Как да пукаме орехи у дома

Често при почистване на Волошки (орех) орех, ядката му се поврежда. Това не е много добре, ако трябва да запазите ядките непокътнати, без чипс и трохи. Има няколко доказани начина да обелите орехите, без да повредите ядките..

Приготвяне на ядки за почистване

Ако плодовете са били набрани все още незрели, с останките на дебела коричка от изумруден цвят, те се оставят на слънце и се оставят да изсъхнат добре. След това почернелата мека кожа ще се отдели без проблеми, лесна за почистване.

Приготвяне на семена от ядки за почистване, методи:

1. Измийте с гъба и сапун..
2. Лекувайте със сода.
3. Изсипете над вряла вода.

За получаване на цели ядки се избират едри плодове с тънка черупка. Те се подреждат върху суха кърпа или вестник, оставят се да изсъхнат 1-2 седмици по естествен начин. След като изсипете вряла вода, така че черупката да омекне. Така че е по-лесно да го свалите.

Можете да изсушите ядките във фурната за 10-15 минути и след това обелете черупката.

Събраните през есента орехови семки се измиват с гъба от пяна и сапун. След като сапуненият разтвор се отмие с течаща вода, плодовете се оставят да изсъхнат за 2-3 дни.

За да омекотят черупката, те се накисват в разтвор на сода (1 с. Л. Прах в 1 л вода), инкубират се не повече от 5 минути. След като се измият и се оставят да се отцедят и изсъхнат за 2 дни. По-лесно е да обелите такава черупка.

Как бързо да обелите орехите

Черупката се почиства доста лесно с помощта на сила и специални инструменти. Трябва да вземете щипки, подходящ е обикновен чук или друг тежък метален предмет.

Как да накълцате орехите с крекер за ядки

Това устройство трябва да се купи, ако у дома им харесва орехова реколта, този продукт редовно се появява на масата. Лешникотрошачката са специални щипки, краищата на които имат специална кухина, където е положена гайката. Вътре във фунията има специални издатини, които ви позволяват сигурно да фиксирате гайки с различни размери.

За да проверите качеството на устройството, можете да вземете кръгъл, силен орех с твърда черупка. Той се поставя на щипки и се натиска, докато се чуе характерна хрупка. В този момент гайката може да бъде извадена и почистена. Ако вътрешността е повредена, следващия път дръжките на орехови крекери не се стискат толкова много. След тренировка можете да определите с каква сила да действате върху плода, за да го почистите бързо, като същевременно поддържате цялото ядро.

Как да обелите орех от черупка чрез накисване

Можете бързо да обелите черупката, отделяйки я от сърцевината, ако накиснете плода. За да направите това, тазът се пълни с вряла вода или много гореща вода. Орехите се поставят в него за няколко часа. Така плодовете са на пара, черупката става по-мека, след което се почиства лесно. Мембраните, закрепващи ядрото на ореха, също са омекотени..

След накисване течността се оставя да се отцеди, за да се отстрани излишната влага. В основата на плода, в широката му част, се открива леко разминаване между половините. Можете да поставите нож в него, като го завъртите около оста си и разделите половинките. След това омекотените вътрешни мембрани се отстраняват и сърцевината се отстранява внимателно.

Този метод на почистване е подходящ само за ядки с тънка черупка, доста голям размер..

Как да нарежем ореха с отгряване

Методите за термична обработка помагат за почистване на черупката, без да се повреди вътрешността. В допълнение към накисването във вряща вода, ядките могат да се пекат във фурната.

Как да го направите:

1. Загрейте фурната до температура от + 200 Cᵒ.
2. Поставете ядките в един слой върху лист за печене.
3. Сложете го във фурната за 10 минути.
4. След което изваждат листа за печене, оставят съдържанието да изстине.

Калцинирането във фурната може да бъде заменено по-опростен начин - чрез пържене в тиган. Необходимо е да го загреете на огън, да изсипете ядки. Разбъркайте, запържете ги за не повече от 10 минути. След това оставете да изстине.

Охладеният продукт може да се почисти с чук, крекер за ядки, нож. Черупката се отделя по-лесно, не се руши, не се счупва отвътре.

Как да разделим орех с чук

По този начин е трудно да се отлепи ядката и да се запазят ядките цели. Необходимо е да свикнете с чукането на черупката, за да не получите каша от черупките и сърцевината.

Можете да обелите орехите върху дъска с вдлъбнатина за плодовете. Такова устройство е лесно да направите сами. Почистете също твърдия продукт върху бутилка шампанско. На врата му се поставя гайка, фиксира се в вдлъбнатина, леко я удря с чук. Действайте много внимателно и внимателно, за да не счупите самата бутилка.

Орехът се вкарва в вдлъбнатината на дъската или се поставя върху равна повърхност, като я държите с ръце. Трябва да се приложи чук върху горната остра част на плода. Не удряйте силно. Това може да повреди сърцевината. Нежно удряйте горната част на гайката, докато не се раздели наполовина. В този случай е възможно да се почисти лесно, като се запази половината на сърцевината непокътната.

Как да накълцате орехите у дома с врата

Орехът се затяга между крилото на вратата и ръба му. След като започнат бавно да затварят крилото, докато се появи характерна хрупка. Важно е да не прекалявате и да не превръщате продукта в каша. Веднага след като корите се хрускат, гайката се изважда от крилото.

Как да накълцате орехите с нож

За почистване на орехи у дома е подходящ нож с остър край, острието на което е изработено от здрава, твърда стомана. Корите преди почистване могат да се парят с вряла вода или да се нагряват във фурната. Щом плодът изстине, те започват да го обелват. Острият край прониква в дупката в широката долна част. Ножът се завърта внимателно по посока на часовниковата стрелка, докато се появи троха. Щом се чуе характерен звук, половините на гайката се отделят една от друга, след което почистват половините на ядрото.

Как лесно да се напука орех с бутилка

За този метод е необходимо да вземете бутилка с широка силна шийка, направена от дебело стъкло. Бутилка шампанско ще свърши работа. Гайка се поставя в вдлъбнатината на шията и се фиксира в изправено положение. В този случай по-тънката остра част трябва да бъде в горната част. Удрят я с малък чук. Те действат отгоре нежно, сякаш потупвайки. Не удряйте силно, по голям начин. Можете да повредите бутилката и цепките на ръцете или очите. Трябва да свикнете с този метод..

При друг вариант на почистване се използва дъното на бутилката. Гайката се поставя върху равна повърхност, покрита с вдлъбнато дъно на бутилка от дебело стъкло. Необходимо е леко да натиснете черупката, докато се счупи. След това можете да премахнете и почистите ядките.

Как да обелите орехите с клещи

За почистване на орехи у дома е подходящ прост строителен инструмент - клещи. Те са много сходни по структура с крекера с ядки. Действието на тези инструменти е подобно. Орехът се поставя в горната част на клещите и те започват да стискат дръжките си, докато не се напука. Силният натиск не си струва, можете да смачкате плодовете в торта. Щом се чуе хрупкане, сърцевината се изважда и се обелва, като се премахват цели половинки от ядките.

Как най-добре да обелите зелен орех

Незрелите орехи са в гъста зелена кора, която е доста трудна за обелване и отстраняване. Сокът му оцветява кожата и тъканите, затова се препоръчва да се работи с ръкавици. Преди почистване ядката трябва да се изсуши за една седмица, след което почернената, суха кора се отстранява по-лесно с нож. Те просто го отрязват.

Можете да почистите кожата на настилката. Орехът се слага на земята и се смачква с крак. Кората се отделя лесно, оставя гола черупка.

Орехът със изсушена черупка се почиства лесно с метална кърпа. Дебелият слой на обвивката се отстранява с нож или ръце, а останалите филми се почистват с кърпа..

След като ядката е напълно освободена от зелената кора, тя трябва да бъде изсушена. Зелените плодове имат безвкусни, меки ядки. Орехите се излагат на суха повърхност в един слой и се оставят за 3-4 седмици за пълно узряване и сушене. През това време сърцевината ще се втвърди, излишната влага ще напусне, вкусът ще стане по-наситен, дяловете и филмите ще загубят горчивината си. Почистването на такъв продукт е много по-лесно..

Обработка на орехи след почистване

Обелената вътрешност на орехите може да съдържа излишна влага, което ще доведе до нейното влошаване. В Закавказие практикуват обработката на пречистеното ядро ​​с дим.

Лечението с дим има следните предимства:

1. Можете да се отървете от излишната влага в ядрата.
2. Димът придава богат вкус на пушени продукти на готовия продукт..
3. Лечението помага да се неутрализират патогенните бактерии.
4. Лечението с пара предотвратява преждевременното увреждане на сърцевината.

Друг остарял, но не по-малко ефективен начин за третиране на почистения интериор е да изсушите със слънчева светлина или във фурната. Приготвеният продукт се поставя на тънък слой върху лист за печене и се оставя на пряка слънчева светлина в продължение на няколко дни.

Във фурната сърцевината може да се изсуши за 10 минути. Разпределя се върху хартия за печене с тънък слой, фурната се загрява до 40-50 ° C. Металният лист се поставя във фурната, вътрешността се изсушава за 2 часа. Този метод на обработка ви позволява да премахнете излишната влага, да убиете патогенни бактерии, плесен.

След определеното време сърцевините се прехвърлят на пергамент или хартия за печене на тънък слой. Готовият продукт се оставя за 2-3 часа при стайна температура. След като ядките изстинат, се прехвърлят в сух съд за съхранение.

Можете да изсушите обелените ядки по естествен начин, като ги разложите на тънък слой върху поднос в сухо и топло помещение. Периодично готовият продукт трябва да се смесва, за да може да се изпари влагата. Така се изсушава от 10 до 20 дни.

След като готовият продукт се прехвърля в сухи стъклени буркани с плътно завинтени капаци, в сухи торби, платнени торбички. Не използвайте полиетилен за съхранение на орехови ядки. Избягвайте топли помещения и излагане на пряка слънчева светлина. Орехите съдържат голямо количество масло, което се влошава при високи температури и при излагане на светлина.

Добре е да съхранявате ядковото ядро ​​в хладилника или във фризера. С този метод можете да използвате пластмасови торбички.

Натрошете ореховото семе за съхранение не трябва да бъде. Така се разваля по-бързо, придобива неприятна миризма, започва да се горчи.

заключение

Беленето на орехи, без да се повреди ядката, е трудно. Това е възможно, ако използвате необходимите инструменти. Като тренирате, като напълните ръката си, можете бързо да премахнете ядките на ядките без чипове и повреди..