В гъбите от свинско месо има червеи и как да ги извадите

Всеки, който е събирал гъби поне веднъж знае, че всеки екземпляр може да бъде червей. Това не е необичайно. Плодовите тела са питателна храна за много насекоми, по-точно за техните ларви. Червеи в гъби от свинско месо (или маточина) са може би най-неприятната "изненада" за любителите на тих лов. Има обаче начини, които могат да помогнат за решаването на този проблем..

Може ли бяла гъба да бъде червей

Според изследванията на миколозите, почти всички представители на горското царство, свързани с годни за консумация (включително свински гъби), потенциално могат да бъдат червеи. Дори съдържащите се в тях токсини, които могат да причинят сериозно отравяне на човешкото тяло, са безвредни за насекомите.

Защо гъбите от свинско месо са червеи

Веднага след като плододаващите тела излязат от земята, те веднага биват нападнати от гъби комари или мушици Sciara. Това са малки насекоми, с големина до 0,5 мм, които живеят в голям брой в горите.

Възрастните екземпляри не нанасят никаква вреда на плодовите тела, тъй като имат апарат за смучене на устата, не пригоден за консумация на груба храна, която е плътта на краката или шапките. Но сега ларвите им, появяващи се от яйца след няколко дни, имат такава структура на устната кухина, че са в състояние да се хранят с гъбена плът.

Червеите са значително по-големи от насекомите при възрастни (размерът им е около 8-10 мм) и имат много висока степен на консумация на храна. Буквално за 3-4 часа няколко копия са в състояние напълно да развалят качествена млада гъба.

Червеите ядат гъби от свинско месо с удоволствие, тъй като именно в тях концентрацията на протеини е максимална. При жлеза може да достигне до 30%. В допълнение, плододаващите им тела съдържат достатъчно количество въглехидрати, аминокиселини, фибри и етерични масла. Всичко това прави боровинката една от най-привлекателните за червеи..

Грубо казано, от цялото царство на гъбите гъбите за червеи са най-вкусни. Освен това те са обичани не само от ларвите на насекомите, но и от други животни, главно гризачи и птици. Например, катериците най-често набавят резервите си за зимата главно от тях..

За гъбите присъствието на червеи не е зло. Напротив, благодарение на ларвите се случва тяхното размножаване. Изяждайки плодовото тяло, те допринасят за по-бързото разпространение на спорите. Изяждайки месото на шапката, червеите „изтръскват“ спорите от хименофор.

Как да идентифицирате червей на червей

Определянето дали един червей е гъбен или не, е съвсем просто. Просто трябва да погледнете мястото му на изрязване. Наличието на паразити ще бъде доказано от множество кръгли дупки, ями и пасажи, които ясно се виждат на разреза.

В зависимост от броя на дупките, неравностите, движенията и други неща се определя степента на увреждане на маточната жлеза от червеи. Ако е препълнен с голям брой дупки и "дупки", той се оставя в гората. По-старите плододаващи тела обикновено са твърде червеи, въпреки че има изключения..

В сухо и слънчево време гъбите мухи и комарите са по-активни и снасят много яйца. Напротив, ако времето е облачно и дъждовно, броят на червените гъби е много по-малък.

Какво да правя с гъбата от червеи

В този случай са възможни следните опции:

1. Когато е повредена само точката на срязване, можете да опитате да премахнете част от крака. Често насекомите започват процеса на "изяждане" на гъбата отдолу нагоре. Възможно е, като премахнете част от стъблото, ще бъде възможно да стигнете до мястото, където червеите все още не са проникнали.
2. Част от капачката понякога може да се повреди, защото насекомите могат да влязат в плододаващото тяло отгоре. В този случай повредената част просто се изрязва, а останалата част се изпраща в кошницата.
3. Ако има толкова места на щети, но те са малки, трофеят може да се вземе със себе си и да се обработи у дома, като се отървете от паразитите вътре.
4. Ако поражението от червеите е твърде обширно, най-добре е да не го вземете със себе си, а да го оставите в гората. В този случай не е необходимо да изхвърляте плододаващото тяло, можете да го нанижете на клон, така че протеините да могат да го използват.

Възможно ли е да се ядат червени свински гъби

Наличието на червеи в говежди не ги прави отровни. Плододаващите им тела могат да се ядат, ако преди това са обработени правилно. Трябва да се разбере, че не само самите ларви ще трябва да бъдат отстранени от гъбичките, но и техните жизненоважни продукти.

Тези процедури изискват наличие на течност, например вода, която би могла да проникне във всички пори, извършени от червеите, и да измие всички ненужни компоненти от тялото на плодовете. Като се има предвид малкият размер на ходовете, направени от червеите, можем да говорим за доста дълго излагане на течността, използвана за почистване на гъбите. Тоест процесът на отстраняване на червеи и последствията от тяхната дейност няма да е бърз.

Могат ли сушени гъби от свинско месо да се сушат

Сушенето на цепна води до намаляване на количеството влага в тях, което значително влошава привлекателността на плододаващото тяло за ларвите. Ако човек, използвайки сушени гъби като храна, може да поеме всяко количество вода отвън, за да върне мекотата си на плодовите тела, тогава ларвите на насекомите просто няма къде да поемат тази вода.

Следователно сушените гъби стават негодни за червеи и те се опитват да ги оставят. Следователно сушенето се използва като един от начините за премахване на червеи..

Как да премахнете червеи от гъби от свинско месо

За да се отървете от нежеланите "гости" при марули, не е необходимо да полагате значителни усилия. Достатъчно е да се проведе сравнително просто лечение, за да се отървете от глисти в гъби от свинско месо. Има два основни начина за това..

Първият начин е да се обработват червени гъби от свинско месо, като се използва солена вода. За прилагането му е необходимо плодовете да се нарязват на големи парчета (с дебелина 2-3 см) и просто се наливат в разтвор на солена вода. Концентрацията на сол в този случай е 1-2 супени лъжици. л. на 1 литър вода.

Накиснете кокошарите от червеите за 2-3 часа. След края на такава процедура всички ларви на насекоми напускат плодовото тяло и изплуват на повърхността. Освен това такава концентрация на сол може да ги убие. Отрязаните плодови тела се изваждат от контейнера, а самият разтвор се изцежда.

След изваждането на корите от физиологичния разтвор, те се измиват, леко изсушават и варят по всякакъв начин: варени, пържени, мариновани, осолени и др.

Вторият начин, по който можете да се отървете от червеите, е най-честото изсушаване. Буквално 2-3 дни след началото му плодоносните тела са леко нагънати и ларвите на насекомите ще ги оставят сами, тъй като средата за тяхното съществуване вече няма да бъде толкова питателна. Сушените гъби просто ще трябва да бъдат добре измити, преди да ги използвате..

заключение

Червеите в гъбите от свинско месо са често срещани и не бива да третирате това като сериозен проблем. Можем да кажем, че за този вид това е нормално състояние, тъй като вкусовите качества на гъбите за ларвите на насекомите са много привлекателни. Сравнително лесно е да изгоните червеи от говежди - достатъчно е да накиснете плодовите тела във физиологичен разтвор за 2-3 часа или просто да ги изсушите.