Кафирова вар и нейното приложение

Кафировата липа е плодово дърво от семейството на корените от рода цитрусови. Ценен е в готвенето и медицината заради специалните си вкусови качества и здравословни свойства..

Кафирова вар и нейното приложение

Ботаническа характеристика

Кафировата вар е пород от цитрусови папа. Това е вечнозелено плодово дърво, което достига височина 2-6 м. В естествена среда.Когато отглежда дома, растението обикновено достига височина 1-2 м. На многостеблови клони има много бодли. Съцветията са бели.

Въпреки името, кафировата вар не е класически липов плод..

Листата от кафър липа имат тъмнозелен цвят, лъскава лъскава повърхност отгоре и бледо порно дъно. Горната им част е заострена, а долната е по-заоблена. На външен вид листата приличат на числото "8". Дължината на листата е 2-10 см. Има специфичен аромат на липа, мандарин и лимон с флорален нюанс..

Растението има няколко имена: кафирова липа, папа хедифолия, макрут, кафирова липа, лима.

Плодът е малък, кръгъл, неядлив. Поради неравна повърхност на кората, тъмнозелен цвят прилича на изсъхнала сушена вар на външен вид. Докато узрява, кората придобива по-светъл цвят с жълтеникав оттенък. Количеството сок в плодовете е минимално. Вкусът на плода е кисел, той се характеризира с горчивина.

Полезни функции и ограничения

Химичният състав на корите и листата на кафировата вар съдържа органични съединения, които имат благоприятен ефект върху здравето:

• лимонен, който осигурява специфична миризма, спомага за нормализиране на храносмилателната система, има спазмолитичен и лек холеретичен ефект,
• терпен алдехиден цитронел, който придава на листата специален вкус и има антимикробни свойства,
• антиоксиданти със свободни радикали.

Кафировата вар се използва за:

• поддържане на здравето на зъбите чрез потискане на патогените, действащи като източници на възпалителни процеси,
• превенция на рака поради високото антиоксидантно действие,
• облекчаване на възпалителни процеси, болка и подуване,
• нормализиране на кръвното налягане,
• общо укрепване на организма и повишаване на имунитета поради високото съдържание на аскорбинова киселина.

Кафировата вар често се използва в ароматерапията за стабилизиране на психологическото състояние, нормализиране на съня, облекчаване на депресивни и тревожни състояния и хроничен стрес. Той е противопоказан при бременност и склонност към алергични реакции към цитрусови плодове..

География на растеж и обхват

Плодовете са намерили своето приложение в козметологията

Първоначално от Индия, днес вар Кафир е разпространен на територията на Югоизточна Азия, включително се отглежда в Лаос, Шри Ланка, Африка, Тайланд, Западна Малайзия, Централна Америка, Индонезия и Филипините..

Обхват на приложение

Кафировата вар намери своето основно приложение в областта на козметологията и кулинарията. В Тайланд плодовете понякога отиват за производството на домакински химикали.

козметика

Кората на липовите плодове се използва главно при производството на етерични масла за козметичен масаж. Изсушената и смачкана зеленина на растението като почистващ компонент е включена в козметичните пилинг за лице и тяло, а също така е включена в шампоани за коса срещу пърхот и косопад и в продукти за грижа за ноктите. Действа като озаряващо средство за прекомерна пигментация.

готварство

Основната стойност на растението се крие в неговата зеленина. Поради сложния си цитрусово-билков аромат, той е ключова подправка в кулинарията на Тайланд и други страни от Южна Азия. Използва се прясно, замразено и сушено..

Листата от липа Кафра е една от основните съставки в приготвянето на традиционната тайландска кухня - кисело-люта супа Том Ям.

Ароматната липова листна маса придава уникалност на първите ястия, салати, къри сос, яхнии, ориз, риба, морски дарове и друга азиатска храна, придавайки й свеж, богат вкус. Използва се като подправка за кисели зеленчуци, за пикантен вкус се добавя в маринати за пилешко месо. Чаят се приготвя с листа от липа Кафир и от тях се правят тонизиращи напитки. Понякога кори се използват за приготвяне на десерти.

заключение

Кафировата вар е член на семейството на цитрусовите плодове. Той расте в редица страни в югоизточната част на Азия, има здравословен химичен състав и специфичен аромат и вкус, поради което е широко използван в народната медицина, азиатската кухня и козметологията.