Ползите и вредите от овнешки грах или турски нахут, неговите сортове и отглеждане

Всяка година производителите на зеленчуци отглеждат обикновен грах в своите парцели, за да приготвят допълнително различни ястия от него. Зеленият грах е чудесен за приготвяне на супи, салати и дори зимни консерви. Мнозина обаче са разочаровани от отглеждането на този сорт, тъй като често страда от вредители. Ето защо някои решават да отглеждат овнешки грах. Този вид растение има сочни и вкусни плодове, които могат да се използват при готвене.

Лечебните свойства на нахута

Почитателите на здравословната диета се препоръчва да ядат грахови пилета по-често, тъй като тя има полезни свойства, които помагат да се поддържа здравето на тялото и да се лекуват хронични заболявания. Има три основни полезни свойства на това растение..

Контролира диабета

Хората с диабет определено трябва да включват агнешки грах в диетата си, тъй като той съдържа фибри, които регулират количеството на глюкозата в организма. Също така, редовната консумация на бобови растения нормализира количеството на липидите, инсулина и захарта.

Укрепва костите

Лекарите казват, че е по-добре да ядете грах с нахут за хора с крехки кости, тъй като това ще направи костната структура по-трайна. Растението съдържа витамин К, който намалява възможността от фрактури поради подобрена абсорбция на калций.

Регулира телесното тегло

Такива грах се използват не само за подобряване на здравето в медицината. Често се използва и за отслабване и намаляване на апетита. Намаляването на апетита се дължи на баластните вещества в растението, които активно зареждат храносмилателната система.

Приложение в традиционната медицина

Често хората се интересуват как да отглеждат грахов нахут, за да го използват по-нататък в традиционната медицина. От агнешки грах се приготвят различни народни средства, които ще помогнат за излекуване и предотвратяване на различни заболявания. Използва се за:

• Лечение на кашлица. За да се отървете от суха кашлица, се приготвя грахова юшка. За да го създадете, добавете 2-3 грама натрошен боб към 2-3 литра вода, след което сместа се вари на печката за около 20-25 минути. Вареният фасул се консумира всеки ден три пъти на ден..
• Почистване на тялото. В този случай се използва грахова каша, за приготвянето на която 100 грама грах се добавят към 250 грама гореща вода. Фасулът се влива в продължение на около 5-6 часа, след което може да се приема.
• Отравяне. За здравето граховият нахут е полезен и безвреден, следователно, те се използват за възстановяване на храносмилателната система след отравяне. За да приготвите лекарство, 300 грама боб се добавят в тенджера с вода, която ще трябва да се готви 20-25 минути.

Противопоказания и вреди

Преди да използвате турски грах с нахут, трябва да се запознаете с това каква вреда може да причини на човек. Не се препоръчва използването на растението за хора с метеоризъм. Редовната консумация на боб само засилва производството на газове и затова някои съветват да го консумирате заедно с копър. Също така, не яжте грах с плодове, тъй като това също ще увеличи емисиите на газове..

Има редица противопоказания, при които има овнешки грах под каквато и да е форма е строго забранено. Хората със следните заболявания ще трябва да изоставят продукта:

• непоносимост и алергия към растението;
• Болест на Крон;
• заболявания на пикочно-половата система;
• язва;
• гуша;
• бъбречна недостатъчност.

Покълнат нахут: полза и вреда

Много е важно предварително да се запознаете с ползите и вредите от нахута. Покълналият фасул има голяма хранителна стойност поради ниското съдържание на калории. Редовната консумация на турски грах може да осигури редовен прием на желязо в кръвта и да премахне липсата на витамин А. Също така, продуктът активира производството на мляко по време на кърмене при момичета. Положителните ефекти включват способността на граха да намалява кървящите венци и да елиминира възпалителния процес в тях.

Въпреки това грахът, събран след засаждане и отглеждане на грах, също може да навреди на организма. Понякога това води до алергии или храносмилателни проблеми..

Нахут: рецепта

Не е тайна, че узбекският грах често се използва при готвене при приготвяне на зеленчукови ястия. Има много диетични рецепти за ястия от прясно растение или консервиран турски грах.

Преди да започнете да готвите от такъв фасул, трябва да се запознаете с най-често срещаните рецепти.

Рецепта за хумус

Често домакините отглеждат везикул, за да подготвят хумус от него в бъдеще. За да приготвите вкусен хумус, ще ви трябват следните съставки:

• 350 грама покълнат боб;
• 50 грама зехтин;
• 30 грама чесън;
• 60 грама лимонов сок;
• три клона на килантро;
• подправки;
• 40 грама сусамово семе.

Създаването на ястие започва с предварителната подготовка на съставките. Първо всички грах се измиват старателно с вода, а след това се нарязват в блендер. След това можете да готвите глави чесън. Целият чесън се обелва напълно, измива се с вода, нарязва се на малки парченца и се добавя в купа смлян боб.

След това към сместа се добавят лимонов сок, зехтин и подправки. Ястието се довежда до кипене и се влива в продължение на два часа.

Рецепта за пържено нахут

Друга често срещана рецепта за боб е пържено нахут. За приготвяне на пържен грах се използват следните съставки:

• килограм агнешки боб;
• лук;
• три домата;
• 150 грама пушена наденица;
• 80 грама масло;
• сол и червен пипер на вкус.

За да направят ястието вкусно, грахът се залива 12 часа преди началото на готвенето. След това накиснатият грах се измива, поставя се в тиган с вода и се вари в продължение на три часа. След това останалите съставки се нарязват и се запържват в тиган за около 10 минути. След това бобът се поставя в тигана и се добавя сол..

Селекция и съхранение на нахут грах

За да изберете висококачествени грахови семена, трябва да се запознаете с особеностите на избора на боб. Оценката на качеството на продукта се извършва на няколко последователни етапа. Първо внимателно се проверява опаковката, а след това грахът в нея. В този случай обърнете внимание на следните нюанси:

• всички зърна в опаковката имат същия цвят и размери;
• повърхността на грах няма изпъкналости и грапавост;
• всички зърна са цели и нямат тъмни петна;
• няма чужди предмети в опаковката;
• грахът е идеално сух и без влага или плака.

Понякога грахът се придобива под формата на шушулка и в този случай обръщат внимание на вида шушулки. Те не трябва да имат сухота или пожълтяване, което показва възрастта на продукта. Цветът на шушулките трябва да е наситен и ярък..

Фасулът не се съхранява дълго време в естествения си вид и затова, за да запазят продукта, хората трябва да го съхраняват. Само в запазен вид ще се съхранява най-малко три години. За да навиете грах в буркани, трябва да го сварите и да го изплакнете във вода. След това свареното растение се суши и се поставя в съдове за съхранение. За да запазите грах от консерви в продължение на няколко години, следвайте две прости правила:

• за консервиране се избират само най-сушените и узрели плодове;
• контейнерът за боб трябва да бъде затворен сигурно, така че насекомите да не влизат в него.

заключение

Практически всички градинари, които обичат да засаждат зеленчуци, се занимават с отглеждането на грах. В допълнение към обикновения грах се препоръчва засаждането на агнешко разнообразие от боб, тъй като е много по-вкусно и здравословно.