Как да приемате покълнал нахут

Зърна от турски грах са много богати на витамини и минерали:

• калций;
• калий;
• селен;
• магнезиев;
• желязо;
• B витамини (B1, B2, B5, B6, B9);
• бета каротин;
• витамин а;
• витамин С;
• витамин е.

В източните страни се правят специални мехлеми от брашно от нахут за лечение на изгаряния, краста и кожни възпаления. Също така грахът съдържа 18 аминокиселини, от които човек се нуждае за жизненоважни процеси.

Полезни и вредни свойства за организма

Поради богатия си състав, нахат може не само да се превърне в оригинално ястие на масата, но и да има терапевтичен ефект върху човешкия организъм Трябва да се отбележи, че калорийното съдържание на нахута е доста ниско, а хранителната стойност, напротив, е висока.

При отслабване

Поради голямото количество фибри и хранителни вещества в зърнените култури, турският грах може да донесе усещане за пълнота от доста малка порция (100-150 g), което е много важно за хората, които искат да отслабнат. Съдържащият се в продукта протеин лесно се усвоява от организма.. Грахът не съдържа наситени мазнини..

Фибрите също спомагат за елиминирането на токсините от тялото (абсорбира се като гъба) и подобряват подвижността на червата. Грахът е продукт с нисък гликемичен индекс. Всичко това заедно прави нахута диетична храна, която помага за подобряване на метаболизма и да се отървете от излишните килограми без значителен дефицит на витамини и минерали..

За пикочно-половата система

Нахутът е полезен както за мъже, така и за жени. Наличието на голямо количество протеин и аминокиселина, наречена метионин в него, допринася за бързото натрупване и възстановяване на мускулната маса по време на физическо натоварване. Фолиевата киселина помага на мъжете да подобрят качеството на спермата (увеличава броя и подвижността на сперматозоидите), насърчава обновяването на клетките в тялото, подмладява кожата и подобрява хода на бременността при жените.

Желязото помага за възстановяване на нивата на хемоглобина по време на загуба на кръв по време на раждане и менструация, хранене. Наличието на голямо количество калий допринася за факта, че турският грах премахва излишната течност от човешкото тяло, като по този начин елиминира оток. Това означава, че нахутът има диуретично свойство..

Ако вземете отвара от нарязан нахут с олио репичка, целина и бадеми може да предотврати образуването на пясък и камъни в пикочния мехур. Въпреки това хората, които имат проблеми с пикочния мехур или камъни в бъбреците, трябва да обсъдят с лекаря си как и колко нахут могат да се консумират, за да не причинят вреда на себе си от незнание.

За черния дроб

Агнешкият грах има благоприятен ефект върху черния дроб, който почиства човешкото тяло от токсини. Наличието на голямо количество фибри в продукта също ви позволява да премахнете вредните вещества, което значително улеснява черния дроб.

Голямо количество селен инхибира развитието на ракови клетки и вируси на хепатит В и С, като по този начин предпазва черния дроб от заболявания. Общият положителен ефект на нахат върху тялото влияе положително върху работата на всички органи.

За сърдечно-съдовата система

Употребата на турски грах може да намали количеството на холестерола в кръвта. Грахът е полезен и за понижаване на кръвното налягане и има съдоразширяващ ефект. Високото съдържание на калий, магнезий и витамин С и В6 помагат да се поддържа здравето на сърцето.Голям брой антиоксиданти в агнешки грах, укрепва стените на кръвоносните съдове. Наличието на полиненаситени мазнини влияе благоприятно върху работата на клетките на сърдечно-съдовата система като цяло.

Как да използвате покълнал нахут

Покълналият нахут съдържа няколко пъти повече полезни витамини и минерали, отколкото сух или варен с помощта на термична обработка. В зърната, съдържащи пробуждащи се кълнове, се появяват мощни природни механизми, предназначени за техния растеж и поддържане на живота. Така например количеството на витамините от група В в покълналото зърно се увеличава с 2 пъти, витамин С става 18 пъти повече, количеството антиоксиданти е 6 пъти повече, отколкото в сухия грах.

PВ същото време калорийното съдържание на кълновете не е достатъчно високо - 116 kcal на 100 g продукт, мазнини - 1,1 g - протеини - 7,4 g - въглехидрати - 21 g. Това прави кълновете от турски грах диетичен продукт, който е особено ценен за човешкото здраве. Лекарите съветват да го използвате за възстановяване на чревната микрофлора с дисбиоза, колит и дори гастрит, диабет.

Покълналият нахут защитава организма от свободни радикали, които причиняват онкология. През зимата и пролетта граховият разсад е незаменим източник на витамини и минерали, който помага за укрепване на имунитета и избягване на недостига на витамини.

За да приготвите покълнал нахут, трябва:

1. Изплакнете нахута, отстранете зърна (те са мъртви).
2. Накиснете граха за 8-10 часа в вода със стайна температура.
3. Изцедете водата, изплакнете набъбналия грах с много вода.
4. Разстелете nahat върху равна повърхност при стайна температура (не по-висока от + 20 ° C, в противен случай продуктът ще стане кисел) и покрийте с мокра кърпа.
5. Кълновете ще започнат да се излюпват след 12 часа.
6. Оптималният размер на зародиш от 0,5–1 см се постига след 24–48 часа (в зависимост от сорта и условията на покълване).
7. Измийте добре готовите разсад от турски грах, докато миризмата изчезне, поставете ги в контейнер, не затваряйте плътно капака..
8. Съхранявайте продукта в хладилник за не повече от 3-4 дни.

Граховите издънки трябва да се използват пресни, без допълнителна термична обработка. Те могат да се консумират като независим деликатес или да се добавят към всякакви зеленчукови салати, заедно със зелените. Можете да използвате покълнали нахат като гарнитура към месо или риба. В същото време, за по-добро усвояване на микроелементите и витамините, диетолозите съветват да подправите продукта с малко количество слънчогледово, зехтин или друго масло.

Противопоказания

Въпреки очевидните ползи за организма, нахутът има редица противопоказания за поглъщане. Не може да се използва от хора със синдром на раздразненото черво, защото бобовите растения могат да причинят метеоризъм. Дори здравите хора трябва да бъдат внимателни и постепенно да го въвеждат в диетата. Също така хората с възпаление на бъбреците или областта на пикочния мехур трябва да избягват храни, съдържащи нахут поради неговите активни диуретични свойства. Голямо количество фибри прави граха доста груб продукт, поради което при наличие на язви, ерозия на стомаха или дванадесетопръстника категорично е невъзможно да се яде.Нахутът е наистина склад за хранителни вещества. При липса на противопоказания за употреба и правилно покълване, турският грах може успешно да покрие нуждите на човешкото тяло от витамини, микроелементи и аминокиселини през зимата, да помогне за понижаване на кръвната захар и холестерола.

Също така ще бъде полезно в диетата на спортисти, които активно изграждат мускулна маса, тези, които са бдителни за здравето си и искат да отслабнат, и успешно заместват месо по време на гладуване или по време на вегетарианство. Цената на нахута е доста ниска, което го прави достъпна за всеки човек през цялата година.