Нахут: ползи и вреди за организма

За какво е полезен нахут

Турският грах съдържа много витамини и минерали, поради което има благоприятен ефект върху човешкия организъм. Действа като профилактика на сърдечно-съдови заболявания и подновява кръвта.

За жените

Нахутът има специален ефект върху женското тяло: наличието на желязо възстановява хемоглобина по време на менструацията, а по време на кърмене стимулира производството на мляко.

Нахутната фолиева киселина влияе върху формирането на нервната система на бебето в утробата. След термична обработка, калоричното съдържание на зърна се намалява с почти наполовина, така че те се включват в диетични режими, а наличието на незаменими аминокиселини подобрява метаболитните процеси. Фибрите нормализират храносмилателния тракт.

Грахът има благоприятен ефект върху сърцето и кръвното налягане. Минералите имат положителен ефект върху костната тъкан. Лизинът укрепва имунната система, активира регенерацията и растежа на увредените тъкани. Антиоксидантите в комбинация с витамини прочистват организма, което се отразява на състоянието на кожата. Фасулът има нисък хипогликемичен индекс, което позволява добавянето му към диетата на пациенти с диабет.

За мъже

Що се отнася до женския пол, грахът влияе благоприятно на различни системи на органите на мъжкото тяло.За разлика от горните ползи от нахута за отслабване, растителният протеин помага за натрупване на мускулна маса..

Манганът, компонент на бобовите растения, укрепва хрущяла и ставите. Ядката е известна още като афродизиак, който засилва потентността (чрез използване на инфузия на суров боб).

За деца

Този вид боб има положителен ефект върху тялото на детето в утробата, както беше обсъдено по-горе. От навършване на година и половина нахутът се въвежда в диетата на детето. Храненето влияе положително на тялото му в същата степен като на възрастен. При наличие на алергия към глутен, от хлябното брашно могат да се правят бобови култури, които да заменят хляба. Важно е продукта да се въвежда постепенно, тъй като храносмилателната система на децата все още се формира и нов, доста „тежък“ продукт може да причини смущения в неговите функции

Противопоказания и вреди Прекомерната и неправилна употреба на продукта може да повлияе на здравето. Включвайки нахута в диетата, трябва да помните за противопоказанията:

• индивидуална непоносимост;
• храносмилателни заболявания
• тромбофлебит;
• бъбречно заболяване;
• холецистит;
• заболявания на пикочната система.

Вредите от употребата на продукта от здрави хора се свеждат до повишено образуване на газове в червата..

Как да изберем и съхраним

Избират го визуално, като обръщат внимание на външния му вид: грахът трябва да бъде със същия размер, гладък, цял, без петна.

Можете да съхранявате турския грах за не повече от година на тъмно и сухо място при температура от 0 ° C до + 5 ° C, като го поставите в метален или стъклен съд, покрит с кърпа над него, за да го предпазите от прах и насекоми (не можете да го покриете с капак).

Приложение за готвене

Нахутът се използва широко в готвенето по целия свят. Има много вариации на готвене, от основно до десерти. Благодарение на многостранния си състав турският грах прави ястията не само вкусни, но и питателни.

Какво мога да готвя

След закупуване на продукт се отваря широка гама от различни рецепти. Така че, използвайки цели грах, можете да сервирате гарнитури, супи и салати.Термичната обработка превръща нахута в пълноценни ястия - като фалафел и хумус.Някои хора практикуват консервиране и приготвяне на спиртни напитки на боб, Грахът произвежда брашно без глутен, което служи за основа на разнообразни сладкиши. Можете също така да използвате нахут в покълнала форма, което на моменти увеличава стойността на продукта.

Съвместимост и несъвместимост

За проявата на положителен ефект е важно да комбинирате храната.

• За пълно усвояване и намаляване на метеоризма се препоръчва комбинирането на турския грах с други продукти, включително:
• нишестени зеленчуци и кореноплоди (тиквички, тиква, тиква, цвекло, целина);
• зеленчуци без нишесте (патладжан, чушка);
• зелени (маруля, лук, магданоз, копър);
• месо.

• Не комбинирайте нахута с такива съставки:
• зеле (всички видове);
• съдържащи пектин плодове (ябълки, круши)

Готварски тайни

За да направите ястията с боб вкусни, а процесът на готвене не създава проблеми, следвайте редица правила:

1. Изплакнете нахута добре, след като преминете.
2. Накиснете граха само в студена вода (от 4 до 12 часа).
3. За да се отървете от най-горния филм, след час готвене, залейте грах със студена вода, разтрийте го с длани, като по този начин премахнете кожата.
4. Посолете продукта по време на фазата на накисване. За да направите това, имате нужда от една лъжица сол, захар и сода на 1 литър течност.
5. След като сварите боба и ги напълните с масло, увийте тигана за половин час в топло одеяло.

Сега знаете много за нахута. Съставът му ще помогне да се създаде балансирано меню за цялото семейство, а тънкостите на процеса на готвене ще направят ястията любимо лакомство. Изберете здравословни храни, включително нахут.