Ramaria vulgaris: описание и снимка

В природата има много разновидности на гъби, които се считат за условно годни за консумация. Дори и най-ентусиазираните тихи ловци знаят за 20 вида. Всъщност има още много. Обикновената рамария стана един от представителите на малко известни видове..

Тази гъба има и други имена: стършел Invala, стършел стършел. Среща се най-често в смърчови гори. Не е чудно, че той е известен на малцина. Външно рамариите са много различни от обичайните видове, които гъбарниците с готовност слагат в кошница.

Там, където растат обикновените рамарии

Въпреки неизвестността, Ramaria vulgaris - гъба от семейство Гомф, е доста често срещана. Той расте на групи, образувайки „вещически кръгове“. Предпочита носилка от иглолистни гори, расте на сянка. Демонстрира обилно плододаване от началото на юли до края на октомври.

Обилен растеж бе отбелязан в края на юли и продължава до края на септември. В началото и в края на сезона броят на гъбите намалява леко..

Можете да се срещнете в средната зона на Русия, южните и северните райони - където има иглолистни гори и насаждения. В сухия период умерено плододаване.

Как изглежда обикновената рамария?

Елховият стършел значително се различава по външния си вид от другите видове. Рогатата гъба расте на групи, образувайки доста плътни "букети". Обикновената рамария се отличава с силно разклонено тяло с височина от 1,5 до 9 см. Ширината на храстовата група е до 6 см.

Вертикалните клони са прави клони, боядисани равномерно от бледо охра до охра кафяво. Тялото на гъбите е покрито с шипове или брадавици, много рядко е гладко.

Младите екземпляри са доста крехки, с растежа плътта става каучукова. Хорнетът на Invala няма характерен гъбен аромат. Във вкуса има горчивина.

Може ли да се яде обикновена рамария

Хорнетът Invala е класифициран като условно годни за консумация гъби. В готвенето се използва варено и пържено.

Преди употреба е необходимо продължително накисване с честа смяна на водата. Накиснете го до 10 часа. Алтернатива на този метод на приготвяне е кипенето, при което първата вода се оттича.

Вкусът на гъбата

Ароматът на гъби при обикновена рамария отсъства. Повечето берачи на гъби отбелязват доста слаб вкус, затова предпочитат да не събират смърч.

В целулозата на гъбите има горчивина, която може да се елиминира чрез накисване..

Ползи и вреди за организма

Както всички видове гъби, обикновената рамария съдържа протеин. По съдържание на въглехидрати тя е близка до зеленчуковите култури, а по броя на здравословните минерали е близо до плодовете..

Смърчов рогат не трябва да се яде от тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт. Причината е рискът от резиноиден синдром, който може да причини храносмилателни разстройства.

Фалшиви двойници

Елховият рогат може да бъде объркан с подобни видове гъби:

1. Жълта рамария - условно годни за консумация видове. Други имена: мечешки крак, еленови рога, коралово жълто. Има сладък вкус и по-плътна консистенция. Тя се различава по размер. Достига височина 15-20 см, ширина 10-15 см.
   
2. Feoklavulina ела (ела говедо, рамария охра-зелена) е негодни за консумация вид. В някои източници можете да намерите информация, че ела говеда се отнася до условно годни за консумация гъби. Този сорт обаче има горчив вкус, от който е невъзможно да се отървете, ниски кулинарни качества. Мирише на влажна земя, плътта на почивката бързо оцветява в зелено. Размерът на гредата, за разлика от смърчовия геврек, е много по-малък: до 3 см височина и 2 см ширина. Цветът на групата е зеленикаво-маслинен.
   

Правила за събиране

Обикновената рамамария се събира в иглолистни гори, разположени далеч от промишлени предприятия и магистрали. Младите, неповредени екземпляри са подходящи за храна. Реколта плодове тяло.

употреба

Преди готвене е необходимо предварително лечение. Трябва да знаете, че смърчовият геврек е подходящ за готвене в деня на събиране. За в бъдеще този вид гъби не се бере. Използвайте варено или пържено.

заключение

Ramaria vulgaris се отнася до условно годни за консумация гъби, като винаги се изисква внимателно предварително накисване или варене преди основното готвене. Вкусът на гъбите е доста нисък. Използвайте в пържена и варена форма, не правете препарати за по-нататъшно съхранение.