Описание на сортове бял боб, полезни и вредни свойства, отглеждане

Белият фасул принадлежи към семейството на бобовите растения. Тя е една от най-търсените зеленчукови култури, която е ценена заради своите диетични и лечебни свойства. Това е универсален билков продукт, използван за приготвяне на много ястия. Фасулът се използва и при лечение на стомашно-чревни тракти, сърдечни и дори кожни заболявания..

Грижа за боб

След засаждането бобът веднага се полива и почвата се уплътнява с рейка. Ако има риск от измръзване, засадената площ е покрита със специален филм. Когато семената са покълнали, те веднага се опушват. По този начин те придобиват стабилност. По-нататъшната грижа за боба е следната:

• седмично поливане;
• навременно премахване на плевели;
• редовно разхлабване на разстояния между редовете;
• хранене със суперфосфат след формирането на първия истински лист;
• когато храстите достигнат два метра, те се изскубват отгоре, за да стимулират образуването на яйчници.

Дати на поливане

Поливането на боба се извършва до 5-ти лист по растенията. След това напояването се възобновява преди цъфтежа, защото при ниска влажност растенията ще пуснат цветя. При сухо време поливането се извършва веднъж седмично преди цъфтежа. След появата на цветя процедурата се ускорява до 2-3 пъти седмично.

Хранене на растенията

Фасулът е взискателна култура по отношение на храненето. Висок добив може да се получи само в плодородна почва, която съдържа необходимите елементи за растеж и развитие. Отговаря добре на минерални и органични торове..

Азотните съединения допринасят в началните етапи на растеж. Важно е да запомните, че те могат да инхибират узряването, така че не прекалявайте с техните дозировки.

Прилагането на фосфорни и калиеви торове, особено молибденизиран суперфосфат, дава добри резултати. В домакинските парцели се препоръчва и дървесна пепел..

Следните микроелементи имат положителен ефект върху растежа на боба:

• цинк;
• бор;
• манган;
• мед;
• молибден.

От особено значение е молибденът. Използвайте го по-добре за предсеитбена обработка на семена.

жартиера

Жартиерът на боб не само предотвратява разпространението на храсти в градината, но също така намалява вероятността от увреждане на посевите от вредители и болести. Опорите трябва да са от дърво.

Жартерът се прави, след като растенията достигнат височина 15 см. Те се увиват около опора, като се започне от първия долен лист. Монтирането се извършва обратно на часовниковата стрелка. Този метод надеждно ще закачи растенията върху опора.

Защита срещу болести

За да се предотвратят гъбични заболявания, подготовката на сайта за боб започва през есента. На първо място, той се почиства от плевели, тъй като именно в тях зимуват патогенните микроорганизми. След това поташ и фосфорни торове се въвеждат в почвата, след което се изкопават с лопата. По време на вегетационния период на растенията, 1 и за предпочитане 2, се извършва подхранване с минерални торове без азот.

Ако поражението от гъбични заболявания вече е настъпило, тогава вземете активни мерки за контрол. За това растенията се напръскват с препарати, съдържащи мед, например разтвор на течност от Бордо (1%).

За да се предотврати гниенето на корените и брашнестата мана, преди засаждането семената се накисват в Триходермин или Бактофит. Също така, тези лекарства се напръскват с култури преди цъфтежа..

За профилактика на болестите по боба е важно да се наблюдава сеитбообращение на всеки 4-5 години. Тоест, през такъв период от време, засаждането на култура на предишното й място.

Защита от вредители

Както в случая с болести, за борба с вредителите се използват превантивни и активни мерки. Към превантивните мерки, в допълнение към горното, включваме и събирането на боб преди напукване на боб. За да унищожите вредители, прилагайте метода за замразяване на плодовете за 2-3 дни. При температура от -10 градуса умират възрастни, ларви и яйца.

Що се отнася до химическите мерки за предотвратяване на вредители, преди цъфтящите растения могат да бъдат третирани с Decis или Aktara.

Следните биологични продукти се използват срещу смучене и гризане на вредители:

1. "Guapsin".
2. "Planriz".
3. "Trihodermin".

Те могат да се използват само преди цъфтежа..

Събиране и съхранение

Беритбата започва през юли и продължава до есента. Фасулът е готов да достигне 4-10 см в плодовете, всичко зависи от сорта. Оптимално е да прибирате рано сутрин. Фасулът се отстранява за зърно след пълна зрялост, когато плодовете стават гъсти и листата изсъхват. При прибиране на реколтата растението се изважда, завързва се в сноп и се поставя на зреене. При слънчево време реколтата се оставя да узрее точно в градината.

За да не се загубят семената, поставете филм под боба. След узряване растенията се почистват и изпращат за съхранение. Зелените храстови сортове боб се берат веднага след като са узрели. При катерещите видове плодовете се отстраняват няколко пъти на сезон.

Зърната от бял боб се характеризират с способността за дългосрочно съхранение. Първоначално те се изваждат от шушулката и се сушат. За да изсъхнат добре семената, те се подреждат на тънък слой върху кърпа или хартия. Фасулът трябва да се съхранява на топло и сухо място. Когато плодовете са напълно сухи, те се поставят на склад.

Фасулът не е твърде взискателен към условията, единственото, което е важно, е да ги поставите в правилния контейнер, където се натрупва кондензат. Плодовете не трябва да са в близост до източници на топлина. Също така си струва да се съсредоточим върху факта, че замразяването на фасула влияе отрицателно върху последващото му покълване.

За да предпазят плодовете от различни насекоми, те се сгъват в стъклени буркани и плътно покриват с капак.

Съставът и калоричното съдържание на бял боб

Белият боб впечатлява със своя състав. Той надминава всички градински култури в мед и цинк. Също така, неговият състав включва такива микроелементи:

• растителен протеин;
• Витамин Е
• калций;
• магнезий;
• B витамини.

Вкусът на белия фасул се цени в целия свят. От него се приготвят питателни и здравословни ястия, които представляват достойна алтернатива на месото.

100 грама бял боб съдържа:

• 102 ккал;
• 47 г въглехидрати;
• 21 g протеин;
• 2 г мазнина.

Полезни свойства

Фасулът е богат на полезни микроелементи. Те се използват не само при готвене, но и за приготвяне на лекарства.

Яденето на бял боб редовно е много полезно за вашето здраве. Той има такива положителни ефекти:

• стимулиране производството на стомашен сок;
• профилактика на заболявания на нервната и сърдечно-съдовата система;
• подобряване на зрението;
• намаляване на концентрацията на кръвна захар;
• укрепване на имунитета;
• намаляване и предотвратяване на подпухналостта;
• подобряване на състоянието на косата и ноктите;
• подобряване на възстановяването на кожата след порязвания и наранявания;
• прочистване на организма от токсични вещества;
• подобрен метаболизъм.

Голямото количество калций прави боба незаменим продукт за костите и зъбите..

Съцветия на бял боб се използват много по-рядко от плодовете. Те обаче имат не по-малко полезни свойства. Съцветия и бобови шушулки са полезни при следните условия:

• сърдечна недостатъчност;
• бъбречна патология.

Отварите от изсушени листа от боб се използват при ревматизъм, подагра и панкреатит..

За мъже

Фасулът е много здравословен продукт за мъжете. Насища организма с витамини, подобрява общото състояние. Освен това бобът има положителен ефект върху сексуалната функция и нормализира пикочно-половата система.

За жените

Тъй като бобът съдържа голямо количество желязо и калций, този продукт ще помогне на жените да подобрят състоянието на косата, кожата, зъбите. Често се използва за козметични цели за приготвяне на маски, които имат подмладяващ ефект. Кърмещите жени могат да използват „говорителя“. За да го приготвите, ще трябва да смилате семената на боба и в равни количества да ги смесите с пшенично брашно. Изсипете сместа със същото количество вода, разбъркайте добре, настоявайте и приемайте по 2 супени лъжици три пъти на ден.

Що се отнася до цели бобови плодове, по-добре е да откажете употребата им по време на кърмене. Това се дължи на факта, че повечето бебета имат затруднение с образуването на газове, а целият боб може само да влоши симптомите..

Използвайте за лечение и профилактика на заболявания

Като лекарство белият фасул се използва повече от сто години. Лечебните свойства се притежават не само от плодовете на културата, но и от листовките (шушулките). Помислете за болестите, с които помагат белият фасул..

При заболявания на сърцето и кръвоносните съдове

Желязото и магнезият, които се съдържат в културата, допринасят за подобряване на състава на кръвта, укрепват сърдечния мускул и намаляват риска от инсулт и инфаркт. Белият фасул се препоръчва при такива заболявания:

• атеросклероза;
• аритмия;
• хипертония.

От клапите на културата се приготвя ефективна отвара за сърце. За готвене е необходимо само да залеете 4 супени лъжици от крилата с две чаши вряла вода. Лекарството се влива най-малко два часа. Приемайте лекарството преди всяко хранене, 0,5 чаши.

При атеросклероза се използва различна рецепта за приготвяне на отвара от боб. Листата на боб (3 супени лъжици) се заливат с вода (750 мл), довеждат се до кипене и се варят на среден огън в продължение на 15 минути. Бульонът се филтрира през тензух и се разрежда до първоначалния си обем с пречистена вода. Лекарството се приема на празен стомах по 150 мл три пъти на ден..

Заболявания на стомаха, бъбреците, пикочния мехур

Белият фасул спомага за нормализирането на производството на стомашен сок, така че те се препоръчват за употреба при гастрит. Това заболяване изисква хранителна корекция, много храни са изключени от диетата. Фасулът с гастрит може да замени месото. От него се приготвят питателни ястия, които за дълго време запазват усещане за пълнота..

Белият фасул има лек диуретичен ефект, поради което се използва при заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Разтваря камъни и премахва подпухналостта. При възпаление на пикочния мехур 3 супени лъжици от растението се заливат с 0,5 л вряла вода и се варят на среден огън в продължение на 15 минути. Бульонът се влива най-малко три часа, след което се филтрира и се приема в 0,5 чаши преди хранене.

За камъни в бъбреците се използва следната рецепта. Листата на боб се заливат с вода в пропорции 1:10 и се варят 1,5 часа. След това инструментът се филтрира и се взема по същия начин, както е описано по-горе..

Увреждане на ставите и нарушения на нервната система

Спектърът на положителните ефекти на белия фасул не се ограничава до горните заболявания. Продуктът се използва успешно при хроничен ревматизъм, подагра и други съдови заболявания..

Бял боб се използва и за възстановяване на тялото след стрес. Те са включени в диетата след претърпени тежки операции и сериозни наранявания..

Инсулинова зависимост

При диабет бобът е един от основните компоненти в диетата. Поради уникалния си състав се използва като заместител на инсулина. Редовната употреба на боб има следните положителни ефекти:

• нормализира работата на сърцето;
• подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове;
• бързо лекува наранявания, пукнатини;
• намалява концентрацията на захар в кръвта;
• ускорява регенеративните процеси.

Дългосрочната употреба на продукта стабилизира панкреаса. Аргининът, който е част от белия фасул, стимулира производството на урея и съответно намалява концентрацията на глюкоза в кръвта.

Благодарение на белия фасул сърдечната функция се подобрява и това е много важен фактор за пациенти с диабет. Ползите от продукта са еквивалентни както при заболявания от тип 1, така и от тип 2..

Освен ядене на плодове, при диабет се приготвя и отвара от листа от боб. Около 20 грама от продукта се залива с литър вряща вода и се вари на слаб огън в продължение на 30 минути. Прецеденият и охладен бульон се пие на малки порции. Дадената доза се изчислява за 2 дни. Използвайте отвара за 20 дни. За по-ефективно действие към рецептата могат да се добавят 20 г листа от боровинки..

Кожни заболявания, рани, пукнатини, язви

Белият фасул съдържа много сяра, така че те се използват за лечение на кожни заболявания. Семената на културата се смилат в кафемелачка и след това се прилагат върху засегнатите места. Този инструмент има изразен ефект на заздравяване на рани и надминава много фармацевтични продукти по отношение на ефективността си..

Ползите от боба за отслабване

Нискокалоричните зърна ви позволяват да ги причислите към основните продукти, препоръчани за отслабване. Белият боб има висока концентрация на протеини и фибри. В същото време те имат ниско съдържание на въглехидрати, което ги прави идеален продукт при диети. Основната особеност на боба е, че те задоволяват глада за дълго време.

Така човек не изпитва постоянна нужда от храна, в резултат на което диетата се понася лесно.

Бобът намери широко приложение в протеиновата диета. Учените отдавна са доказали, че употребата му засилва синтеза на холецистокинин - хормон, който ускорява метаболизма и премахва глада.

Обърнете внимание! Белият фасул има нисък гликемичен индекс, което дава на човека необходимия заряд от енергия за дълго време.

Особено белият боб се препоръчва за тези, които комбинират диета с интензивна физическа активност. Те могат да се консумират за закуска, обяд и вечеря. В същото време честата употреба на боб няма никакви негативни последици за организма..

Приложение в козметологията

Белият фасул се използва широко в козметологията. Маските за лице на базата на него са подходящи за абсолютно всички жени. Действията на такава козметика са насочени към избелване на кожата, насищането й с полезни микроелементи. Маските от боб имат лифтинг ефект, премахват черни петна, премахват торбички под очите и различни обриви.

За маски се използват варени и охладени зърна. Пресяват се през сито, така че в състава на козметичния продукт да не останат кори и бучки. След това омесете боба с вилица, добавете лимонов сок и 1 супена лъжица зехтин. Нанесете продукта върху предварително навлажнена кожа. Измийте след 15-20 минути с топла вода..

Противопоказания и възможни странични ефекти

Важно е да запомните, че бобът може да се яде само след термична обработка. Суровите семена съдържат токсини, които причиняват сериозно отравяне. Що се отнася до страничните ефекти, продуктът често причинява метеоризъм. За да не се случи това, преди готвене бобът се накисва за дълго време във вода (за предпочитане за цялата нощ). Можете да добавите малко сода във водата.

След накисване времето за готвене на бобовите растения ще бъде значително намалено. Има сортове, които отнемат не повече от 45 минути за готвене. Въпреки това, повечето от тях отнемат повече от час за готвене. Важно е да запомните, че е по-добре да усвоите боба, отколкото да не ги варите, така че не бързайте да ги сваляте от огъня.

Ако имате колит, язва на стомаха, подагра, холецистит, винаги трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да консумирате бобови растения. В противен случай симптомите на заболяването могат само да се влошат. Абсолютно противопоказание за продукта е повишената стомашна секреция. С повишено внимание употребата на боб трябва да засяга и хората в напреднала възраст..

Перфектно балансираният състав на бобовите растения ще насити организма с всички необходими микроелементи, дори ако ядете само различни сортове от тази култура. Независимо от това, не се увличайте прекалено с монодиетите. Просто включете белия фасул в диетата си, разреждайки го с други здравословни храни.

В случай на алергия към боб, трябва незабавно да се откажете от употребата му.

Как да изберем правилния боб

Когато избирате продукт за консумация, е важно да обърнете внимание на външния му вид. Фасулът не трябва да се разваля и още повече с гниене. Трябва да се избират само пълнозърнести храни с еднакъв размер. Повърхността им трябва да е лъскава и лъскава..

Фасулът трябва да се съхранява в запечатан контейнер и само на сухо място. В противен случай плодовете могат да станат плесенясали и употребата им е изпълнена с тежко отравяне..

Какво е забележимо, можете да съхранявате не само суров боб, но и варен. За да направите това, вареният продукт се охлажда, поставя се в найлонов плик и се изпраща във фризера.

Ако трябва да приготвите голям брой варен боб, те трябва да бъдат разделени на малки части, всяка от които трябва да бъде опакована в отделен найлонов плик и да се постави във фризера.