Рогати във формата на клуб: възможно ли е да се яде, снимка

Клаватовата клубовидна форма принадлежи към семейство Clavariadelphidae (лат. - Clavariadelphus pistillaris). Правилното наименование на вида е рогат пестик. Той бил наречен Мейс за появата на плододаващото тяло, което няма отделен крак и капачка, но наподобява малка боздугана. Друго име е Херкулес Рогати.

Там, където растат клубовидни рогати

Клубовете са клубовидни през август и септември в широколистни гори. Те са много редки, растат поединично или на малки групи. Вписан в Червената книга на Русия. Те обичат да растат на топли, затоплени от слънце места, най-често растат в южните райони. Оформете микориза с дървета, главно с бук.

В Краснодарския край гъбите от този вид понякога могат да се намерят в гората през октомври. Те обичат влажна плодородна почва, намираща се по бреговете на реките, не само под бук, но и под леска, бреза и липа.

Как изглеждат стършели във формата на клуб?

Плододаващото тяло на тези гъби е с форма на клуб, може да нарасне до 20 см височина и до 3 см. На него се виждат надлъжни бръчки, ако това е възрастен екземпляр. Младите прашки са с гладки плочи. Спорен прах, бял или светло жълт.

Шапката и краката не са изразени. Това е единична формация, наподобяваща цилиндър по форма, която се стеснява в долната част. Има жълто-червеникав цвят и лека основа. Лека гъбеста плът, превръщаща се в кафяво на разрез. Ако докоснете пулпата, тя придобива винен оттенък. Младите гъби са плътни, с гладка повърхност, с възрастта стават по-рохки и лесно се компресират в ръката, като гъба.

Възможно ли е да се ядат прашки с формата на клуб

Клубовете са клубовидни до условно годни за консумация видове. Рядко се срещат в природата, малко са проучени. След тяхното използване не се наблюдава отравяне..

Авторитетните справочници приписват този вид на годни за консумация гъби от 4-та категория, които имат ниска хранителна стойност.

Вкусът на гъбата

Клаватът е клубовиден и няма изразена миризма, след като заври, понякога е горчив. Най-младите имат най-добър вкус, могат да бъдат осолени или пържени с подправки.

Най-често феновете на "безшумния лов" заобикалят гъби от този вид. Те не се събират заради горчивия послевкус. За да се намали горчивината, събраните екземпляри трябва да се измият добре и да се накисват в студена вода в продължение на няколко часа.

Фалшиви двойници

Пресечените сапани са като описаните видове. Те се отличават с плосък връх на плодовото тяло и по-приятен, сладък вкус. Те растат в иглолистни гори. На територията на Евразия са редки, по-често те могат да бъдат открити в Северна Америка. Те са условно годни за консумация..

Друг ядлив двойник е тръстиков стършел или клавариаделфлус лигула. Това е малка гъба, висока до 10 см. Тя има удължена клубовидна форма със заоблен или подобен на върха вид. Младите екземпляри са гладки, впоследствие придобиват надлъжни гънки, а цветът на крема се превръща в оранжево-жълт. Този вид е по-често срещан от клубника, но има и ниска хранителна стойност, използва се в храната след кипене.

Правила за събиране

Клубовидни рогати говеда са включени в Червената книга на Русия, са редки гъби и се нуждаят от защита. В други европейски страни, където те са по-често срещани и не са защитени от държавата, те се събират през август и септември.

На прашките, намерени сред падналата зеленина по горските ръбове, препоръчително е да се изкривите от мицела на ръка. Този метод на събиране ви позволява да го запазите непокътнат, не гние и продължава да дава плодове успешно. Развивайки гъбата от земята, те запълват дупката с тънък слой почва, така че влагата да не попадне вътре.

употреба

Клубни рогати говеда рядко се използват за готвене на кулинарни ястия и зимни приготовления. Въпреки че са годни за консумация, ако са осолени, варени или мариновани. Има няколко причини за липсата на популярност сред феновете на „безшумния лов“:

• горчив вкус на каша;
• рядкост на вида;
• узряване в сезон, когато има много други, по-вкусни гъби.

Въпреки малката популярност на прашки, те са включени в Червените книги на много страни. Причината за намаляването на техния брой е обезлесяването на буковите гори, любимо място на растеж. Не могат да бъдат събрани в 38 региона на Русия, Украйна, Уелс и Македония.

заключение

Клавата е с форма на клуб - рядка условно годни за консумация гъби. Не е събрана от онези, които знаят, че е вписана в Червената книга. Вкусът е повече за любител, плътта може да бъде много горчив, няма изразена миризма. Тя няма голяма хранителна стойност, почти невъзможно е да се види в гората.