Какво е репичка: описание и характеристики на растението

По-долу ще ви разкажем всичко за характерните особености на културата и как изглежда:

1. Репичката е ранно узряло кореново растение. Има сортове, които напълно зреят за 15-20 дни от момента на засяване на семенния материал, което дава възможност да се вземат няколко култури на сезон (до 4 пъти).
2. Консумират се млади върхове и растителни плодове.
3. Има оранжерийни сортове, както и култивирани в откритата земя;
4. Плодовете на растението са сочни, имат остър вкус и свеж аромат.
5. Кореновите култури са с диаметър от 1,5 до 10 см..
6. Вкусът на някои сортове репички е леко остър поради съдържанието на синапено масло. Има и сортове с по-сочни, а не горчиви плодове..
7. По форма плодовете са плоско-заоблени, овално-цилиндрични или гъстовидни.
8. Оттенъкът на пулпата на плода зависи от това какъв вид култура. Има плодове, които имат снежнобяла, бяло-розова плът или розов цвят.
9. Разликите в цвета на кореноплодите са розови, бели, червени, жълти, зелени или лилави, с бели връхчета. Има сортове, които са напълно обагрени в един тон, които нямат бял нюанс на върха на цветовия преход.
10. В зависимост от сортовите сортове, кореноплодите тежат от 5–10 g до 35–40 g; също така, някои сортове репички (например Червения гигант) имат плодове с тегло до 100 g.
11. Листата е проста, черешка, може да бъде цяла или разчленена от лира, събрана в гнезда. Дължина на листа - 5–25 cm.
12. По листата има ресни от твърди косми.
13. Разлики в цвета на зеленината - от светло зелено до ярко зелено.
14. Коренът на растението е прът.
15. След пълното узряване на репичките се образува закръглена клонова издънка в листната розетка с височина от 25 см до 1 м..
16. Културата цъфти до 35 дни с съцветия на бял, розов или лилав оттенък, събрани в четка. Всяко цвете е с диаметър до един и половина сантиметра.
17. След края на цъфтежа, шушулки с дължина до 7 см остават на мястото на съцветия, заоблени от дъното и продълговати в горната част. Всяка шушулка съдържа над дузина заоблени слънчогледови семки.

Химичен състав

По своя състав репичките могат да се считат за доста питателна коренова култура, тъй като съдържат много различни витамини, макро- и микроелементи, естествени захари, диетични фибри, както и органични киселини и други съединения.

Таблицата по-долу показва средния химичен състав на плода (на 100 g продукт):

Имайки предвид показателите на таблицата, заключаваме, че зеленчукът има висока енергийна стойност с доста ниско съдържание на калории.

Репички свойства

Тъй като репичката е първият зеленчук, който зрее рано през пролетта, по време на острата нужда на организма от витамини и минерали, ще разгледаме какви точно са ползите от него и дали има противопоказания за консумацията му.

облага

• Полезността на репичките е следната:
• тя насища организма с витаминен и минерален комплекс;
• зеленчукът е богат на фибри;
• има етерични масла, антоцианини (растителни гликозиди, които придават на плода цвят), витамини, макро- и микроелементи;
• съдържа необходимия протеин за изграждане на мускулна и костна тъкан;
• съдържа етерично масло от горчица, което придава на растителните антисептични и антибактериални свойства, а също така стимулира апетита;
• употребата му нормализира храносмилането, подобрява тена;
• полезен при жълтеница, астма, хемороиди;
• понижава холестерола;
• повишава имунитета;
• установява метаболитни процеси;
• повишава съдовата еластичност, което подобрява сърдечната дейност;
• има антиедематозен, холеретичен ефект;
• употребата е предотвратяване на подагра, диабет и затлъстяване;
• ускорява кръвообращението;
• повишава нивото на хемоглобина;
• плодовете ще бъдат полезни при настинки, тъй като имат антипиретично свойство, а също така премахват кашлицата;
• насърчава заздравяването на рани;
• облекчава болката при болка от радикулит;
• допринася за отслабването;
• поради съдържанието на фолиева киселина нормализира баланса на хормоните при жените;
• подобрява здравето на косата и дермата.

Възможна вреда

Въпреки че растението носи осезаеми ползи за организма, някои от неговите свойства са вредни за хората, страдащи от определени заболявания..

• Сред противопоказанията са следните:
• заболявания на стомаха и червата в остра форма;
• етеричните масла вредят на хората със заболявания на дванадесетопръстника, стомаха, черния дроб, панкреаса;
• не може да се използва при възпалителни процеси в щитовидната жлеза и жлъчните пътища;
• зеленчуците са противопоказани при хора с анамнеза за инфаркт на миокарда;
• кърмене и възрастта на децата до 3 години (поради риск от подуване и колики).

Сортове на ряпа

Съществува класификация на сортовете растения, които разделят плодовете според техните вегетационни цикли на едногодишни и двугодишни видове, включително:

• европейски;
• японски;
• китайски.

Всички европейски видове са едногодишни, останалите са зимни растения, които дават семенен материал едва през следващата година. Плодовете и на двата вида са подходящи за употреба само в първата растителност. Нека разгледаме по-подробно описанието на тези видове.

Едногодишен

Едногодишните култури от европейския вид са най-ранните.

Те имат следните характеристики:

1. Периодът от засяване на семенен материал до прибиране на реколтата е 16–25 дни.
2. Тези форми имат малки кореноплоди с кратък срок на годност.
3. Европейските сортове имат червени, бели, розови, пъстри, райета или двуцветни корени.
4. Ранните сортове репички най-често имат кръгли или сплескани плодове, но понякога се срещат и продълговати. В диаметър кръгли зеленчуци - от 2 до 6 см - овални - 1,5 см, дължината им е 4-6 см.
5. Рано зреещата репичка се засажда в земята главно със семена, без да растат разсад.
6. Семената от годишните зеленчуци се берат в края на вегетационния сезон.

Най-добри годишни сортове:

• Първороден F1-
• топлина-
• Rondar F1-
• Френска закуска-
• Алба-
• Есенен гигант-
• Вюрцбург 59.

двегодишен

Следните сортове репички се наричат ​​двугодишни:

Къснозреещата репичка на описания вид узрява до началото на август, в северните райони на централната част на Евразийския континент - в края на последния летен месец. При японско-китайските сортове репички кореноплодите се появяват в годината на засяване на семена, а семената могат да се събират едва през следващата година.

Най-добрите късни степени са:

• Дунган 12/8-
• висулка-
• октава-
• Червен гигант.

Как да изберем и съхраним репичките?

Ако сами не отглеждате репичка, а я купувате в зеленчуковите отдели на магазините или на пазара, препоръките относно избора на здравословни и здравословни градински продукти ще ви бъдат полезни..Ето някои от тях:

• висококачествената репичка ще бъде с равномерна и гладка кожа, без пукнатини, а също така ще има добър сочен връх от ярко зелен цвят;
• ако има черни точки и петънца по плодовете, не трябва да ги купувате - те започнаха процеса на гниене;
• при избора на зеленчуци е важно да ги усетите за твърдост - те не трябва да се смачкват под пръстите (мекотата показва летаргия);
• за да не получите доза нитрати при използване на закупена репичка, преди да я използвате, не забравяйте да отрежете опашките и върховете;
• винаги проверявайте ряпата за вкус, който е сочен и не е достатъчно горчив.

След това обмисляме как правилно да съхраняваме кореновата култура. Правила за съхранение на зеленчуци:

1. Веднага след прибирането на репичките или закупуването им в магазина, не е необходимо напълно да отрежете върховете и хвостите от зеленчуци (освен ако веднага няма да я изядете). Ако премахнете посочените части от плодовете, тогава срокът им на годност ще бъде значително намален (само 5-6 часа), след което зеленчуците ще изсъхнат и ще станат не вкусни.
2. За да запазите реколтата свежа за 7 дни, всички зеленчуци трябва да бъдат отрязани върховете на 3 см от кореноплодите и след това да се сгънат в найлонов плик и да се поставят в хладилника в отделението за зеленчуци.
3. За добро представяне на репичките и най-доброто й съхранение, преди прибиране на реколтата, трябва да поливате градината вечер, а сутрин да събирате реколтата - така кореновата култура добре се абсорбира от влагата и ще лежи по-дълго, оставайки свежа.
4. Срок на годност от няколко месеца може да се намери само в репичките от сортовете Дугански и Червен гигант, при условие че са в хладилника или мазето.
5. Има и друг метод, който се практикува в много страни - кореноплодите се нарязват на тънки филийки, смесват се с различни подправки, слагат се в стъклен съд и се заливат с вряла вода. След това се консервират и съхраняват на хладно място.

Методи на готвене

Има много различни рецепти и методи за приготвяне на ястия от репички или с тяхното добавяне. Продуктът е в състояние да се комбинира добре с различни зеленчуци в състави под формата на салати. Кореновата култура рядко се подлага на топлинна обработка..

Ето някои ястия, към които можете да добавите репички:

• пролетни салати с различни зеленчуци, подправени със заквасена сметана или майонеза;
• зеленчукова салата с козе сирене или сирене фета;
• салата с яйца и краставици;
• пилешка салата;
• салата със зеле и царевица;
• салата от глухарче, маруля и киселец;
• okroshka с квас или кефир;
• сандвичи;
• зеленчукови студени супи;
• цвекло;
• различни месни и рибни канапе;
• салата от боб, домати и фета;
• извара паста;
• салата от калмари;
• Оливие;
• борш с киселец;
• черен дроб;
• пълнена коренова култура (за големи сортове) с различни пълнежи.

Репичката с право се нарича първият лечител на витамини, без който е трудно тялото ни да се справи през пролетта. Но също така трябва да го използвате умерено и предпазливо, тъй като продуктът има своите противопоказания. За да сте сигурни, че всичко е наред, консултирайте се с вашия лекар - това ще ви помогне да приложите витаминната терапия с репички и ще ви предупреди срещу негативни последици.