Времето на появата на гъбите след дъжд

Летният сезон - време за прибиране на гората. Кафяв подбел, бял, маточина, шафран гъби и други ядливи представители започват да растат от втората половина на месец май. Активният растеж изисква топло време с дъждове, докато шансовете, че след дъжд ще има гъби, са много по-високи, отколкото в сухи периоди.

Времето на появата на гъбите след дъжд

Предварителни

Размножаването на гъбички става чрез разпространение на спори. Образуването на спори е един от етапите на развитие на тези живи организми..

Ирина Селютина (биолог):

Спорите се образуват вътре в тръбите или по повърхността на плочите - в зависимост от това дали е гъба - тръбна или ламеларна. Спорите са изключително устойчиви на външни влияния и са в състояние да издържат дори на отрицателни температури до -100 ... -150 ℃. Те са способни на кълняемост да напуснат червата на животното. Те не се страхуват от продължителна суша, но са чувствителни към високи температури..

Плодовите тела се развиват и започват да се развиват активно при определени условия, докато дъждът е сигурен фактор, влияещ върху скоростта на появата им.

• Температура на въздуха Оптимална производителност от 15 ° C до 20 ° C. Максимално допустимата граница, след която растежът се забавя, е увеличение от 25 ° С-30 ° С и намаление от 5 ° С.
• Осветление. Активността на узряващите плододаващи тела се насърчава не от пряка слънчева светлина, а разпръсната. Пълното отсъствие на светлина води до инхибиране на процеса на растеж и се отразява на външния вид: гъбите ще отидат малки, деформирани и непривлекателни.
• Влажност. Показателите пряко влияят върху скоростта на развитие на мицел и появата на пресни гъби. Оптималното ниво е 70-80%. Прекомерната влага и застоя на вода водят до гниене и преждевременно стареене на зрели екземпляри. В случай на продължителна суша мицелът отделя излишната влага, подобно на излишния баласт, и преминава в състояние на сън - зимува.
• Ел. Колкото по-плодородна е почвата, толкова по-бързо ще растат гъбите и толкова по-богата е реколтата. За мицела е важна естествената органична материя - паднали листа, игли, изгнила гнила дървесина. Повечето предпочитат да растат на слабо кисели почви. Само някои сортове, като бели, обичат пясъчници и варовици..

Фактори, които влошават скоростта на появата на гъбичките и техния брой: наличието на паразити, които за кратък период от време могат да унищожат целия мицел, нарушавайки възможността за по-нататъшно плододаване.

Плодовите тела не израстват от слаб мицел, дори когато са създадени всички благоприятни условия и след последния топъл дъжд.

Когато паразитните микроорганизми се заселят вътре в гъбата, това нарушава правилното му развитие и съзряване: кракът и шапката на този екземпляр бързо стават неизползваеми и не са подходящи за събиране и хранене.

Характеристики на растежа на гъбите след дъждове

За активния растеж на мицела е необходима влага, която мицелът се взема не само от преминаващите подземни води, но и от валежи, попадащи в почвата.

Процесът от проникването на дъжд до пълното усвояване от гъбните клетки отнема от 10 часа до 5 дни. След този период плододаващото тяло расте от мицела.

Продължителността на живота е до 2 седмици от момента, в който горната част на капачката се появи на повърхността на почвата.

Ефективността на приема на влага се забелязва значително и периодът на растеж на плододаващите тела се увеличава при продължителна суша и на открити, добре осветени места, когато водата се изпарява бързо в условия на сух въздух.

Особено интензивно културата се появява след миналия дъжд, ако преди това не е имало продължителна суша и почвата остава влажна повече от един ден.

Краткотрайният дъжд, като обилния дъжд, не води до активен растеж на гъбичките. За това са необходими валежи със средна продължителност, която равномерно овлажнява почвата, постепенно прониквайки във вътрешните слоеве. Допринасящи фактори са мъглата през есента и росата през лятото.

Комбинацията от дъжд и слънце е идеална за плододаване, тъй като прекалено дъждовното лято и есента ще дадат водниста, малка по брой реколта.

Развитие на различни видове

Отличават се бурни и бавнорастящи сортове..

Те бързо се появяват, добавяйки 1-1,5 см за няколко часа или за ден:

• от тръбни - мазнина, маточина, маточина;
• от ламелни - камелина, русула и шампиньон.

Те се различават по повърхностното разположение на мицела, който не нараства по-дълбоко от 15 см, тъй като добре загрятата и навлажнена мицел гарантира пълно узряване в рамките на няколко дни след последния дъжд.

Значително по-бавно растат: лисичка, бяло, гърди, морел и други подобни. Те имат жилаво, гъсто сгънато плододаващо тяло, което не позволява интензивен растеж и се увеличава до 3 мм на ден. В пълен размер те излизат след 1-1,5 седмици след валежите.

Изберете време

Гъбите се нуждаят от влага

Сезонът на гъбите започва около май, въпреки че някои видове растат в края на април..

Можете да отидете на реколтата 7 дни след дъжда.

Стареенето на плододаващите тела, особено по време на продължителни дъждове, е вече на 15 ден от момента на окончателното им узряване. По това време подобни случаи губят вкуса си и абсорбират най-голямо количество токсини, стават неподходящи за готвене. Освен това те обикновено са червеи, което причинява раздразнение в гъбарника. Но в природата всичко е взаимосвързано. Червежността на плододаващите тела е дори полезна за гъбичките, тъй като жизнена функция вече е изпълнена - узряването и разпръскването на спорите. Следователно, ларвите на червеите и насекомите, които живеят в пулпата и я преработват, изпълняват ролята на санитари.

Плододаването продължава до октомври, в райони с топъл климат - до първите студове, които се появяват не по-рано от края на този месец, а понякога само през ноември.

Ядливите видове често се берат според календара на гъбите, за да не се бъркат с двойници:

• бели, валуи, капани, лисички, трепетлики - от юни до октомври;
• гъби, шампиньони, зеленолистни - от юли до октомври;
• русула, брезова кора - от края на май до октомври.

В същото време пикът на плододаване при бели, камъни, гърди, лисички, пеперуди и маточина е през август-септември. Шампиньони, русула, маточина активно плододават от юни до септември.

Места на растеж

• Бели, дросели, лисички, бриофити, русули - в широколистни и иглолистни гори, докато белите дъбове трябва да бъдат последвани от стари дъбове;
• Гъби, шафранови гъби и зеленофини - в смесени гори;
• Кафяв подбел и шапчица - в широколистни горски пояси съответно под бреза и трепетлика.

Не трябва да приемате гъби, които растат близо до автомобилни пътища и промишлени центрове, защото те натрупват съединения на тежки метали в концентрации, многократно по-високи от максимално допустимите и представляват опасност за здравето.

За да обобщим

Активният растеж на гъбите започва при условия, благоприятни за развитието на мицел, включително достатъчно влага. Ето защо след дъжд, придружен от топло време, те растат много по-бързо..

В зависимост от сорта, плододаващите тела напълно узряват за 3-10 дни.

Ирина Селютина (биолог):

• Boletus edulis, въпреки че расте по-бавно от други, но за един ден може да наддаде много повече тегло от другите гъби.
• По-добре е да събирате масло в деня след дъжда.
• Ако вали дъжд, без да спира за няколко дни, мицелът няма да може да се развие нормално и да образува плододаващи тела.
• Ако след дъжд температурата на въздуха надвиши + 30 ℃, тогава, както казват гъбарниците, няма да има „силни гъби“: те ще започнат да се развиват, но топлината ще ги убие.

Те трябва да бъдат събрани в рамките на две седмици, защото след това време те започват да се влошават - губят не само външния си вид, но и вкуса си, натрупват максимално възможното количество токсини.