Нахут (растение)

Pea Nut - бобово растение от бобови растения от Централна Азия. В противен случай може да се нарече nahat или nokhud, както и овнешко, турско или узбекско грах. Култивиран нахут от древни времена. Много преди пр. Н. Е. Хората го яли и го използвали като лечебно растение. В момента културата се отглежда в Индия, Средиземноморието, Европа и Африка. Известно е, че овнешкият грах не натрупва токсини и нитрати. Екологичната чистота на продукта днес е безценна..

Описание на растението

Турският грах в Русия се нарича шиш или балон. Благодарение на предимствата на нахута, много градинари се опитват да засадят това растение в своята селска къща..

И така, каква е разликата между нахута и обикновения грах? Въпреки че тези две растения принадлежат към едно и също семейство, има много разлики между тях: вкус, размер, съдържание на хранителни вещества и хранителни вещества.

  • Граховите нахути са по-големи, така че отнемането на плодовете отнема повече време. Но е по-малко вероятно да допринесат за образуването на газове при хора и животни. Преди готвене агнешки грах трябва да се накисва за един ден.
  • Нахутът съдържа повече калории поради мазната си структура..
  • За разлика от граха, нахутът намалява холестерола в кръвта, подобрява лактацията, има орехов вкус, а желязото и витамин С в състава му са много повече.
  • Както обикновено, в шушулката на зърна нахут има само един грах, докато грахът има до 10 броя.
  • Има разлика в предпочитанията за климата - за отглеждането на нахут е необходим по-топъл климат.
  • При обработката на граха нахутът ще остане непокътнат, докато грахът се разделя на половинки.

нахут

Нахутът е плодоносен едногодишен с изправено стъбло, което е покрито с косми и расте до 70 см. Неподредените му, сложни (състоящи се от 10-20 листа) листа са овални със заострен край. Бобът е леко подут и къс, съдържа главно едно семе, но понякога може да бъде две, рядко четири. Семената приличат на глава на овен с удължен нос, оттук и едно от имената. Те са леко грапави и подути. Цветът им е светло жълт, но може да бъде и тъмен, а размерът варира от 0,5 см до 1,5 см. Цветята на жълт, розов, син, лилав цвят са разположени две на дръжка и имат 5 венчелистчета.

Нахутът е самоопрашващо се растение, опрашването на което става със затворено цвете, по-рядко кръстосано опрашване. Вегетационният период е от 90 до 115 дни, ако сортът е рано узрял и до 220 дни при къснозреещите сортове. Тази култура е много термофилна, но разсадът й лесно понася леки кратки студове. Растението цъфти и оформя плодове при температура около 28 ° C и изисква дълги дневни часове.

Полезни свойства и противопоказания

От древни времена се е смятало, че употребата на нахут повишава мъжката сила, подобрява лактацията, нормализира менструалния цикъл. Агнешкият грах е бил използван за лечебни цели, за да се избавят бъбреците от камъни и да се премахне излишната течност от тялото.

В момента учените са доказали такова свойство на нахута като ефективното отстраняване на холестерола. В допълнение, плодовете на растението имат много други полезни предимства:

  • лесно се абсорбира от тялото;
  • е един от най-добрите източници на протеин, който не отстъпва на месото;
  • съдържа въглехидрати и протеини;
  • в тандем с ориз има способността да подхранва тялото с аминокиселини;
  • много питателна, така че малко количество може да задоволи глада ви;
  • притежава редица лечебни свойства, може да пречиства кръвта, предотвратява възпалителните процеси в устната кухина, нормализира сърдечната честота и храносмилателните функции и облекчава болките в гърба;
  • значително повишава хемоглобина в кръвта, помага за премахване на излишния холестерол и нормализира кръвната захар;
  • използва се за лечение на патологии на очите и кожата;
  • притежава антиконвулсивно свойство.

Всички тези свойства се определят от богатия химичен състав на продукта:

  • протеин, наподобяващ пилешки яйчен протеин в своите свойства до 30%;
  • мазнини от 6 до 8%;
  • целулоза;
  • аминокиселини;
  • минерали и витамини като фосфор, манган, калций, тиамин, желязо, магнезий, рибофлавин.

Въпреки това, заедно с голям брой полезни свойства, той има и редица противопоказания. Например:

  • причинява чревна метеоризъм, поради което не се препоръчва употребата му със зеле;
  • ще провокира стомашен спазъм, докато се използва със студени напитки;
  • Не яжте нахут с плодове, съдържащи пектин.;
  • Не можете категорично да използвате нахута при заболявания на пикочния мехур, при подагра, лошо кръвообращение, тромбофлебит, възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт;


Важно е! Употребата на турски грах може да предизвика алергични реакции.

  • със специално внимание заслужава да се използва нахут на възрастни хора, поради опасността от силно образуване на газ.

Нахутът се използва успешно в диетиката, поради способността му да намалява приема на калории в храната, като същевременно поддържа хранителната си стойност. Но преди да приложите диети, включващи тази ядка, е необходима консултация със специалисти и вашия лекар.

вид

От всички 30 вида от семейство Нутови, принадлежащи към семейството на бобовите растения, нахутът е получил едно такова разпространение. Сортовете агнешки грах по размер на семената се разделят на подгрупи:

  • малки семена (по-малко от 200 г на 1000 зърна),
  • средно семе (200-350 g на 1000 зърна),
  • груби семена (1000 зърна тежат повече от 350 г).

Според вегетационния сезон сортовете се делят на:

  • ранно узряване - от 75 до 90 дни,
  • среден сезон - от 90 до 115 дни,
  • късно узряване - от 115 до 140 дни узряване.

Появата на семена ви позволява да разделите нахута на два подвида: кабул и деси.

  • Кабули: мембраната е тънка и светлината от котиледона е трудно да се отдели. Често се използва като цяло.
  • Деси: черно и кафяво с груби семена от черупки. По-често се използва за производството на брашно.


вид

Най-разпространените в Русия са следните сортове:

  • юбилей. Сорт от средния сезон, характеризиращ се с висока производителност. Узрява за периода до 100 дни. Принадлежи към подгрупата със средни семена с маса до 310 g на 1000 зърна. Семената са леко набръчкани с жълто-розов цвят, отличават се с добра усвояемост на граха, висока вкусовост и съдържание на протеин до 27%. Сортове на производителност от 1,5 до 3 кг с 10 м². Отглежда се в районите на Башкортостан, Волгоград, Пенза и Саратов.
  • Държавно стопанство. Среднозрял сорт, зреещ до 105 дни, с ъглови червено-кафяви семена. Съдържание на протеин - до 24% , до 290 г на 1000 зърна. Устойчив на суша и напукване на семена. Производителност - до 3,8 кг с 10 м². Устойчив е на аскохитоза. Отглежда се в Башкирия, Осетия, в Краснодарския край, в Ставрополския край, в Самарския и Пензенския региони..
  • Краснокутски 195. Средносезонен сорт - до 115 дни вегетация. Той расте до 40 см височина, короната се разпространява. Семена от жълто-розов цвят, леко набръчкани. Вкус е добър, лесен за усвояване. Протеин - до 28% , тегло - до 280 г на 1000 зърна. Има висока устойчивост на суша. Фасулът не се напуква. Производителност - до 3,5 кг от 10 м².
  • Росана. Сортът е висок със среден период на зреене. Отнася се за подвид на грах на Кабул. Семената са светло жълти и гладки. Протеин - до 26% , масло - до 5% , тегло от 1000 зърна - до 310 гр. Характеризира се с висока производителност. Средно устойчив на болести.
  • Azkan. Разнообразие от турска селекция. Узрява до 95 дни, ранно узряване. Растенията растат до 45 см, не обитават и са устойчиви на суша и горещ климат. Производителност - до 47 ц / хектар. 1000 зърна тежат до 490 g, протеин - до 25%. Над средна устойчивост на болести.

приземяване

Турският грах е неизискващ към условията на задържане. Той е топлолюбив, но в същото време и студоустойчив, тихо издържа студове до -8 ° С. Можете да засадите нахут във всяка почва и той ще расте добре, но в същото време е в състояние да обогати почвата в процеса на живота си. Рано узрелите сортове имат добра реколта и имат време да узреят в райони с хладен климат.

Засяването на семена може да започне, когато почвата се затопли до + 5 ° C. В зависимост от региона и климатичните условия в южната част на Русия това може да е началото на април, а в северната част на страната - началото на май.

Поради факта, че е необходимо да сеят нахут в ранна пролет, процесът на подготовка на мястото за засаждане трябва да започне през есента, което ще помогне да се запази съдържанието му на влага. Изкопаването на земята е необходимо дълбоко, премахването на корени и кълнове от плевели е необходимо, тъй като нахутът не понася квартала.

Важно е! Почвата за сеитба не трябва да е кисела. За разкисляване може да се добави доломитово брашно в почвата.

За сеитба се подбират най-висококачествените и най-големите зърна. Ако почвата е суха, тогава преди да я поставите в почвата, е по-добре да накиснете семената в продължение на няколко часа и да засеете на дълбочина по-малка от обичайната, след което трябва да се поливате обилно.

прибиране на реколтата

Дори устойчивите на болести зърна трябва да се третират с препарат от възлови бактерии, като Нитрагин преди сеитбата, което значително ще увеличи добива на реколтата. Има няколко начина за засаждане на нахут:

  • Shirokorjadnyj. Оставете между редовете до 65 см, което ще позволи на растенията да нараснат големи и да осигури по-добра влага.
  • Затворени тренировки. До 35 см между редовете. Положителната страна на метода е, че растенията от нахут бързо запълват почвеното пространство, предотвратявайки развитието на плевели. Освен това азотът от атмосферата се фиксира от корените на нахута много по-активно и това увеличава добива.

При отглеждане на култура на личен парцел е достатъчно 30 до 50 см между редовете, а между отделните растения е достатъчно 10 см. Такова струпване няма да повлияе на развитието на нахута..

Зърната трябва да се засаждат на дълбочина от 6 до 8 см. И ако почвата е суха, тогава малко по-дълбока - до 15 см максимум, като се накисват семената преди засаждането за 10 часа. В подготвената почва се правят жлебове, зърна от нахут се поставят в тях на разстояние, посочено по-горе, и се поръсват с почва отгоре, след което се засажда засаждането.

Отглеждане и грижи

На следващо място, няколко думи за това как да отглеждате нахут, за да получите достойна реколта. Селскостопанската технология тук не се отличава със сложни техники. Агнешки грах Noot може перфектно да се развива независимо. По време на отглеждането ни е необходимо само периодично да плевим насажденията и да навлажняваме почвата в сухия период. Коренът от нахут достига два метра дълбочина, така че достига добре до влажни почвени слоеве. Въвеждането на вода се препоръчва по метода на капене или между редовете.

За да отглеждате нахут, храненето на растението често не се изисква. Ще е необходимо да се прилага тор само няколко седмици след покълването на кълновете. В същото време азотът не се изисква, но фосфорът и калият ще ускорят растежа и цъфтежа. Възможно е да се наторява почвата по по-бюджетен начин - прилагайки суха пепел или под формата на водна инфузия, определено няма да има вреда от това.

Съвети за отглеждане и грижи

Има няколко съвета за отглеждане на нахут от опитни производители:

  • Основната рецепта за добра реколта е навременното плевене, тъй като нахутът няма добра конкурентоспособност за оцелели плевели.
  • Необходимо е да се подготви почвата, без да се въвеждат химикали, към които растението има постоянна неприязън, дори в случаите, когато хербицидите са били приложени върху култури, засадени на този сайт преди нахут..
  • Внимателното разхлабване на горния слой ще помогне да се премахнат ларвите на вредителите от нахут от него..
  • За да изключите болестите на засаждане с аскохитоза и увяхване на фузариум, характерни за културата на нахута, не можете да засаждате турски грах на стари лехи по-рано от 4 години.
  • Силно се препоръчва да не засаждате нахут в близост до многогодишни билки.
  • В случай на вредители: листни въшки, молци, нахут, използвайте препарата Fury, но не по-късно от 10 дни преди прибиране на реколтата.
  • Необходимо е да се събира нахут преди дъждовно стабилно време.
  • Преди съхранение семената се олющват и се сушат на тънък слой. След това се съхранява на сухи места.

Комбинацията от много полезни свойства е чудесна причина да започнете да отглеждате нахут в личната си градина. А спазването на прости правила за отглеждане ще ви позволи да получите достойна реколта.