Какво е леща?

Лещата е едногодишни в семейството на бобови растения. Споменаването му е открито още от неолита. Отглежда се в древна Гърция и древен Рим. Плодовете на лещата многократно са били откривани в древните пирамиди на Египет и по време на разкопки на цивилизации, които имат хилядолетна история. В Стария Завет се споменава яхния от леща.

Културна история

Родината на лещата е Южна Европа и западната част на Азия. Най-големите площи, отпуснати за отглеждането на тази култура, са в Турция, Индия, Канада и Иран. Други държави не засаждат това растение в индустриален мащаб. В Азия, като един от най-важните източници на протеини и има добра хранителна стойност, лещата може да замени зърнени храни, хляб и понякога дори месо.

Как изглежда лещата? На външен вид някои от неговите сортове приличат не на реколта, а по-скоро на плевел.

Стъблото се извива и достига 70 см дължина, листата на лещата има сдвоена правилна, с къдряне в края. Цъфти на малки цветя с диаметър до 0,5 см в края на юни или началото на юли. След това се образуват шушулки с 2-3 семена. Формата на най-често срещаните сортове семена е подобна на "чинии" с остър ръб.

Какво обаче е лещата? Това е много хубаво едногодишно растение. Дори и да се отглежда в зона на замърсяване на околната среда, тя винаги остава „чиста“, защото не натрупва в себе си радионуклиди и нитрати. Основните сортове са разделени: зелен, червен, кафяв и черен. Тези имена идват от цвета на самия боб..

леща

Полезни свойства

Лещата е склад за растителни протеини. Той се абсорбира много лесно от организма и не предизвиква образуване на газове, за разлика от грах или боб. Допълнителна полза е, че лещата попълва запасите от желязо и фолиева киселина. Тази киселина участва във формирането на имунитета, поддържа целостта на ДНК и е отговорна за растежа на клетките. Една част от реколтата съдържа до 90% от дневната доза, необходима на човек. Никой друг продукт не може да се похвали с такъв състав. Лещата също има много фибри и въглехидрати. Те подобряват храносмилането и правят рака на дебелото черво невъзможен..

Съставът на лещата е богат, както при всички бобови растения, с микроелементи. На първо място, това е магнезий, калций, желязо и фосфор. Действието им укрепва нервната система и подобрява работата на сърцето. За да може желязото в тази култура да влезе в тялото и да започне да действа, трябва да знаете с какво се яде леща. С тях се използват червени чушки или пресни домати. Също така свежите зелени ще се превърнат в проводник на желязо в тялото. Например, в Индия, водещият в света доставчик на леща, ястията от нея са обилно поръсени с магданоз или килантро.

Съдържащата се в леща аминокиселина триптофан се преобразува в човешкото тяло до серотонин - хормон на радостта. И тъй като всички знаят, че липсата на серотонин води до депресия и депресия, този проблем може лесно да бъде решен чрез дегустация на каша от леща.

Страдайки от уролитиаза, се препоръчва системна употреба на отвара от леща като превантивна мярка. Съдържащите се в него изофлавони помагат за потискане на рака на гърдата. Леща с форма на плоча помага на диабетиците да намалят кръвната си захар.

В китайската медицина се смята, че употребата на супа от леща и дори с подправки има отличен ефект на затопляне, което става особено важно в студения сезон. За да постигнете желания резултат, е изключително важно да знаете с какво са лещата..

Описвайки леща, експертите отбелязаха, че тази култура не натрупва вредни вещества в себе си по време на растеж. А притежаването на лечебни свойства, както и добрата хранителна стойност е уникално растение.

Как изглежда?

Лещата е зашеметено растение, а плодовете й под формата на шушулки имат семена - боб, чийто размер, в зависимост от сорта, може да варира от 2 до 9 мм.

В продажба има 4 основни сорта леща:

• Зелената леща, или друго френско име, е неузрял боб. Доведоха я във френския град Пуй, оттук и второто име. Такъв сорт е приемлив за салати или като гарнитура към риба и месо. След готвене самото зърно е доста меко, а вкусът е много деликатен.
  

  Зелена леща

• Кафявата леща е най-разпространеният вид сред останалите сортове. Кипва добре, следователно е незаменим при готвене на супи. Според експерти, кафявият сорт има орехов вкус. Преди готвене е необходимо 30 минути накисване, след което се готви много бързо.
• Жълтата леща (червена) е същото зелено, но вече без черупка. Второто й име е египетско. Съответно се готви много по-бързо. Стига се до готовност след 15-20 минути. и не изисква предварително накисване. Вкусът е нежен и приятен. Консистенцията е мека. Идеален за картофено пюре и страхотен със задушени зеленчуци.
• Черната леща, която има друго име Beluga, има малки зърна, наподобяващи рибен хайвер. Фасулът от този сорт не се готви, запазвайки формата си, затова са идеални и в салата или в ястия с задушено месо или зеленчуци.

Всички тези видове леща се намират в свободна продажба: както в супермаркети, така и в малки магазини. Най-евтиният от тях е сортът кафяв, а сортът Белуга е скъп и елитен.

На въпроса дали лещата е бобови растения или не, учените казват следното. Културите, изядени под формата на зърна или боб, са бобови растения. Те включват грах, боб, леща и соя..

Между другото, диетолозите са доказали, че като постоянно използвате бобови растения в диетата си, можете да отслабнете. За да направите това, трябва да ядете 130 г бобови растения дневно (грах, нахут, боб или леща) в продължение на 6 седмици.

Как расте лещата? Той може да издържи малък и краткотраен студ до -5 ° C през периода на растеж на растенията. Освен това е доста устойчив на суша. За това тя трябва да каже специално благодарение на своята коренова система със силно влакно. Може да се заключи, че лещата е непретенциозно растение.

Лещата, в зависимост от дължината на стъблото, може да расте или да се разпространи по протежение на земята. Хранителната леща е особено красива по време на цъфтежа..

Как се засажда

В описанието на културата се казва, че лещата има самоопрашващи се сортове и кръстосано опрашване. Именно в кръста участват пчелите. Със сигурност сортовете от първия тип са по-търсени от гледна точка на производителността. Тъй като лошото опрашване с пчели може да намали добива на леща с няколко пъти. Науката е доказала, че реколтата, събрана след опрашването на бобовото растение от пчелите, е няколко пъти повече от цената на меда и восъка, събрани от тях.

Трябва да се отбележи, че лещата не е медоносно растение в природата. И затова е много важно опрашващите пчели да прелитат на кръстосано опрашване. Затова при засаждане на култивирани земеделски растения трябва да се вземе предвид нивото на медоносността им. Тъй като не всички кръстосано опрашени култури могат да бъдат опрашвани от пчелни медове. Съответно, вместо шушулките, които са започнали, ще бъде напълно възможно да се получи кухина.

Пчелни опрашители

• Популярни сортове леща за своите любители е Анфия, подходяща за всички отглеждащи зони. Периодът от сеитбата до зреенето е средно 90 дни. Устойчив на суша, рядко се руши и понася добре болестите. Гладкият боб е зелен. Растителният протеин достига 31%.
• Сортът Октав също е подходящ за всички области на отглеждане, но е по-ранен сорт. Зреенето на боб става от 60 до 80 дни и нараства до 50 см. Освен това не лежи, не се руши и е устойчиво на сухо време.
• Variety Bride - среден сезон. Зрее за 86-96 дни от момента на сеитбата. Той е зашеметен, достига максимална дължина 35 см. Устойчив на вредители, суша и проливане.

Тази култура е много любима на насипна или примеси от глинеста или пясъчна почва. Случва се да оцелее на по-трудни почви, но в този случай не носи реколта. Лещата също не обича киселата почва. Преди да я засеете на площадката, трябва да я обработите с вар.

За да се увеличи добивът, тази култура на боб е най-добре се сее на места, изложени на слънчева светлина. В засенчени райони тя расте изключително слабо и носи малка реколта.

За да се постигне добър добив, не е достатъчно да се определи мястото на засаждане. Струва си да помислите за торене на почвата. Картофените и фосфорните торове ще бъдат изключително актуални тук. Необходимо е да ги направите или през зимата, да копаете земята, или през есента преди засаждането. Тук, както се казва, майсторът е майсторът. Торовете се нуждаят от 50 g на 1 m² почва.

Можете да засеете реколтата в началото на пролетта, след като земята се затопли на 20 см в дълбочина.

Започвайки сеитбата, трябва да направите малки канали с дълбочина до 5 см. Разстоянието между тях може да издържи максимум 15 cm.

Сеитба на леща

Допълнителни грижи

След покълването се изисква плевене, за предпочитане в обедното време. В противен случай нежните кълнове от леща могат да „запушат“ плевелите..

През първите 6 седмици на растеж бавнорастящата култура набира сила за предстоящия цъфтеж. И едва след това расте и започва да се разклонява, превръщайки се в пухкави храсти. И в началото на есента беритбата е възможна.

Трябва да се отбележи, че лещата зрее, както всички бобови растения, неравномерно. Първо трябва да реколтирате от долното ниво, а едва по-късно зреят шушулките на горните издънки.

За цялото си оцеляване лещата през първите 6-8 седмици от растежа им изисква периодично поливане. Не забравяйте да се уверите, че земята не изсъхва и е навлажнена при необходимост. И след като изтече определеното време, ще бъде достатъчно двукратно поливане на растенията.

Ако градинарят следва всички изброени по-горе съвети относно засаждането и грижите и най-важното, избора на подходящия сорт, тогава дългоочакваната реколта от бобови растения няма да отнеме много време!