Характеристики на пекинското зеле

Пекинското зеле е много вкусно и здравословно, защото съдържа микроелементи и витамини. Помислете за полезността на пекинското зеле, каква вреда може да причини на тялото и как да го отглеждате правилно.

Характеристики на пекинското зеле

Характеристики на степента

Пекинското зеле се отглежда в Китай, европейските страни и в Америка. Въпреки произхода си, пекинското зеле се е приспособило към климата на нашия регион.

Пекинското зеле има бяло-зелени или жълти листа.

Най-добре расте след лук и чесън. Категорично е забранено да се засажда след репичка, горчица, ряпа, репичка. Всички кръстоносци страдат от едни и същи заболявания и са засегнати от едни и същи вредители. По същата причина не можете да засаждате зеленчук на едно и също място няколко години подред. Променете сайта за засаждане поне 1 път на 2 години.

Зеленчуковата култура обича топлината. Следователно, той трябва да бъде засаден в добре загрята почва. Времето за засяване на семена зависи от района на отглеждане. Като правило, пекинското зеле се засажда в края на май или началото на юни. Но, благодарение на бързото съзряване, зеленчукът може да бъде засаден дори в края на юни. Когато се отглежда в отопляеми оранжерии, зеленчук с китайски произход се засажда целогодишно. В региони с топъл климат е разрешено лятно-есенното засаждане на семена под покритие с филм или в неотопляеми оранжерии.

структура

Пекинското зеле съдържа голямо количество витамин С, който участва в регенерацията на тъканите и ускорява лечебния процес при вирусни заболявания. Витамините К, В6, РР, В9, Е, А, В2 присъстват в малко по-ниска концентрация. Пекин е богат на минерални соли и аминокиселини. Съдържа аскорбинова, никотинова и фолиева киселина, необходими на жените.

Микроелементи в пекинското зеле: мед, желязо, йод, цинк, флуор, манган, селен, калий, сяра, калций. Също така имайте предвид, че в химичния състав на зеленчука има лутеин, който помага за поддържане на зрението, и зеаксантин, който също е важен за здравето на очите. Пекинът също е богат на естествени захари, които, когато се абсорбират от тялото, не вредят на фигурата. Фибрите присъстват и в зеленчуковата култура, което позволява да се премахнат токсините и токсините..

Хранителна стойност

Пекинското зеле се цени заради ниското си съдържание на калории. Според таблицата с калории в 100 грама, само 14 kcal. При други видове зеле (карфиол и бяло зеле): 30 kcal на 100 g.

BZHU:

• 31,5% протеин;
• 5% мазнини;
• 64% въглехидрати.

Гликемичен индекс - 15 единици.

Ниското съдържание на калории в пекинското зеле ви позволява да го използвате с диета. Той помага да се отървете от излишните килограми, нормализира чревната микрофлора.

Ползи за тялото

Употребата на зеле има лечебен ефект

Пекинското зеле има следните полезни свойства:

• Нормализира сърдечно-съдовата система.
• Той е антиалерген. Но преди употреба трябва да се консултирате с вашия лекар.
• Помага при стресови ситуации. Лактуцинът в състава има благоприятен ефект върху нервната система и засилва съня, помага да се отървете от пристъпите на мигрена.
• Витамин С повишава имунитета.
• Има лечебен ефект върху организма, нормализира червата и стомашно-чревния тракт.
• Активира процеса на образуване на кръвни клетки (профилактично срещу анемия).
• Понижава холестерола в кръвта.
• Сок от пресни листа се използва за борба с заболявания на венците и устната кухина..
• Лекарите препоръчват използването на китайско зеле на хора, страдащи от артрит, ревматизъм, жълтеница, хипертония, деменция и рак. Помага за справяне с акне и поддържане на здрав тен..
• Витамин К повишава способността на организма да абсорбира калций, който е необходим за образуването на силни кости..

Екстрактът от пекинско зеле се използва при приготвянето на определени лекарства.

Вреда за тялото

Вредите от пекинското зеле:

• Пекинът зеле е противопоказан при хора, които имат панкреатит, гастрит с висока киселинност, пептична язва или ентерит.
• Ще навреди на хората, страдащи от киселини или рефлукс..
• С повишено внимание трябва да ядете пекинско зеле на кърмачки.

Яжте зеленчукови култури в рамките на разума. При прекомерна употреба на прясно пекинско зеле или зеленчук, претърпял термична обработка, можете да получите разстроен стомах. Повече злоупотреба води до гадене и замаяност..

Въпреки че китайското зеле е изключително рядко да причини алергии, тази точка не бива да се изключва. Преди да използвате китайски зеленчук, трябва да се уверите, че той не предизвиква алергична реакция.

култивиране

Тайните на селскостопанската технология:

• Пекинското зеле е зеленчукова култура, която трябва да се отглежда от семена. Кореновата му система не е добре развита, така че рядко вкоренява на ново място след трансплантация. Преди появата на разсад, не забравяйте да покриете с филм, който експертите препоръчват да се снима, след като младите растения се засилят.
• Засадете семена в добре навлажнени дупки. Ако говорим за късни насаждения, тогава земята трябва да се навлажни няколко пъти и едва тогава да се поставят семена в дупките.
• Грижата за пекинското зеле включва поливане и разхлабване на почвата. Необходимо е да подхранвате културата поне 1 път и да се уверите, че плевелите не се появяват на градината.
• Беритбата на домакински парцели се извършва ръчно. По време на масовото отглеждане пекинското зеле се обработва и прибира с помощта на специално селскостопанско оборудване (комбайн например). Зелевите глави не се повреждат по време на механизирано събиране.
• Стрелбата на зеленчуци става при ниски температури на почвата. Ако се очаква студено лято, засаждаме семена под филм. Културата все още стреля при ненавременна реколта. Затова е важно да почистите узрелите глави от зелето навреме. Ако пекинското зеле е покълнало, тогава не трябва да изваждате главата на зелето от градината. По-добре го оставете на семената.

Избраните зеленчуци през зимата трябва да се съхраняват в мазе или хладилник. Ябълките не трябва да се съхраняват до него - те ще повлияят негативно на вкуса. Когато се съхранява в хладилника, струва си да увиете глави с прилепнал филм. Все още можете да замразите Пекин. При размразяване съдържанието на полезни вещества в него не се променя. Също така, през цялата зима можете да ядете листа, като ги берете във физиологичен разтвор. Този метод на съхранение няма отрицателен ефект върху ползата от зеленчука.

Употреба на зеле

Прясното зеле е здравословно

Пекинското зеле е било използвано в няколко области. Това е медицина, готвене и козметология. В козметологията се използва сок или каша от листа. Все още сокът може да се използва у дома за сутрешни кърпички на кожата на лицето в замразена форма. Няма да се спираме на медицинския аспект, тъй като беше споменато по-горе.

Най-голямата полза от пекинското зеле се проявява, когато се консумира прясно.

Най-често пресни салати се приготвят от пекинското зеле. Може да се пече, задушава. Трябва да отрежете главата с остър нож. Долната част на главата не се използва за готвене. Когато режете, уверете се, че вътре в главата няма изгнили листа.

Понякога жената в Пекин е огорчена. Това е резултат от неправилна грижа, нарушаване на условията за съхранение или излишни нитрати. За да оставите горчивината, трябва да накиснете в студена и предварително подсолена вода. Можете също да премахнете горчивината, като сварите листата. Но с тази процедура те губят значителна част от полезните микроелементи и витамини..

Препоръки за подбор на степен

Следните сортове се препоръчват за отглеждане на личен парцел: Монако, Любаша, Пролет Джейд, Мис Китай, Пролетна красота, Ричи F1, Шанхай, Нагаока 50 дни, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsey, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Стъкло, Khibiny, Manoko F1, Vorozheya, Magician F1, Нежност F1, Orange Princess F1, Orange mini F1, Nika. Листата на последните два сорта, въпреки имената им, са оцветени в зелено. Само по време на узряване се появява тясна, понякога жълта или оранжева ивица по вълнообразните ръбове на листните остриета.

Ако искате да отглеждате необичаен сорт на парцел, тогава обърнете внимание на хибридния KS 888 F1. Изглежда необичайно благодарение на листата на люляк.

Когато купувате семена, подробно описание на всеки сорт можете да намерите на опаковката. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци. Някои са подходящи за отглеждане в открита земя, други са предназначени за отглеждане в оранжерии, а трети могат да се отглеждат дори на перваза на прозореца. При някои растения по време на зреене се образуват малки глави, докато други имат големи. В този случай добивът на почти всички сортове е един и същ, както и съдържанието на хранителни вещества.

Трябва да изберете онези сортове, които се отглеждат в района от няколко години. Те са адаптирани към климатичните условия в региона и дават стабилна реколта всяка година. Ако искате да опитате нови сортове, тогава през първата година не трябва да засаждате много растения. По-добре е да засадите 10-15 храсталака и да видите как се държат при отглеждане и какво ще дадат.

заключение

Сега знаете всички характеристики на пекинското зеле. Накрая отбелязваме, че този алкален продукт може да се отглежда от стръкчето, което покълна. Но това не е най-лесният начин. В допълнение, хибридните сортове дават добра реколта само през първата година. Растенията, отглеждани от семена на хибриди, нямат устойчивост на общи заболявания..