Жилетка с рога: годни за консумация или не, описание и снимка

Пестиловият стършел принадлежи към условно годни за консумация гъби от семейство Clavariadelphaceae (Clavariadelphus), род Clavariadelphus (Clavariadelphus). Много хора не го ядат заради горчивия вкус. Този вид се нарича още клубовиден или клавариаделфски пестик..

Описание на стършел от стрък

На външен вид прилича на боздуган и затова при обикновените хора стършелът се нарича херкулес. Кракът е покрит с надлъжни бръчки. Цветът е светло жълт или червеникав, основата се усеща, лека.

Описание на стършела на плодника, представен на снимката:

• плодовото тяло и дръжка не са разделени и образуват едно цяло;
• гъбата може да достигне височина 20 см, но средната е 10 см, диаметър около 3 см;
• удължена форма, разширяваща се в горната част.

Прахът от спори на пешеходни рога е бял. Плътта бързо се оцветява в кафяво, няма миризма, боядисана е с равномерен жълтеникав нюанс. Характеризира се с гъбеста структура.

Гъбата е включена в Червената книга на Русия и е рядка. Расте в широколистни гори и на варовита почва. Може да се намери в букови горички..

Активно започва да се появява от средата на август, пикът на плододаване настъпва в края на месеца. Може да се появи през първите две седмици на септември, в редки случаи се появява втора вълна - през октомври.

Възможно ли е да се яде хвощ от плодник?

В някои източници гъбата погрешно се нарича неядлива. Хвощът на пещ не е класифициран като отровен, но поради специфичния му вкус, малко хора го харесват. Затова обикновено се готви с други гъби..

За берачите на гъби рогатовият тор е малко интересен, но включването му в Червената книга се обяснява лесно: броят на буковите гори намалява всяка година, а мицелът умира с дърветата.

Вкусът на гъбата с рогати гъби

Отличава се с нисък и специфичен вкус. Месото е горчиво и малко полезно. Дългото кипене може да реши този проблем, но е по-добре да смесите стършел от стрък с други гъби. Младите екземпляри са най-малко горчиви, но вкусът на пулпата не е особено забележителен..

Консервирането, мариноването и сушенето е нежелателно. Видът е на прага на изчезване, така че е нежелателно да го събирате в големи количества.

Ползи и вреди за организма

Този вид гъба не се различава по специален вкус, но може да се използва за медицински цели. Плодовото тяло съдържа вещества от групата на триптамин, които са много важни за функционирането на организма.

В народната медицина се използва за лечение на карцином на Ерлих и саркома на Крокер. Но научни доказателства за тяхната ефективност не съществуват..

Гъбата не принадлежи към отровни видове и следователно употребата й не може да доведе до смърт. Но може да провокира лошо храносмилане и да предизвика неприятни вкусови усещания..

Фалшиви двойници

Хорнетът на вредителите няма опасни двойници. Следователно гъбарниците може да не се страхуват, че ще намерят отровен вид. Близък роднина е пресечен стършел, но шапката му има плоска форма, а не кръгла. В противен случай те са сходни - по размер, цвят и структура на пулпата. Широко разпространен в иглолистните гори.

Има фузиформен стършел. Отнася се до неядливи, но неопасни видове. Тялото е удължено, гладко, с цилиндрична форма. Цветовете са жълти и пафти, на изрязването и при натискане цветът не се променя и не потъмнява.

Все още има рогати рога. Гъбите приличат на глава от карфиол - много процеси на червеникав оттенък растат от една основа. Основите са бели, отгоре на клоните имат малка заточване.

За разлика от стършела от стръкове, той е надарен с добър вкус, отнася се и до застрашени видове. Затова е нежелателно да го събирате.

Изолиран сив стършел, подобен на коралите. Клонките са единични или слети, почти бели на цвят. Пулпът не се различава по вкус и мирис, много крехък. Гъбата е годна за консумация, но поради липсата на специални качества не се яде..

употреба

Когато събирате, трябва да се отрежат само млади екземпляри, тъй като колкото по-възрастен е стършелът от стръкове, толкова по-силен ще бъде горчив. Затова е по-добре да се вземат малки процеси.

Поради структурните особености всяка гъба се измива старателно под течаща вода. Между плодовите тела могат да се натрупват големи количества отломки и мръсотия. Следователно почистването трябва да е щателно.

Събраният пещ на рога, накиснат в голямо количество студена вода в продължение на няколко часа. За да не изскочат, те могат да бъдат притиснати с чиния или малък капак. Някои берачи на гъби добавят 2 с.л. л. соли за неутрализиране на горчивината.

След накисването гъбите се варят във вода с добавяне на трапезна сол. Когато заври, огънят леко се намалява и се оставя да ври половин час. Водата се оттича, стършелите от вредители се измиват старателно под течаща вода.

Гъбите трябва да се варят отново в подсолена вода за 20 минути. Изцедете водата. След тази обработка печените пестици се запържват със зеленчуци и се добавят към супи или сосове. Поради специалния аромат, не добавяйте голямо количество билки и подправки.

заключение

Рожковият пестик се характеризира с многоетапна обработка по време на готвене и слаб вкус. Следователно, той не е много популярен сред гъбарниците и малко хора го търсят. Понякога хората са привлечени от необичайна форма.

Ако човек иска да събере стършел от пестикум, описанието със снимката ще му помогне правилно да определи вида на гъбата. Важно е да се вземат предвид всички атрибути на екземплярите. Ако се съмнявате, най-добре е да не пипате гъбите..