Колко тежи едно пилешко яйце?

Що се отнася до сортовете, те са както следва:

• най-високата;
• селективен;
• първа категория;
• втора категория;
• трета категория.

Всеки клас има собствено тегло и етикетиране:

• най-високата - от 75 g;
• перфектен - от 65 до 74 g;
• първата е от 55 до 64 g;
• вторият - от 45 до 54 g;
• третият - от 35 до 45 g.

Няколко думи за средното тегло

След разделянето на сортовете яйчните продукти ще имат подходяща ценова категория. Най-малко ще трябва да се харчи за закупуване на яйца от млади животни, които в зората на тяхното производство на яйца не са много големи продукти. По-големите продукти се получават от възрастни и съответно имат по-висока цена.

Ако говорим за средното тегло, тогава тя се равнява на 40-60 г. Те най-често се предлагат в магазина и са най-подходящи за готвене.

Какво е теглото без черупка

Не е толкова лесно да се отговори на такъв въпрос, дори и най-запалените птицевъди не винаги знаят колко ще тежи едно яйце, ако премахнете черупката. Оказва се приблизителна цифра от 55 g (приблизителна, тъй като всяко яйце има своя собствена маса и има някои отклонения дори в рамките на един и същ сорт).

Най-често, за да знаете колко продуктът е лишен от черупки, е важно в сладкарския бизнес. И за това те използват стойностите в проценти:

• черупка - 12%;
• порция жълтък - 32%;
• протеинова част - 56%.

Достатъчно е да премахнете черупката и да получите процента на яйцата.

Маса на суровите продукти

Не всеки знае, че суровите яйца тежат малко по-малко от декларираната маса. Когато купувате, можете да обърнете внимание на маркировката и да кажете за приблизителното тегло. Но у дома се оказва, че масата е по-малка.

Цялата тънкост се състои в това, че когато продуктът лежи на плота, той започва постепенно да губи влага поради изпаряване и следователно масата ще се промени. Пресните яйца винаги имат повече тегло от тези, които чакат купувача си от дълго време..

Колко тежи варено яйце?

Друг интересен момент е, че докато се готви, масата няма да се промени. Тук става въпрос за черупката, която създава защитна обвивка, която предотвратява загубата на влага и следователно всичко ще остане на мястото си. Въз основа на това можем спокойно да обявим инвариантността на теглото както в сварените, така и в суровите яйца.

Ако се използва пържене, масата намалява поради изпаряване на влагата.

Жълтъкът, протеините и черупката също имат своето тегло

При счупване яйце може да бъде разделено на няколко компонента:

• протеин;
• жълтък;
• слонова кост.

Най-голямото тегло ще бъде в протеина, а най-малкото - в черупката.

Що се отнася до числата, средните показатели ще изглеждат така:

• протеинова част - 33 g;
• лозе - 22 g;
• черупка - 7 gr.

Колко тежи внесено яйце

Страните на ЕС имат собствено етикетиране на яйчни продукти, това се отнася за сортовете. Най-малкото тегло тук е 30 g, а най-голямото 73 g. Пакетът съдържа данни за теглото, размера и има редица бележки. Някои например се отнасят за поддържането на птиците (което означава клетка или под). Много купувачи, когато купуват продукти, обръщат внимание на този факт. Някои яйца са маркирани с цифри, които указват страната на произход..

Следващата таблица показва породите пилета и теглото на яйчните продукти: