Съхранение на моркови в избата през зимата

Всички летни градинари, без да изправят гърбовете си, работят върху своите парцели. Реколтата винаги носи удовлетворение. Сега основното е да го спестите през зимата. В крайна сметка витамините са особено необходими през зимата.

Много начинаещи градинари се интересуват от съхраняване на моркови в мазето, така че да няма гниене и почерняване. Има много начини за съхраняване на сладки зеленчуци, ще се опитаме да поговорим за най-често срещаните опции.

Изберете правилния сорт

Въпросът за съхраняването на моркови в мазето включва спазването на технологията на прибиране на реколтата, подготовката на мястото и правилния избор на кореноплодни култури. Средните и къснозреещите сортове имат добро качество на запазване. Сред любимите сортове има ранни узрели. Най-често градинарите за дългосрочно съхранение избират:

1. Московска зима, сорт със среден период на зреене. Този морков е високодобивен, кореновата култура е гъста, сочна.
2. Ранният бунт на Нант. Отличава се и със стабилност на културите. Зрее месец и половина след покълването. Може да се съхранява в мазето до лятото..
3. Шантанът се характеризира със средно зрееща, сладка, ароматна плът. Съхранява се в мазето и не изгнива до 10 месеца.

Правила за реколтата

Сухото, топло време е най-доброто време за прибиране на моркови. Прибраните кореноплодни зеленчуци са леко изсушени преди съхранение. Кореновите култури се събират през втората половина на септември.

Издърпването на моркови от върховете е нежелателно, за да не го повредите. За копаене използвайте вила. От разхлабената земя не е трудно да изберете кореноплодни. В допълнение, те ще бъдат без драскотини и повреди. Така че, те ще се съхраняват добре, няма да изгният.

Морковите, изтеглени от земята, се поставят в леглата, така че да се затопли и да изсъхне под слънцето. Ако времето не позволява, тогава за сушене на зеленчуци използвайте тенти или гараж. Кореновите култури се подреждат в един слой на разстояние една от друга. Карантината продължава няколко дни.

Какво да направите след това, за да спестите моркови през зимата:

1. Чистите зеленчуци се съхраняват в избата. Не винаги е възможно да се почисти мръсотията: ако морковите са израснали в глинеста почва, а парчетата земя са изсъхнали, не е необходимо да се откъсват.
2. Кореновите култури се сортират, отделяйки зеленчуците за съхранение в мазето без повреди и драскотини. Чрез тях микробите проникват в зеленчуците, причинявайки гнилостни процеси. Един болен морков може да унищожи цялата реколта по време на съхранение..
3. Възстановете възможно най-скоро..
4. За да се съхраняват морковите в избата, той се сортира по размер. Дребните коренни зеленчуци губят по-бързо представянето си, те трябва да се ядат на първо място.
5. С остър нож отрежете върховете, оставяйки опашката не повече от 1-2 мм.

Сортираните и нарязани зеленчуци се прехвърлят в мазето за съхранение.

Функции за подготовка на изба

въпросът, как да съхраняваме моркови в избата, особено вълнува начинаещите градинари. Всички знаят, че тази коренова култура е много настроена. Когато създавате грешни условия, можете да загубите реколтата: морковите стават разрошени, поникват и гниет.

Съществуват специални изисквания за местоположението на кореновото съхранение:

• температура -2 - +2 градуса;
• влажност не по-малка от 90%;
• помещението трябва да се проветрява.

Преди да се постави кореновата култура за съхранение в подземието, тя се почиства старателно. Ако е необходимо, стените се дезинфекцират - избелват се с гасена вар. Ако в магазина има гъбичка, тогава е по-добре да запалите серен блок.

Опции за съхранение на кореноплодни култури

Как да спасим моркови в избата през зимата, без загуба на производство и качество на кореноплодите? Това е много важен въпрос не само за начинаещи, но и за градинари с опит.

Намира се в избата най-добре запазени моркови, при спазване на необходимите условия.

В чекмеджета

Без пълнител

1. За съхранение на кореноплодни растения можете да използвате дървени или картонени кутии. Морковите се полагат на слоеве и плътно покриват с капак. По-добре е да ги поставите на високи рафтове на 15 сантиметра от стената, така че влагата да не попадне от потната повърхност в контейнера със зеленчуци.
2. Вторият вариант - просто залейте слоевете с чист пясък:
   

В пясъка с тебешир

Въпросът е как най-добре да съхранявате моркови в избата през зимата, всеки градинар решава по свой начин.

1. Първият вариант с помощта на креда. Пригответе смес от мокър пясък и креда. Ако креда е на пръчици, тогава първо се смила на прах. Ще ви трябва дървена кутия с капак без дупки. Кореновите зеленчуци са подредени в него, тъй като зеленчука расте в градината. Отгоре се изсипва пясъчно-креда смес.
2. Вторият вариант с помощта на креда. Креда се разрежда във вода (напълно неразтворима) до получаване на каша. Всеки морков се пуска в него, суши се и се поставя в кутия на слоеве. Изсипете пясък върху всеки слой..
3. Кореновите култури, напудрени с креда на прах, имат добро качество на запазване. За всеки 10 кг моркови вземете 200 грама бял прах.

Защо градинарите смятат това съхранение на моркови за най-добрия начин? Всичко е в креда. Първо, този естествен минерал, който има алкални свойства, намалява възможността за растеж на бактериите. Второ, морковите не изсушават дълго време, остават сочни и гъсти.

В иглолистни дървени стърготини

Много градинари смятат най-добрия начин за съхраняване на моркови в дървени стърготини от иглолистни дървета. Те съдържат фенолни вещества, които предпазват зеленчуците от гнилостни процеси. Какъв е най-добрият начин да използвате дървени стърготини? Можете да поставите моркови на пластове в кутии, поръсени с дървесни отпадъци. Ако мазето е голямо, тогава дървените стърготини се изсипват директно върху рафта (а не на пода!), След което кореноплодите се подреждат. Слоевете се повтарят.

В торбички обелен лук

Когато обелвате лука, събирайте люспите, е полезно за съхраняване на моркови в избата. Сгънете го в голяма торба, поставете морковите на едно и също място. Луковата кора е отлично средство, което няма да позволи на морковите да изгният. Кореновите култури се сгъват на слоеве, като се изсипва люспа. Чантите могат да бъдат сгънати на рафт или окачени на карамфил.

Пясъчни пирамиди

Този метод за съхранение на моркови ще изисква почти сух пясък. Може да се излее на пода или рафта в мазето в дебел слой. Полагайки първия слой от кореноплодите, те го запълват с пясък. Следните слоеве са разположени напречно. И така нататък. Височината на пирамидата не трябва да бъде по-висока от един метър. По време на съхранението на моркови е необходимо да наблюдавате състоянието на пясъка. Ако започне да изсъхва, пирамидата може да се напои от пистолета за пръскане..

Глинена черупка

Мнозина може да не харесват този метод, тъй като предстои мръсна работа. Но тази опция се счита за най-добрата..

Течната глина се разрежда, морковите се полагат в нея на партиди. Кореновите култури трябва внимателно да се смесват, за да се получи черупка без пропуски. Извадените зеленчуци се излагат до пълното изсъхване и се съхраняват във всеки съд. Корица по избор. Какво дава този метод? Кореновите култури не изсъхват, остават свежи и сочни за дълго време, микроорганизмите не увреждат морковите.

В торби, изработени от полиетилен

Това е добър вариант, но трябва да спазвате някои правила, за да запазите кореноплодите в мазето до пролетта:

1. Полагат се само добре изсушени и охладени кореноплодни:
2. В торбата се правят дупки за източване на кондензата отдолу; горната част не е плътно завързана.
3. Чантите са сгънати на стойка, а не на пода.
4. От време на време се препоръчва одит..

Срок на годност

Въпросът за това как най-добре да съхранявате кореновата култура в избата няма да бъде напълно разкрит, ако не се каже нищо за срока на годност на зеленчука, в зависимост от избрания метод..

Помислете за срока на годност (усреднени данни):

1. В глинена черупка, в креда, в дървени стърготини, в кора от лук и в пясък - до 12 месеца.
2. В чекмеджета без пълнител, в пирамиди с пясък - до 8 месеца.
3. В торби, изработени от полиетилен до 4 месеца.
4. На дъното на хладилника до 30 дни.

Вместо заключение

Говорихме за това как да съхраняваме моркови в избата през зимата. И сега няколко съвета. Опитните градинари винаги споделят своите най-добри практики, включително консервирането на пресни моркови през зимата:

1. По време на съхранението е необходимо редовно да следите състоянието на зеленчуците. Когато на морковите се появят петна, почерняването му се отстранява и обработва.
2. Ако върховете растат, спешно е необходима резитба, така че зелените да не разтягат соковете.
3. Първо, нестандартните зеленчуци се пускат в движение, твърде малки, докато имат време да изсъхнат. При големи и плътни екземпляри запазването на качеството е много по-високо.
4. Никаква светлина не трябва да влиза в мазето.
5. В студени изби, където съществува риск от замръзване, кореноплодните култури в контейнери са изолирани с филц.

Кой начин да съхранявате моркови, които да изберете, всеки градинар решава сам. Основното е, че зеленчуците остават свежи, сочни през цялата зима.