Тиквени семки при диабет тип 2: ползи и вреди

Тиквените семки за диабет тип 2 са не само отлична ароматизираща добавка, но и източник на важни хранителни вещества. Те укрепват и лекуват тялото на пациента, помагат да се избегнат много здравословни усложнения, свързани с това заболяване.

Гликемичен индекс на тиквени семки

При диабет тип 2 пациентите трябва да подхождат избирателно към хранителни продукти. Първо, диетата трябва да е с ниско съдържание на калории. Диабет тип 2 в повечето случаи е придружен от затлъстяване, което значително влошава състоянието на пациента и значително намалява шансовете му за възстановяване.

Освен това при избора на хранителни продукти пациентите с диабет тип 2 се ръководят от такъв показател като GI (гликемичен индекс). Колкото по-нисък е този показател, толкова по-малко продуктът влияе на нивото на кръвната захар, тоест, той е по-безопасен за пациента. Следователно в менюто на пациенти със захарен диабет тип 2 преди всичко трябва да бъдат продукти с нисък и среден GI.

Възможно ли е да ядете тиквени семки при диабет тип 2

Диетата играе важна роля за живота и здравето на диабетик. В началните фази на захарен диабет тип 2, правилният подбор на хранителни продукти може да върне вашето състояние в нормално състояние. Основният принцип на диабетна диета е максимално намаляване на въглехидратите в ежедневното меню. Именно това вещество в резултат на редица химически реакции в организма се превръща в глюкоза, дава натоварване на панкреаса и причинява скокове на кръвната захар.

Както се вижда от таблицата, гликемичният индекс на тиквените семки е само 25 единици. Това означава, че съставът на тиквените семки съдържа сложни въглехидрати, които се усвояват дълго време и не дават резки и резки промени в нивата на глюкозата. Освен това в тях присъства значително количество фибри, което допълнително забавя процеса на усвояване на захарта. Макар и в ограничени количества, но тиквените семки могат да се консумират с диабет, въпреки че съдържат много мазнини и калории.

Какви са ползите от тиквените семки при диабет

Комплект биологично активни вещества, съдържащи се в тиквените семки, значително улеснява състоянието на пациенти с диабет тип 2.

Химичен състав:

• витамини (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• микроелементи (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• незаменими аминокиселини (аргинин, валин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин и други);
• омега-3 и -6 киселини;
• фитостероли;
• флавоноиди.

Както знаете, диабет тип 2 е ужасен, главно поради неговите усложнения. На първо място, сърдечно-съдовата система страда. Като ядете тиквени семки като храна, можете да избегнете това. Магнезият помага на сърдечно-съдовата система да функционира нормално, спомага за отпускане на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане, предотвратява инсулт и инфаркт, предпазва от развитие на атеросклероза.

Цинкът има лечебни свойства, поддържа хормоналния баланс, а също така укрепва имунната система. Това е много важно за пациенти с диабет тип 2, които стават много уязвими към инфекции, вируси. В допълнение, болестта може да причини сериозни усложнения във функционирането на бъбреците, сърцето, зрителните органи, както и състоянието на кожата, зъбите и венците. Чрез повишаване защитните сили на организма всичко това може да се избегне при диабет тип 2.

Фосфорът в тиквените семки съдържа не по-малко, отколкото във всеки от сортовете риба. Този елемент допринася за работата на бъбреците, с негова помощ настъпва асимилацията на повечето витамини, той участва в повечето химични реакции, които протичат в организма. Укрепва зъбите, костите, влияе на мускулната и умствената дейност.

Манганът създава ефективна защита на организма, укрепвайки имунитета. Увеличава скоростта на метаболизма на инсулин и мазнини, контролира работата на целия храносмилателен тракт. Той предотвратява развитието на туморни процеси, а също така действа като антиоксидант, забавя стареенето на организма. по-добра абсорбция на желязо, витамини от В-групата, особено В1.

Покълнали тиквени семена

Тиквените семки при захарен диабет тип 2 повишават биологичната си активност по време на покълването. В резултат на този процес веществата придобиват по-лесно смилаема форма:

• протеините се превръщат в аминокиселини по-бързо;
• мазнини - в мастни киселини;
• въглехидрати - в прости захари.

Поради покълването концентрацията на витамини (10 пъти), микро и макроелементи се увеличава. Честата употреба на такива семена е от голямо значение за човек, страдащ от диабет тип 2:

• дефицитът на важни за живота елементи;
• подобрява състоянието на вътрешните системи на организма (пикочо-половите, храносмилателните, нервните, жлъчните, сърдечно-съдовите, имунните);
• нормализиране на всички видове метаболизъм;
• подобряване на кръвообразуването, синтеза на инсулин;
• почистване на тялото;
• предотвратяване на възпалителни, онкологични, алергични заболявания.

Всички тези свойства позволяват използването на покълнали семена и за лечение на заболявания на пикочно-половата система, мъжки и женски, както и чернодробни патологии, нарушения на храносмилателния тракт, сърдечни заболявания, кръвоносни съдове, анемия, акне.

Въведение в храненето на покълнали тиквени семки е необходимо за хора, страдащи от диабет тип 2, затлъстяване, както и за тези, които редовно отделят време за спорт, изпитват емоционален стрес, стрес.

Покълналите семена са полезни при гестационен диабет, укрепват организма, поддържат нормална кръвна захар, а също така са полезни за всички бременни и кърмещи жени. Лекува детското тяло, развива интелигентността, паметта, помага за преодоляване на стресовете, свързани с образователния процес, повлиява положително растежа и пубертета.

Правила за прием

За възрастни препоръчителната дневна доза тиквени семки е 100 г, за деца - 2 пъти по-малко. Препоръчително е да разделите определеното количество на няколко приема, например да хапнете малко преди закуска, обяд и вечеря, половин час или час преди хранене.

Тиквените семки за диабет 2 се консумират най-добре в леко изсушена форма, без сол, в сурова форма. В продажба често можете да намерите пържени осолени семена. Такъв продукт няма да бъде полезен дори за здрави хора, да не говорим за пациенти с диабет тип 2. Препоръчително е да закупите семена в черупката, която ги предпазва от бактерии, замърсяване и окисляване на мазнините, което започва под въздействието на светлина и кислород.

Използването на покълнали семена

Семената след покълването се съхраняват за не повече от 2 дни в хладилник. Ето защо е препоръчително да ги използвате незабавно. Дневната порция трябва да бъде 50-100 г. Този изключително полезен продукт трябва да се консумира за предпочитане сутрин, преди закуска или вместо него..

Покълналите семена са добре да се използват с много продукти:

• мюсли;
• мед;
• ядки;
• плодове;
• зеленчуци.

Настърганите семена се добавят добре към салати, зърнени храни, супи, млечни продукти, сладкиши.

Рецепти за диабетици с тиквени семки

Тиквените семки вървят добре с много продукти, обогатяват вкуса и хранителния си състав. Добавяйки семена към храната, можете да получите траен терапевтичен ефект и да забравите за здравословните проблеми за дълго време.

Рецепта 1

Най-лесният начин да направите нещо от тиквени семки е да направите коктейл. Опциите за готвене могат да бъдат много различни. Тук можете да покажете цялото си въображение, като вземете предвид съвместимостта на продуктите и техните ползи или вреди за пациенти с диабет. Ето някои от тях:

• прахови тиквени семки (3-4 ч.л.) + мед (подсладител) + питейна вода или мляко (200 мл);
• ягоди (чаша) + семена (2 ч.л.) + черна сол (щипка);
• семена + овесени ядки (накисване) + мляко + подсладител;
• домати + семена + извара + подправки.

Семената могат да се добавят към почти всеки коктейл, което го прави по-удовлетворителен и по-здравословен. Комбинирайте съставките на всяка от рецептите в купа за блендер, разбийте и напитката е готова.

Рецепта 2

Тиквените семки се добавят добре към различни салати. Те могат да се добавят цели, натрошени малко или дори смлени на прах - в тази форма те ще приличат на подправка.

съставки:

• грах (зелен) - 0,4 кг;
• мента (прясна) - 50 г;
• дати - 5 бр .;
• лимон - 1 бр .;
• салата (римска) - 1 китка;
• слънчогледови семки - 3 супени лъжици. л.

Първо трябва да направите сос от мента. Сложете фурмите, лимоновата кора, листата от ментата в купата на блендера, добавете половин цитрусов сок. Разбийте всичко, докато течната заквасена сметана, като добавите малко вода. Разчупете салата и сложете на чинии. Смесете грах със семена и подправете със сос, сложете зелени листа. 

Рецепта 3

Още една салата с тиквени семки.

съставки:

• цвекло (варено) - 0,6 кг;
• семена - 50 г;
• заквасена сметана - 150 г;
• хрян - 2 супени лъжици. л .;
• канела (смляна) - 1 ч.л .;
• сол.

Заровете цвекло, смесете със семена. Направете сос от заквасена сметана, канела, сол и хрян. Сезонна салата.

Рецепта 4

Можете да готвите каша от елда с тиквени семки.

съставки:

• круша (елда) - 0,3 кг;
• семена - 4-5 супени лъжици. л .;
• олио (растително);
• сол.

Изсипете зърнените култури с гореща вода (1: 2), сол. Доведете до кипене и гответе ¼ часа под капак. Добавете семената и покрийте, така че продуктите „да се сприятели“. Сервирайте към трапезата, подправете с олио.

Рецепта 5

Можете да готвите сурова каша с тиквени семки.

съставки:

• тиквени семки - 2 супени лъжици. л .;
• ленено семе - 2 супени лъжици. л .;
• слънчогледови семки - 1 супена лъжица. л .;
• банан - 1 бр .;
• дати - 3 бр .;
• стафиди;
• вода;
• кокосови люспи.

Смелете всички семена в кафемелачка, смесете ги заедно и оставете за половин час. Прибавете банана към смлената маса и го намачкайте с вилица. Добавете стафиди с фурми, разбъркайте всичко. За да направите ястието да изглежда по-апетитно, поръсете отгоре кокос.

Ограничения и противопоказания

Въпреки предимствата на тиквените семки при диабет тип 2, има редица ограничения. Те не се препоръчват за хора, които имат язвени лезии на стомашно-чревния тракт (стомаха, 12 дуоденална язва), както и гастрит, колит. Високото съдържание на калории в семената ги прави нежелан продукт в диетата на хора с наднормено тегло.

заключение

Тиквените семки за диабет ще бъдат полезни, ако ги използвате в малки количества. Те ще наситят организма с хранителни вещества, ще имат терапевтичен ефект, ще подмладят и придадат здраве, жизненост.