Тиквен мармалад: рецепта със снимка

Тиквеният мармалад има широк спектър от полезни ефекти:

• подобрява метаболизма и храносмилането;
• каротинът в плода помага за поддържане на зрителната острота;
• нормализира кръвното налягане;
• има диуретичен ефект, нормализирайки водно-солевия баланс;
• насища организма с витамини и минерали;
• нормализира нивото на хемоглобина в кръвта;
• укрепва костната тъкан и мускулните влакна;
• премахва токсините и понижава холестерола;
• увеличава съдовата еластичност;
• забавя стареенето на кожните клетки;
• увеличава способността на клетките да се регенерират;
• подобрява сърдечната дейност.

Когато ядете мармалад от тиква, трябва също да сте наясно с възможната вреда.

Един сладък продукт може да бъде вреден при следните условия:

• остра форма на гастрит или язви;
• захарен диабет;
• киселинно-алкален дисбаланс в стомаха.

При тежки форми на диабет мармаладът е противопоказан: консумацията може да провокира рязко повишаване на кръвната глюкоза.

Как се прави у дома

Лесно е да направите мармалад и нямате нужда от специални кулинарни умения.

Кухненски уреди и прибори

За да не се разсейвате по време на процеса на готвене, трябва предварително да приготвите всички кухненски прибори.

В процеса ще ви трябва:

• чиния за печене;
• чаша за измерване;
• общителен човек;
• остър нож;
• тиган;
• широко дъно с широка чиния;
• прилепващ филм;
• бъркане с лъжица.

Съставките

Компонентите в рецептата могат да бъдат заменени - например използвайте мед вместо захар, а агар-агар вместо желатин.

Основни съставки:

• тиква - 0,5 кг;
• сок от 1 лимон;
• захар - 150 g;
• желатин - 30 g.

Последователност на готвене

Най-добрите сортове за сладки ястия се считат за тиква с индийско орехче и „Candy“. И двете имат сладка и сочна каша с мека текстура..

Технология на готвене:

1. Обелете тиквата, нарязана на големи правоъгълни парчета.
2. Поставете парчетата в тава за печене, печете при температура 180 ° C в продължение на 20-30 минути. Готовността се определя просто: ако клечка за зъби лесно влиза в пулпата, значи е готова.
3. Охладете пулпата, след това я намачкайте с пасатор.
4. За да се изключи наличието на парчета, пулпата се смила през сито.
5. Тиквената каша, захарта и лимоновият сок се смесват в тиган.
6. След това изсипете желатин, разбъркайте добре и оставете за 15 минути да набъбне.
7. За да разтворите желатина, поставете тигана на бавен огън, като разбърквате съдържанието. Масата не трябва да ври.
8. Ястията с широко дъно трябва да бъдат покрити с прилепващ филм.
9. След това изсипете тиквено-желатиновата смес в съдовете, поставете в хладилника за една нощ.
10. Втвърдената смес се отстранява от контейнера с филма. Филмът се отстранява.
11. Мармаладът се нарязва на произволна форма и се натрошава на захар.

Видео: как да приготвите тиквени мармалади у дома

Тиквеният мармалад се оказва вкусен и приятно изглеждащ. Не е трудно да се готви, още повече, че рецептата може да бъде разнообразна чрез добавяне на други компоненти - подправки, плодове.