Сладко от унаби (джуджубе): ползи + рецепти

Jujube е едно от най-полезните растения на земята. Източната медицина счита плодовете за панацея за толкова много заболявания. Китайските лечители го нарекоха „дървото на живота“. За съжаление у нас това е рядка плодова култура, малцина знаят за нея. Плодовете могат да се консумират не само сурови, но и вкусно приготвени. Сокът от сок запазва почти всички полезни свойства на оригиналния продукт и е отлично домашно лекарство при сезонни настинки и други заболявания..

Какво е полезно джукубе

Плодовете имат няколко имена. Унаби, или китайска дата, е известна със своите лечебни и диетични свойства. Jujube не се страхува от суша и слана до -30 градуса. Съдържанието на витамин С в плодовете е по-голямо, отколкото в лимона. Плодовете също са богати на магнезий и калий. Тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, могат да се консумират в неограничени количества. Jujube нормализира налягането, възстановява ритъма на сърцето. Традиционната медицина познава много други лекарствени свойства на растението:

• хипотензивни;
• хипогликемичен;
• слабително;
• диуретик;
• успокояващ;
• холеретична;
• стимулиране на лактацията;
• очистване.

Плодовете от сок пречистват кръвоносните съдове, кръвта от холестерола, премахват всички ненужни от организма. С тяхна помощ можете да се отървете от токсините, токсините, солите на тежките метали, излишната течност, жлъчката и холестерола. Можете да говорите безкрайно за ползите от сок от сок. 

Как да си направим сладко от унаби

Реколтата от джубю плодове през септември. На вкус те отдалеч наподобяват ябълка, малко черешова слива. Може да е сладко и кисело, сладко или много сладко. Вкусът на сладко от унаби (вижте рецептата със снимка) до голяма степен ще зависи от избрания сорт плодове. В Китай, където тези плодове се отглеждат най-много, има около 700 различни сорта.

Събраните или донесени от пазара плодове първо трябва да бъдат сортирани, клоните, листовките, други боклуци да бъдат премахнати, а също така трябва да се отървете от гнилите плодове. След това претеглете броя на плодовете, посочени в рецептата. Набодете всеки плод с вилица, можете да започнете да правите сладко.

Схемата е много проста:

1. Гответе захар и воден сироп.
2. Във форма за кипене ги изсипете беридовата маса.
3. Варете няколко минути на слаб огън.
4. Оставете да вари за 7-8 часа.
5. Сварете отново ягодовата маса.
6. Изсипете върху банките.

Съхранявайте на хладно място, доколкото е възможно от пряка слънчева светлина..

Класическа рецепта за конфитюр от Унаби

Съберете плодовете на джукубе, изсипете същото количество захар. Налейте малко вода на дъното на тигана, така че плодовете отдолу да не изгорят и да се залепят по стените, докато плодовете пуснат собствен сок. Гответе джубу до точката, в която започва да се разтяга като мед или дори по-гъста.

съставки:

• джуджубе - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• вода - 50 мл.

Така че, напълнете плодовете със захар и гответе като обикновено сладко на слаб огън за около 1,5 часа. Плодовете са в гъст сироп, сякаш в мед. Изходът трябва да е около 3 литра конфитюр. Изсипете гореща маса в чисти, стерилни буркани, навийте на руло.

Вкусно джубо и канела

Има различни варианти за приготвяне на сладко от джукубе. Един от тях с добавка на канела. Тези ароматни пръчици не само придават изящен щрих на вкуса на готовото ястие, но също така помагат на глюкозата да се усвои по-ефективно, предотвратява рязко повишаване на кръвната захар, а също така намалява вероятността от нови мастни натрупвания под формата на допълнителни бръчки по тялото.

съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,8 кг;
• лимонена киселина - 10 g;
• вода -0,5 л;
• смляна канела - на върха на нож.

Извадете стръкчето от плодовете, изплакнете и подсушете. Бланширайте за около 5 минути. Гответе захарен сироп и изсипете врящ плод върху него. Настоявайте 5 часа, не по-малко. След това оставете да къкри 20 минути, добавете канела, лимонена киселина, задръжте на печката още 5 минути.

Сладко от захаросани плодове „Унаби“ с мед

За да придаде уникален аромат, вкус и ценни лечебни, хранителни свойства, сокът от сок може да се приготви в мед. За да направите това, измийте плодовете, нарежете с дървена клечка за зъби на няколко места, така че да не се напукат, веднъж във врящ сироп.

съставки:

• плодове - 0,75 кг;
• захар - 0,33 кг;
• мед - 0,17 кг;
• вода - 0,4 л.

Оставете плодовете за една нощ в сироп за импрегниране. На сутринта докарайте масата да заври 5 минути, след което отново настоявайте 8 часа. След това кипнете сладкото отново няколко минути, добавете мед и варете до желаната консистенция.

Яйчен сок

За да направите сладко от сок, е по-добре да вземете неузрели плодове..

съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 0,8 кг;
• вода - 1 л.

Залейте нарязаните плодове с горещ захарен сироп, варете на огъня още няколко минути. Настоявайте 7 часа, след което извадете семената и натрошете пулпата на плодовете в блендер. Доведете ягодовата маса до кипене и дръжте на огъня 5 минути.

Как да си направите сладко от уби в бавна готварска печка

Изсипете горски плодове в бавна готварска печка. Изсипете захар отгоре и разбъркайте добре със силиконова лъжица. Затворете капака, задайте таймера на таймера - 15 минути.

съставки:

• джуджубе - 2 кг;
• захар - 1,2 кг.

След като се чуе зумер, изчакайте 10 минути налягането да намалее леко. Конфитюр може да се извади и да се изсипе горещо в подготвени буркани. Изходът трябва да бъде 3 кутии от 3 l.

Как да съхранявате сок от сок

Jujube може да се приготви за зимата в различни форми, например, сушени, замразени, кисели, варени задушени плодове, конфитюр. За да се съхраняват завъртанията през цялата зима, трябва да се спазват редица препоръки:

• консервите трябва да бъдат стерилизирани и изсушени, сладкото не трябва да се излива в мокри съдове;
• най-подходящият контейнер за съхранение на сладко за зимата е 0,5 л. кутии;
• така че сладкото да не се плесне, добавете към него лимонов сок или киселина;
• колкото по-плътна, по-гъста е консистенцията на конфитюр, толкова по-дълго ще се съхранява.

Правилно варените и консервирани консерви могат да се съхраняват много дълго време при стайна температура. Подходящо място може да служи като килер, мазе, шкаф на изолиран балкон.

заключение

Сокът от джукубе е вкусен и здравословен съпровод на чай. Употребата му ще служи като ефективна превенция на много заболявания, ще укрепи имунитета, ще се превърне в източник на витамини и минерали през студената зима.