4 Най-добри рецепти за конфитюр от боровинки за зимата

Червени боровинки - едно от най-здравословните плодове, съдържащо рекордно количество аскорбинова киселина. Съдържа и витамини от групата В. Това зрънце има благоприятен ефект върху здравето - укрепва имунната система, забавя стареенето и почиства организма от токсини и токсини. Пресните боровинки не винаги са налични, освен това, поради присъщия кисел вкус, не можете да ядете много плодове. Най-доброто решение е да направите сладко от боровинки, което може да се съхранява за зимата.

Спиновите капачки също трябва да бъдат стерилизирани..

Как се прави сладко от боровинки

Има много възможности за приготвяне на конфитюр от боровинки. Те предполагат както самостоятелната употреба на това зрънце, така и с добавянето на други съставки - например ябълки и цитрусов сок - това увеличава полезните и вкусови свойства на продукта.

Проста рецепта

Всяка домакиня лесно може да се справи с първата рецепта, като отделя минимум време. Това изисква само две съставки:

• 1 кг червени боровинки;
• 1 кг захар или пудра захар.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Поставете измитите и сушени плодове в съд за готвене. Можете да използвате капациален тиган с дебелостенно и дебело дъно или казан.
2. Изсипете цялото приготвено количество гранулирана захар или прах (по ваша преценка).
3. С миксер или ръчен блендер смилайте плодове със захар до гладкост..
4. Задайте средното ниво на горелката и гответе бери масата, докато заври - около 10 минути. През това време разбърквайте периодично сместа, за да разтворите напълно захарта.
5. Махнете тигана от котлона, прехвърлете червената маса в сито и смилайте, за да се отървете от малки кости и кори.
6. Върнете преработената маса в тигана, доведете до кипене и продължете да кипвате 10 минути.
7. В състояние на кипене изсипете конфитюр върху стерилизирани стъклени съдове и затворете с запечатани капаци.

С ябълки

В допълнение със сочните ябълки, сладкото от боровинки ще се окаже по-нежно и напомня на желе.

За тази рецепта се нуждаете от:

• 1 кг червени боровинки;
• 2 кг узрели сочни ябълки;
• 2 кг гранулирана захар;
• 2 г смляна канела;
• 250 мл преварена вода.

Трябва да приготвите лакомство, както следва:

1. Изплакнете ябълките, обелете ги от семена и ядки и след това, ако желаете, нарежете на малки филийки или настържете.
2. Налейте вода в тиган и сложете ябълки. Довежда се до кипене и след това се вари около 15 минути, за да стане плодът по-мек.
3. Прибавете готовите червени боровинки към ябълковия сос, добавете захарта и смилайте с ръчен пасатор.
4. Сложете тигана със ябълково-червената смес на слаб огън и изчакайте да заври.
5. Задайте средното ниво на пламъка и гответе половин час, като разбърквате от време на време.
6. По-близо до края на процеса на готвене добавете канела и разбъркайте старателно.
7. Изсипете сладко в консерви горещо и затворете плътно с капаци.

Без готвене

Следващата рецепта ще спести време. Конфитюр без термична обработка запазва максимално хранителни вещества. Това ще изисква:

• 300 г червени боровинки и захар;
• 1 средно голям портокал.

Процес на готвене:

1. Настържете портокал с вряла вода и внимателно отстранете ароматната коричка с ренде - трябва да бъде отделена отделно.
2. Обелете и разделете плодовете на сегменти.
3. Изстискайте сок от портокалови филийки с месомелачка или пасатор.
4. Добавете измитите червени боровинки към цитрусовата маса и покрийте със захарта. Изпратете жар там. Смесете всичко старателно.
5. Издържайте витаминната маса при стайна температура в продължение на няколко часа. През това време компонентите ще освободят сока обилно и ще се накиснат равномерно.
6. Поставете готовия десерт в стерилизирани буркани, затворете със стегнати капаци и изпратете за съхранение в хладилника.

С цитрусов сок

Друга рецепта, базирана на комбинация от цитрусови плодове и червени боровинки. Такъв обрат трябва да бъде подготвен за зимно време.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 2 кг червени боровинки;
• 500 г сладки портокали;
• 2 лимона и липа;
• 2 кг мед от цветя (вместо захар).

Процесът стъпка по стъпка е прост:

1. Изплакнете и след това намажете цитрусовите плодове с вряла вода, настържете жар, обелете и изцедете сока.
2. Нарежете вар и лимон на половинки и след това нарежете на най-тънките филийки.
3. Екстрахирайте семена от цитрусови плодове, така че да има неприятен ефект на горчивината.
4. Червените боровинки, измити и изсушени, смесете с пасатор заедно с цитрусовия сок и жар.
5. Ако медът е гъст, разтопете го малко на водна баня. Използвайте течен мед както обикновено. Изсипете нарязан лимон и лайм с мед, киснете тридесет минути за пълно импрегниране.
6. Добавете каша от червена боровинка и портокал. Всички заедно стоят още един час.
7. Поставете ароматната витаминна маса в стерилни стъклени съдове и затворете с плътни пластмасови капаци.

Условия за съхранение

Термично обработеното и стерилизирано сладко може да се съхранява за 24 месеца на хладно и сухо място..

Приготвеното без готвене лакомство се съхранява изключително в хладилник за не повече от 12 месеца.