кълновете до зрялост на плодовете. Храстите имат височина до 50 см. Чувстват се нормално по време на суши, не умират, плодовете от клоните не се рушат. Фасулът е жълт, закръглена форма, плосък.

събуждам се

Този сорт има средно високи храсти - обикновено те не надвишават 57 см. Плодовете узряват върху тях за 81–96 дни. Основните характеристики на Rouse леща: висока производителност, самоопрашване, отлична устойчивост на болести. Жълто-зелен фасул, плосък, заоблен.

Класификация на видовете

Има няколко разновидности на леща. Разликите им са в цвят, състав, форма, полезни свойства, наличие / отсъствие на черупки, метод на готвене, вкус.

черно

Плодовете на този вид много напомнят на черен хайвер, заради което получиха името "белуга". Развъден изглед в Канада. Зърната са малки, около 2-3 мм. Те съдържат приблизително 35% протеин и 53% въглехидрати. След готвене бобът запазва цвета и формата си, а черупката им омеква. От тях приготвяйте първите ястия, яхнии, гарнитури, салати, сосове, сладки ястия.

Този тип се препоръчва да се въведе в диетата за хора със сърдечни аномалии, съдови проблеми, рак, ревматизъм, недостиг на витамини, стомашно-чревни заболявания, диабет, нередовни движения на червата

червен

характеристика на червен боб е, че нямат черупка, следователно след термична обработка те се сваряват и губят формата си. Те се препоръчват за готвене на супи. За разлика от другите видове, те съдържат най-много желязо и растителен протеин, а също така са и най-висококалоричните.

Червената леща се препоръчва да се яде за тези, които имат нисък хемоглобин и имат заболявания на кръвоносната система

зелен

Смята се, че този вид е разработен от французите.. Зелен сорт съдържа най-диетичните фибри. При готвене не се вари, ястията са много вкусни. От нея се правят салати, гарнитури, гювечи, първи ястия.

Този тип се препоръчва за тези, които са диагностицирани с холецистит, хипертония и ревматизъм..

оранжев

Оранжевият боб няма черупка, затова от тях излизат вкусни зърнени храни, кюфтета, картофено пюре, гарнитури. Приготвят се бързо и просто, а асимилацията им е лесна, защото стават много меки. По време на топлинната обработка плодовете не губят ценни вещества и полезни свойства.

жълт

Жълтата леща, като червената и оранжевата, няма черупка, което води до бързото й готвене, мекота, деликатен вкус и добра усвояемост след термична обработка. Плодовете на това растение не растат в тази форма, те се получават чрез смилане на зелен фасул.

Жълтата леща се използва най-често в рецепти за картофено пюре, пасти, яхнии и гарнитури за печене. Той е често срещан в националната кухня на Индия.

бял

Брашното и леките закуски от леща се правят от сорта бял. Тя има най-ниски вкусови и ароматни характеристики. Зърната са едри, донякъде наподобяващи дребни зърна. Белият боб е най-трудният, затова не забравяйте да ги накиснете преди готвене. Те са най-подходящи за задушаване: правят яхния или яхния със зеленчуци.

кафяв

Кафявият боб е идеален за готвене на супи, тъй като не се вари и не омеква до консистенцията на каша. Най-вече този вид е ценен от американците..

Този вид има големи зърна. Имат пикантен вкус и орехова миризма. Те не се нуждаят от накисване преди готвене.

малък

В допълнение към факта, че лещата е различна по цвят, тя все още е голяма и малка. Големите зърна достигат 6–8 mm в диаметър, малките зърна до 5 mm. Последното - гответе по-бързо.

Полезни свойства

В готвенето лещата е популярна на първо място заради хранителната им стойност и богатия витаминен и минерален състав..

витамини

Фасулът съдържа почти всички витамини. Повечето от тях имат витамин B1 - 100,3 g от продукта съдържа 33,3% от дневната норма за човешкото тяло, B4 - 19,3% , B6 - 27% , B5 - 24% , B9 - 22,5% , PP - 27 , 5% , В2 - 11,7%. Витамини А, С, Е, Н, К, бета-каротин също присъстват..

желязо

От минералите лещата е особено богата на желязо. За да задоволи дневната доза в този елемент, човек трябва да изяде около 180 г боб (чаша 200 мл).

Продуктът съдържа също много калий (27%), силиций (266%), магнезий (20%), сяра (16%), фосфор (48%), кобалт (116%), манган (59%), мед (66%) ), молибден (110%).

фитоестрогени

Лещата принадлежи към онези продукти, които съдържат фитоестрогени от класа на изофлавоните - вещества, които могат да имат естрогенен и антиестрогенен ефект. Днес влиянието им върху човешкото тяло не е напълно разбрано. Има изследвания, които показват, че те могат да намалят ефекта на половите хормони при мъжете, да доведат до нарушена репродуктивна функция при деца, да предотвратят развитието на рак на простатата, да повишат настроението.

Калорийни лещи

Лещите плодове са доста висококалорични - 100 g съдържа от 297 до 318 kcal (в зависимост от вида), което е 18-20% от дневния прием за хората. Същата сума съдържа:

• 24 г протеин;
• 1,5 г мазнини;
• 46,3 г въглехидрати;
• 11,5 диетични фибри;
• 14 г вода.

Полезни и вредни свойства на лещата

Благодарение на богатия си химичен състав лещата е в състояние да упражнява върху човешкото тяло като благоприятни и отрицателни ефекти.

• Сред полезните действия трябва да се посочат следните:
• Допринася за по-бързото възстановяване на мускулите след упражнения;
• подобряване на кръвообращението;
• профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
• понижаване на холестерола в кръвта;
• подобряване на мозъка;
• нормализиране на метаболизма и храносмилането;
• суха кожа;
• превенция на рака;
• укрепване на имунната система;
• елиминиране на токсините.

Лещата може да причини вреда, ако се използва прекомерно или ако човек има индивидуална непоносимост. Не трябва да се яде от хора с подагра, бъбречни заболявания, тъй като пуринът, който е част от плода, води до натрупване на пикочна киселина.

Така че лещата е ценен хранителен продукт с богат витаминен и минерален състав. Има няколко вида и много разновидности, които се различават по цвят, вкус, външен вид и други характеристики, но всички те са подходящи за храна и могат приятно да разнообразят ежедневната диета.