Кърваво сицилиански портокал

Сицилианският оранжев за необичайния яркочервен цвят на пулпата е наречен кървав. Вирее на остров Сицилия, има няколко сортови разновидности.

Кърваво сицилиански портокал

Ботаническа характеристика

Сицилианският портокал, заедно с други представители на цитрусовите плодове, принадлежи към семейството на корените. Това е вечнозелено растение с пирамидална корона, образувано от овална зеленина с лъскава лъскава повърхност. Цъфти с бели ароматни съцветия. В естествена среда портокаловото дърво расте до 6 м дължина. Честота на цъфтеж - няколко пъти годишно, етапите на цъфтеж и плододаване понякога се пресичат.

Плодовете често са с овална форма, с леко оребрена повърхност, тегло - до 250 г, корите се отделят лесно. Месото е едрозърнесто и сочно, вкусът зависи от вида.

Кървавият цвят на червения сицилиански оранжев се свързва със специфичния микроклимат на растежа на растението и се дължи на големи разлики в дневните и нощните температури поради въздействието на стратовулкан, разположен на източния бряг на Сицилия.

За разлика от класическите сортове цитрусови плодове, които имат само естествен жълто-оранжев багрил каротин в химичния си състав, сицилианският портокал съдържа антоцианин, който придава на плода характерен червен нюанс на етапа на пълна биологична зрялост.

В зависимост от сортовите сортове, месото на сицилиански портокал може да бъде:

• кръв червена,
• бордо,
• оранжев.

Кората е кафява или тъмно оранжева с червен нюанс.

област

Първоначално плодът се е отглеждал само в Сицилия, поради което е получил това име. Географията на разпространението е ограничена до райони със сухи климатични условия, където има значителна разлика между показателите за дневна и нощна температура през есенно-зимния сезон.

Днес кървави цитрусови плодове също се отглеждат в Испания и Мароко, американските щати Калифорния и Флорида..

вид

Сицилианският цитрус има няколко разновидности.

Кървавият оранжев на Моро

Плодовете имат аромат на малина

Видът стана един от първите култивирани за промишлени цели. Плодовете са с малки размери, диаметър 5-8 см, с тегло 120-180 г. Сред всички видове, най-оцветените и кървави, цветът на пулпата е тъмен, точно до черен в горната част на плодовете. Вкусовите и ароматните характеристики са по-високи от другите сортове.

Моро има голям брой антоцианини в състава си, следователно е най-пигментираният. Кората до етапа на пълна зрялост е покрита с червено-виолетови петна. Вкусът е сладък, с нотки на малина.

Отнася се до ранно узряващи видове.

Orange Sanguinello

Червеният сицилиански оранжев Sanguinello по сортови характеристики е близък до Морео. Има кратък период на зреене: през февруари-март. Плодовете със среден размер са с удължена или заоблена форма, с жълто-червена кожа, плътта е по-малко пигментирана, оранжева, с кървави петна. Счита се за най-деликатния сорт с по-ниско съдържание на киселина и антоцианини. Сортът принадлежи към късно узряване, узрява сред последните видове кървави цитрусови плодове. Места на растеж - Катания и Сиракуза.

Sanguinello има подвид на индийско орехче, което се отличава с по-едри плодове и по-ниска интензивност на оцветяване, вкус с ясно изразени мускатни нотки.

Оранжево тароко

Най-често срещаният сорт сицилиански портокал в света - Тароко, е особено популярен в Италия. Това е продукт на мутацията Sanguinello. Плодовете са кръгли, с тегло 150-200 гр. Пулпът е оранжево-червен, сладък, сочен, с нотки на горски плодове. Кората е тънка, понякога има червеникав оттенък. Той се разпределя от високото съдържание на аскорбинова киселина. Плодовете са средно големи. Броят на семената е минимален или напълно липсва.

заключение

Червеният сицилиански портокал е кървав сорт цитрусови плодове. Той има високо съдържание на антоцианини, които придават на плода специфичен цвят. Има няколко разновидности.

Местата със значителни температурни разлики ден и нощ са подходящи за отглеждане на плодове..