Шардоне сорт грозде

техническиДо –20 ° Сsilnoroslyконичен900-1000 g10-12 gБледозелено, светлозелено,

бяло и зелено

Заоблени, леко удължениМесен, сочен18-22%

Описание на сорта грозде Шардоне

Това растение принадлежи към групата на западноевропейските гроздови хибриди, които се отличават със своята термофилност, както и необходимостта от определен микроклимат. Тази особеност силно повлия на морфологичните свойства на сорта, което се отрази не само на външния вид на листата и леторастите, но и на характеристиките на културата.

Описание на Буш

Пред градинаря "Шардоне" се отваря като среден или висок, разклонен храст. Кафявите му издънки са лишени от възли. Листата на лозата са светлозелени, но с възрастта сянката им може да се промени до сивкаво зелена.

Листът често е малък, заоблен, почти твърд, но в неговата морфология ясно се вижда разделение на 5 остриета. Листът се характеризира с паяжинно опушване, докато в долната част е почти незабележим или липсва.

Описание на клъстера

След цъфтежа на мястото на храстовите съцветия се образуват кокетни клъстери с правилна конична форма, малки размери. Средната дължина на клъстера е около 11 см, ширината е не повече от 10 см (в основата).

Поради особеностите на развитието на цветята, Шардоневите съцветия често се задушават, това помага да се намали броят на плодовете в един куп с една трета. Поради това е доста хлабав, но устойчив на механично натоварване. Средната маса на един куп е 900-1000 g.

Техническите сортове грозде включват също:

Описание на горски плодове

Плодовото зърно често е с малък или среден размер, тежи около 10-12 г. Формата му е кръгла, леко удължена, докато корите са тънки, но плътни. Пулпът е месест, сочен, съдържа около 2-3 кафяви семена.

Цветът на плодовете е бледозелен или светлозелен, леко жълтеникав от по-осветената страна, но често цветът може да се промени до по-светъл, зеленикаво-бял нюанс. Сортът се характеризира с леко восъчно покритие върху плодовете. Вкусът на горски плодове е хармоничен, умерен, с отлична комбинация от киселинност и сладост, както и послевкус на индийско орехче.

Въпреки това плодовете на растението могат да повлияят негативно на организма..

• За да се избегне дразнещото действие на активните компоненти на горски плодове върху тялото, употребата им трябва да бъде изоставена, когато:
• диабет и затлъстяване, тъй като съдържат висок процент захари;
• колит, придружен от диария;
• ентерит;
• ентероколит;
• плеврит в остър стадий;
• стоматит, гингивит и други патологии на устната кухина;
• остра туберкулоза;
• бременност и докато кърмите (може да причини алергии у бебето).

киселинност

Киселинността на този сорт е средна. При оптимални условия на отглеждане индикаторът е в границите 8–11 g / l. В същото време Бери се характеризира с високо съдържание на захар, като количеството захар спрямо общата маса на плодовете достига 18–22%.

Предимства и недостатъци на сорта "Шардоне"

• Основните предимства на сорта пред аналозите:
• огромен брой клонинги, които правят възможно получаването на реколта с необходимите вкусови и производствени характеристики;
• устойчивост на суша;
• ароматни плодове, богати на изящен букет от аромати;
• гъвкавост, гроздето може да се използва за всякакви производствени цели;
• отлично качество на гроздови продукти, включително алкохолни напитки.

• Има растение и недостатъци, основните от тях са:
• ниска производителност (не повече от 40% от биологичния потенциал);
• растението и културата често са засегнати от гъбички;
• дори при кратък излишък от влага плодовете се напукват;
• сортът е взискателен към условията на поддържане, както и плодородието на почвата;
• ниска устойчивост на замръзване, особено по време на пролетни студове.

Приложение за вино

"Шардоне" е на първо място техническо разнообразие от грозде, поради което най-често плодовете му се използват за приготвяне на най-различни хранителни продукти. Често те включват всички видове алкохолни напитки, които растението обогатява с хармоничен вкус и изискан послевкус.

Въпреки това, не много хора знаят какъв цвят е това вино и какви характеристики се различават. Най-често плодовете на това растение намират приложение по време на приготвянето на бели вина. Това грозде е един от малкото видове, които могат да наситят тази напитка с изящен вкус на плодове (ябълка, лимон, цитрусови плодове и др.). По време на отлежаване в дъбови бъчви, виненият материал от шардоне е наситен с вкус на ванилия или придобива лек опушен аромат.

Особено внимание трябва да се обърне на производството на шампанско или пенливи вина от това грозде. Въпреки факта, че плодовете му нямат остър и пълноценен вкус, по време на приготвянето на напитка такъв винен материал е в състояние лесно да се подложи на всяко излагане на винопроизводител и незабавно да придобие необходимите качества. Ето защо производни на това грозде често се използват за подобряване и подчертаване на основния вкус на пенливите вина..

Функции за отглеждане

Шардоне грозде се култивира успешно в продължение на много векове в региони с мек климат, така че отглеждането на това растение ще изисква подходящи условия. Най-много внимание трябва да се обърне на процедурата за засаждане: за да може растението да се чувства добре, трябва да изберете не само подходящото място, но и най-доброто време за това.

Период на кацане

Това грозде се засажда през есента, в началото на октомври или през пролетта, през първата половина на март. Пролетното засаждане е най-доброто за отглеждане на култури. Това се обяснява с факта, че през този период има естествено активиране на растителните организми след зимен сън.

Той се състои в ускорено удвояване на клетките и метаболизъм, което причинява моментално вкореняване на резниците, както и приспособяването им към околната среда. Зимното засаждане се използва само в южните ширини, в противен случай през зимата слабо вкорененото грозде ще замръзне.

Период на зреене

Това растение принадлежи към видовете със среден период на зреене, от началото на вегетационния период до плододаването не минават повече от 140 дни. В този случай предпоставка за ранна техническа зрялост на плодовете е общата температура за период от поне 2700 ° C. В противен случай узряването на плодовете се забавя или не настъпва. В топла пролет в умерен климат с особености на субтропичните температурни условия зреенето на гроздето се наблюдава през септември.

Грижа за грозде

Това грозде е едно от малкото растения, които при отглеждането си не се нуждаят от специализирани грижи. За да може сортът да даде висококачествени плодове и богати реколти, растенията изискват стандартен набор от селскостопански практики и мерки. В този случай трябва да се подхожда внимателно, тъй като дори кратко пренебрегване на това може драстично да намали крайния добив на узрели плодове.

Как да поливаме грозде Шардоне

Този сорт не обича излишната влага, но поливането е важно за него, тъй като липсата на влага може да попречи на растежа и плододаването на лозата. Младите растения се поливат всяка седмица, възрастните - не повече от 1 път на 2 седмици.

За напояване използвайте чиста добре поддържана вода, загрята до околната температура. Студената вода е нежелателна за поливане на грозде, тъй като може да причини депресия на имунитета и настинка на храста. В късната есен поливането се спира, от този момент лозето е подготвено за дълга зима.

Гроздето се полива в корена, обаче растението реагира най-добре на обилното напояване не само на почвата, но и на издънките, както и на листата. В зависимост от възрастта на храста, за процедурата се използват 5 до 20 литра вода.

резитба

Подрязването на гроздето се извършва за образуване на корона или за санитарни цели. Санитарното подрязване се извършва в началото на есента или пролетта, по време на процедурата върху храста се отстраняват старите и нежизнеспособни издънки, както и излишните клони, които намаляват производителността на растенията.

Също така, разреждането на издънките се извършва през лятото, което спомага за ускоряване на узряването на културата и нейното качество. По време на вегетационния сезон е необходимо да се следи натоварването на храста, гроздовете върху плодоносните издънки трябва да бъдат разположени равномерно, без да натоварват храста.

Растенията се оформят през есента и пролетта, съчетавайки процедурата със санитарна резитба. Формата на бъдещия храст се определя на първо място от температурния режим на района на отглеждане. В топлите райони с мек климат от лозя се създават малки храсти с дължина 60 см. В умерената зона те предпочитат да отглеждат култури на израстнали издънки, които спомагат за скъсяване на периода на зреене..

Когато подрязвате Шардоне, винаги трябва да се придържате към следните препоръки:

• оптималната дължина на храста трябва да бъде в диапазона 65-120 cm;
• зелените издънки на растенията трябва винаги да висят свободно;
• всеки храст трябва да съдържа не повече от 4 плодотворни връзки;
• не повече от 12 жизнеспособни пъпки трябва да оставят на гроздето;
• гроздове не трябва да засенчват, следователно цялата излишна зеленина трябва да се отстрани.

наторяване

Мулчирането на културата се извършва с цел да се предпази лозето от изсушаване, а също и да се създаде специален микроклимат в почвата, който благоприятно влияе върху развитието на леторастите на храста и плодовете. В допълнение, мулчирането помага да се защити кореновата система от замръзване, което е доста важно за всички лозя от умерени и северни ширини.

Процедурата се провежда веднага след топенето на снега или 7-10 дни след засаждането на резниците. За това кореновият слой на храста е покрит със специален покривен материал, така наречения мулч. Нейната роля може да се играе от 10-15 см слой нарязана слама, сено, дървени стърготини, кокосова кора и т.н. Можете да ги замените със специален агрофибър, изработен от полимерни материали.

Превенция на заболяванията

Храстите от шардоне се считат за устойчиви на различни заболявания от гроздови растения, така че рядко са засегнати от такива патологии. В умерените ширини обаче растението често страда от прекомерна влага, което създава благоприятна среда за развитието на основните врагове на културата - гъбични инфекции.

Основните заболявания на гроздето и методи за тяхното предотвратяване:

Шардоне е един от най-популярните и известни сортове вино на планетата. Основното му предимство са ароматните плодове, отличаващи се с дълбок вкус и всякакви нюанси на послевкуса. Растението не е високодобивно, но поради уникалните технически свойства на плодовете, това грозде спечели много ценители на изискана винена напитка..