Характеристики на гъби успение богородично

В горите на Русия любителите на тих лов с удоволствие събират богати реколти от гъби, включително гъби „Успение Богородично“. Те се намират на цели разсипани върху мъхести пънове и паднали дървета, от септември до слана. Вкусни и здравословни, те са чудесно допълнение към основната диета..

Характеристики на гъбите „Успение Богородично“

Вижте описанието

На територията на Русия медоносният агарик расте във всички региони и се счита за най-популярен. Намирайки един пън със семейството, лесно е да нахраните цялата компания, съберете повече от една кошница.

Гъби Успение Богородично са кръстени, благодарение на православния празник Успение на Пресвета Богородица. По това време масовата им колекция. Големите култури се събират за 14 дни, след което броят им намалява..

Тези есенни гъби имат следното описание:

• шапката е тънка, жълто-кафява;
• формата на шапката е изпъкнала, отдолу е ламеларна;
• кракът е дълъг, тънък;
• плочите са сиви или белезникави;
• цвят на краката кафяв.

Размерът на шапката в диаметър е до 7-8 см, издутината върху нея става по-малка с възрастта на семейството.

Кръгове могат да се видят на върха на шапката, чиниите отдолу се превръщат в спорен прах с червен или червено-кафяв цвят с течение на времето.

Кракът е винаги тънък, височината му достига 8-10 см. На багажника му има пръстен, характерен за ядливи гъби, под който люспите са ясно видими.

вид

Гъбите от предположение имат много разновидности, включително и условно годни за консумация.

Те са добре прикрити като годни за консумация, но имат редица разлики:

• синкави плочи;
• ярко жълто тяло;
• сиво-жълта шапка;
• без везни.

Фалшивият меден агарик е класифициран като условно годни за консумация. Трудно им е да се отровят, но готвенето трябва да се извършва така или иначе, като се спазват внимателно технологията: накисват се, изплакват се с вода и се вари. Едва след това те започват да готвят.

Семейството за ядене включва такива видове: сиво, бор, червено, тъмно, с пъпки, ливадно, китайско, зимно, есенно, медоносни агарици с дебел крак и чесън. Общо има повече от 30 подвида. Някои обичат засенчени горски гъсталаци, стари паднали дървета, а други растат на открити поляни и във висока трева..

Зимен изглед

Зимният изглед се чувства добре на широколистни дървета, върби или тополи. Понякога се среща по бреговете на реки, потоци или в овощни градини. Феновете на разходка през зимната снежна гора понякога намират колонии под снежни снегове. Капачки от такива гъби с диаметър до 10 см, плоски, жълти или кафеникави.

Есенна гледка

Есенният изглед образува добра микоза с всички засегнати дървета. Събирайки фосфор от тях, такива гъби разпространяват мистериозно синкаво сияние в дълбоките гъсталаци. Те се събират от август. Долен праг на температура - 10 ° C.

Есенните гъби растат на повредени дървета

Размерът на шапката достига 15-18 см, височината на краката - до 12 см. Цветът на младия меден агарик е зеленикав с маслинов оттенък. Променя се с кафяво с възрастта. Краищата стават вълнообразни, люспите изчезват.

Лятна гледка

Събирането на летните гъби започва през пролетта, през март и продължава до замръзване. Тази гъба расте в гората, по дървета и пънове. Размерът на шапката е среден, до 5-6 см, а краката - до 7-8 см.

Отгоре се вижда туберкул върху капачката на млада гъба. Цветът се различава на мястото на растеж. На влажно място шапката става прозрачно кафява, а на сухо място - жълта и тъпа. По краищата се появяват пукнатини.

Полезни свойства

Основните положителни качества на гъбите "Успение Богородично" включват наличието на бактерии и вируси в техния състав. Те укрепват имунитета и подобряват работата..

Въвеждането на гъби „Успение“ в диетата е полезно за пациенти с хипертония. Медените гъби намаляват налягането и възстановяват метаболизма. При заболявания на щитовидната жлеза лекарите ги предписват като терапевтично хранене..

Забеляза се благотворното влияние на медоносните агарици върху работата на сърцето, намаляване на кръвната захар. При запек такива растения служат като слабително. Тези гъби могат да премахнат лошия холестерол и да подобрят паметта..

Вреда и противопоказания

Горската гъба в допълнение към ползата е способна да навреди на здравето. Не се препоръчва да се яде за хора със стомашно-чревни проблеми: злоупотребата с този деликатес ще доведе до обостряне на заболяването.

Има забрана за деца под 14 години. Такава храна се счита за тежка, лошо се усвоява от младото тяло..

За бременни жени и хора, страдащи от алергични реакции, по-добре е да се консултирате предварително с лекар.

Приложение за готвене

Гъби от предположение се използват за приготвяне на супи, бульони, предястия, пасти и гарнитури. Правят заготовки за зимата: изсъхват и замръзват.

Най-често са мариновани. За да направите това:

• събраната реколта се сварява след предварително сортиране и измиване под течаща вода;
• за 15 минути цялата реколта се потапя във вряща вода, след това водата се източва: токсините и опасните вещества ще останат с нея;
• изсипете прясна вода и гответе за 40-60 минути., като периодично отстранявате пяната - веднага щом гъбите с мед са готови, те веднага ще се утаят до дъното;
• полученият бульон се използва за марината, към която се добавят подправки (на 1 кг от основната съставка): 30 мл 9% оцет, 250 мл вода или бульон, 1,5 с.л. л. каменна трапезна сол, 1 карамфил, 1 дафинов лист и 3 пиперки.
• варени предположения гъби се поставят в стерилизирани буркани, добавете сол и подправки, изсипете врящ бульон, добавете оцет и навийте капаци;
• детайлът е готов да се охлади и съхранява на хладно място преди употреба.

заключение

Събирането на горските меса е приятно и полезно, но не забравяйте да помните, че непознатите или подозрителните видове са изпълнени с опасност. По-добре е да вземете надеждни и познати гъби, от които можете да получите вкусни ястия, които могат да зарадват приятели и роднини.