Бране на гъби в новосибирск през 2019 година

Всички гъби в Новосибирск са разделени на ядливи и отровни. Някои видове се появяват през пролетта или лятото, други - през есента. Има такива, които растат през зимата. Ако берачите на гъби отиват на „тих лов“ в горите и парковете на този район, те винаги се връщат от там с пълни кошници.

Бране на гъби в Новосибирск през 2019 година

Ядливи гъби

Много хора знаят: ако снегът се е стопил, тогава са започнали пролетните гъби. Те непрекъснато променят местоположението си. Най-често срещаните видове включват дъждобрани и рици.

Има места, където гъбите растат в големи групи. Този вид има пореста структура на плододаващото тяло, а капачката се оформя с диаметър до 15 см. Те се появяват по горски пътеки и близо до обезлесяване..

Морел расте по време на Shrovetide, когато всички готвят палачинки. Обикновено те растат поединично, по-рядко - на групи. Места на образуване на спори - специални торбички или аскети, разположени не под шапката, а на нейната повърхност - това е важна разлика между тях и другите гъби за шапки. Техните опасни двойници са линии.

Дъждобраните се появяват след Morels в края на април. Събирайте ги под миналогодишните листа. „Безшумният лов“ дава положителни резултати, ако отидете на поляните или поляните. От края на май до средата на юни тези видове престават да се отглеждат, така че по това време гъбарниците не отиват в Новосибирск.

лято

В края на юни или началото на юли на територията на Новосибирск се появяват следните видове:

• kolosoviki;
• russules;
• гъби от свинско месо;
• жълт манатарки;
• пачи крак;
• гъби.

Шипове (свинска бреза): кожата на шапките им е бяла, с течение на времето потъмнява и става светло жълта. Повърхността е гладка, леко лепкава. Те се появяват в началото на юли в борова гора.

russules: те се считат за един от най-обичаните горски дарове на берачите на гъби. Особеността се крие във възможността да се използват сурови. Необходимо е само предварително да изплакнете под топла вода.

Бели гъби: Можете да ги намерите в брезата. Този сорт се счита за елитен поради вкуса си. Гъбите от маточина са подходящи за пържене, варене и кисели краставички. Някои ги ядат сурови, като изплакват под течаща вода.

манатарки:ако искате да ги съберете, отидете до борова гора. Ще намерите тези гъби до изгнилите дървета..

гъби: растат близо до широколистни дървета като пачи крак. В редки случаи те са последвани от борова гора.

Ирина Селютина (биолог):

За разлика от другите гъби със структура на шапка-крак, лисичките се различават по характеристиките на своя спороносен слой, който е сгънат, дебел, рядък и разклонен псевдопласт с тъпи или заоблени ръбове, върху които се образуват спори. Освен това тези „чинии“ имат същия цвят с шапка и плавно се спускат по крака, изравняват границата между тези части на плододаващото тяло.

Максималният растеж на гърдите се наблюдава в края на юли.

Когато берете гъби през лятото, имайте предвид, че е най-добре да започнете да берете гъби рано сутрин, в 6:00. Това е много важно условие, защото слънцето няма време да загрява плододаващите си тела, което означава, че те ще се съхраняват по-дълго преди обработката.

есен

През есенния сезон гъбарниците отиват на „тих лов“, ако планират да събират гъби от стриди, гъби, гъби, гъби.

1. Те отиват в Новосибирск, на брезови гъсталаци, които да събират вид гъба. Те се появяват там в началото на октомври и растат до средата на декември. Тези красиви гъби винаги ще бъдат дълго мечтана както за начинаещ гъбарник, така и за професионалист в този въпрос..
2. Ципи и червени гъби предпочитат да растат в райони, богати на иглолистна растителност. Основните места са под смърчови или борови клони.
3. Стриди гъби - Това е разнообразие от гъби, което значително се различава от останалите. Расте на дървета, на нивото на очите. На външен вид те приличат на вентилатор, състоящ се от няколко слоя. Цветът на кожата е бял, сив или кафяв. Зависи от класа. Пулпът е месест, богат на полезни вещества и следователно подхранващ. Някои гъбарници събират спори от този вид и отглеждат стриди гъби у дома..
4. гъби се появяват до широколистни дървета и растат на гроздове.

Неядливи гъби

Неопределими видове гъби се срещат в Новосибирска област. Употребата им може да доведе до отравяне или дори до смърт..

Аманита: Най-често срещаната отровна гъба. Характеристика, която показва опасността от този вид, е червената шапка, която е покрита с бели петна. Кракът е нисък, разхлабен.

Бледо кълбо: някъде подобно на меден агарик, той се различава само по бледозелен оттенък на кожата и наличието на грудков подуване в основата на крака, заобиколен от останките на покривалото - Volvo, образувайки един вид торбичка. Пулпата е рохкава. Ако счупите гъбата, можете да усетите остра миризма. Употребата на малко парче пулп от този тип провокира хранително отравяне. Ако в рамките на няколко минути не вземете антидот, тогава всичко ще свърши със смърт. Опитайте се да заобиколите този сорт.

Имайте предвид! В природата най-опасните видове обикновено имат атрактивен или жизнен вид, който просто е поразителен..

Карта на места с гъби

В Новосибирск има много места за гъби

На картата се търси мястото на гъбите в зависимост от конкретния вид. Ако сте начинаещ, обърнете внимание на района, където отиват повечето хора. Там ще намерите вкусни ядливи сортове.

1. Каракански и Кудряшовски гори: намират се всички видове добри гъби.
2. Парк Заелцовски и Каракански Бор: Растат русула, мед агарици и гъби от свинско месо.
3. Matveyevka: най-доброто място за събиране на маточина и масло .
4. Kirzinka: близо до него можете да събирате стриди гъби в широколистни гори.
5. Жп гара Izdrevaya (близо до Караканската гора): Можете да съберете голям брой шампиони, гъби и лисички.
6. С. Мошково: се насочете към това населено място, ако се интересувате от трепети или мачове.
7. Каменка: до нея се намират лисички и гъби. В близост до това село има много гъби от гриб и свинско месо..

Гъби от Червена книга

Гъбите, изброени в Червената книга на Новосибирска област, също растат в Новосибирск. Общо в него са изброени 22 вида, много от които нямат данни за изобилието. В Червената книга на Русия 7 от тях са включени:

• паяжина лилава;
• gericium корал;
• двойна мрежа;
• кучешки мутинус;
• Ravinel mutinus;
• сферична саркозома;
• къдрава спарасис (гъбено зеле).

Имаше моменти, когато гъбарници, тръгвайки на „безшумен лов“, откриваха редки видове трюфели. Тази скъпа необичайна гъба се използва за готвене на деликатеси. В Русия е позволено да го използвате само след закупуване в специална ферма. Събирането им е забранено, тъй като те са вписани в Червената книга.

Понякога има гъба Рейши (друго име е лак трън). Той расте близо до мъртви дървета и предпочита да образува плододаващи тела в близост до брези, дъбове и елши. Диаметърът на шапката е 5-10 см. Той е оранжев на цвят, с кремави краища. Мазна, лепкава повърхност.

Предпазни мерки за безопасност

Отивайки на „безшумен лов“ през 2019 г., трябва да запомните няколко основни правила. Това ще ви помогне да останете здрави и да съберете ядливи сортове. Гъбите в района на Новосибирск се появяват през цялата година. Можете да отидете да ги търсите през всеки сезон (лято, есен или пролет). Въпреки това, през зимата е по-добре да не ходите, защото колекцията ще отнеме много време.

Повечето сортове са в състояние да натрупват както соли на тежки метали на повърхността, така и в целулозата. Не можете да берете гъби в града, близо до пътища и сметища. Не поставяйте в кошницата копия, растящи близо до полета, които са третирани с химикали за елиминиране на болести и вредители.

Преди ядене гъбите трябва да се измият старателно под течаща вода и да се сварят, довеждайки водата до кипене няколко пъти. Между отделните етапи на готвене гъбите се измиват отново и се заливат с чиста течност. Някои категории хора са забранени да ядат гъби:

• деца под 14-годишна възраст;
• бременни или кърмещи жени;
• възрастни хора;
• проблеми с храносмилателната система;
• страдащи от заболявания на черния дроб или далака.

Тръгвайки на „безшумен лов“, трябва да знаете не само картата на гъбните места, но и често срещаните видове гъби „лично“. Вземете предпазни мерки, за да запазите живота и здравето си. Опитайте се старателно да изплакнете и сварете гъбите, за да унищожите всички вредни вещества.