Структура на гъбите

В природата има огромно разнообразие от гъби. За да определите ядливостта, понякога трябва да знаете структурата на гъбата и други характеристики.

Структура на гъбите

Характеристики на гъбния организъм

Гъбите са обединени в отделно царство и са представители на по-ниски спорови организми, а числеността им от видове надвишава цифрата от 100 хиляди. Структурата на гъбите е такава, че тези организми имат характеристики, сходни както с растителното царство, така и с животинското царство. Растенията са по-близо до тях. Има 6 основни разлики между гъбички и растения:

• в растенията клетките са едноядрени, а при гъбички - бинуклеарни (има случаи с многоядрени клетки, например, несъвършени гъби);
• структурата на гъбите предполага различен метод на възпроизводство;
• наличието на хитин в клетъчната стена;
• малки вакуоли в големи количества;
• няма органи и тъкани;
• хетеротрофен тип хранене.

Структурата на гъбите и техните видове е важна част от науката, за която един обикновен гъбарник трябва да знае, за да не обърка ядливи и неядливи видове.

Структура на гъбите

За да се разбере правилно ролята на това царство, е необходимо да се проучи структурата и жизнената активност на гъбите, всички елементи на вътрешната и външната структура на тялото им, както и доколко те са свързани помежду си.

мицелий

Външната структура на гъбата започва с основния й компонент - мицел (мицел). Това е система от дълги нишки, разположени в субстрат (почва). Конецът се нарича хифа, невъзможно е да го видите с просто око. Клъстерите, които образуват тези микроскопични хифи, стават видими..

Мицелът е с различни форми, всяка от които изпълнява отделни функции:

• ризоморфи и склеротия - осигуряване на безопасен етап на покой;
• шнурове и ризоктония - закрепване към почвата и разпространение;
• строма - създаването на условия за запазване на спорите;
• филми - разрушаване и абсорбция на целулоза.

Мицелът е в състояние да функционира десетки и стотици години, а плододаващото тяло (всичко, с изключение на мицела) живее не повече от 5-10 дни. При силни студове и засушаване мицелът спира работата си, преминава в зимен сън с гъби и след това възстановява жизнената си дейност. Това е, което осигурява дългия живот на мицела..

глава

Шапката е най-важното нещо в гъбата

Шапката се счита за основната част на плододаващото тяло. Основната му функция е да оспорва използването на органи, поставени върху него. Спорите са необходими за възпроизвеждането. В тази част се намира и кожата, а под нея - плътта и хименофор. Всеки, който някога е събирал гъби в гората, знае, че има най-различни форми за шапки. Структурата на капачката за гъби е 6 форми:

• плосък;
• вдлъбната;
• изпъкнали;
• конична;
• яйцевидни;
• с туберкули.

Формата на шапката говори за възрастта: младите гъби имат яйцевидна или изпъкнала форма, а старата шапка е вдлъбната или плоска.

Краищата и центърът на върха са най-податливи на промяна..

кора

Структурата на гъбите е трудно да си представим без кожата и пулпата. Кората, или кожичката, покрива горната част на капачката и действа като черупка, предпазвайки гъбите от външни влияния.

Хората, които не разбират гъбите и тяхната структура, казват, че винаги могат да разберат по цвета си дали са годни за консумация или неядливи. Това не работи във всички случаи. Фактори, които показват състоянието на черупката и ядливостта на плода, включват цвета и естеството на повърхността. Различните видове имат различни цветове: червено, сиво, бяло, кафяво, жълто и дори зелено.

Цветът се променя с възрастта и условията на околната среда.

Естеството на повърхността е в състояние да покаже в какъв климат става формирането на структурата на гъбата. Има сухи, лигави, люспести, влакнести повърхности и др..

месо

Кашата (контекстът) в структурата на гъбите е вътрешният слой на плодовото тяло. Това е мъртва тъкан, или трамвай, образувана по време на дейността на стерилни хифи. Целулозата се използва за установяване дали са отровни гъби или не..

Суровата плът обикновено е безвкусна, но понякога е леко горчива или сладка. Миризмата зависи от структурните особености на гъбите. Тя може да бъде гъба, мастило или брашно. Цветът на пулпата е белезникав или сив. Контекстът е тънък и дебел..

Консистенцията също така предоставя информация за структурата на гъбите и се разделя на дървесни, месести и хрущялни. Най-твърдата основа са гъбите с дървесна консистенция.

Hymenophore

Структурата на гъбите е много сложна

Gimenofor - структурата на капачката на възрастна гъба. Той съдържа спороносен слой или химения, който ви позволява да създавате повече спори за последващо възпроизвеждане.

При изучаване структурата на гъбите се взема предвид, че хименофорът се състои от различни видове образувания. Има такива видове: тубули, плочи, шипове и игли. Те са разположени вертикално, долната част е група от дупки, от които по-късно се изливат спори.

Видовете хименофори се определят от общата структура и активността на гъбите. Най-често срещаните видове са:

• изглаждане;
• плака;
• сгънете;
• тръбна;
• бодлив.

спорове

Спорите за гъби, произхождащи от специални съдове за спори, се отнасят до структурни особености на гъбата. Тръбните и ламеларни видове образуват спори по стените на самите формации. Спорите са едноклетъчни. Те разполагат с устройства за движение в течна среда - флагела. Често те се носят от вятъра на дълги разстояния.

Отбелязва се тяхното оцеляване и способността да се адаптират към околната среда. Например, за да оцелее, късната болест от редица паразитни видове зимува върху заразени грудки. А патогенните класове са устойчиви на физически и химически дезинфектанти. Чрез такива процеси те осигуряват съществуването си за дълъг период. Защото от паразитите може да бъде трудно да се отървете.

крак

Основата на гъбите и тяхната структура е кракът, защото тя изпълнява поддържаща функция. В субстрата се комбинира с мицел. Има цилиндрични, вретеновидни и подути форми на краката. По консистенция те са плътни, кухи и с рохкава сърцевина. Има различни видове повърхност: гладка, мрежеста, люспеста и кадифена.

Ядливи гъби

Информацията за структурните особености и активността на гъбите ще ви помогне да разберете дали годни за консумация гъби или не. Систематиката отделя ядливи, условно ядливи и отровни гъби. Последните са строго забранени, а използването на втората група отключва нежелани процеси в организма.

Да се ​​разбере дали намерените гъби са отровни е трудно. По-добре е да намерите илюстрации на отделни видове, преди да отидете в гората. Има митове и погрешни схващания относно описанието на ядливите видове:

1. "При готвене токсичността изчезва, усвоява се, се изпарява, ако към водата се добави сол с оцет." Описаният метод се използва само при работа с условно годни за консумация видове, а не с отровни.
2. "Отровните гъби нямат приятен вкус или мирис." Една от най-опасните гъби - Бялата Поганка и Аманита Пантера - има добър послевкус и мирис, така че в бизнеса с гъби не трябва да се доверявате на вкуса и аромата.
3. „Няма паразити в неядливи видове.“ Отровните видове страдат от паразити много по-често, отколкото ядливи.

заключение

Хората, които разбират структурата на гъбите, е по-вероятно да объркат ядливите гъби с отровните. Преди да отидете в гората, трябва да се запознаете с особеностите на гъбното царство и структурата на тези организми..