Гъба супа с юфка: вкусни рецепти

Гъби от свинско месо са класически включени в категорията на най-благородните и вкусни. Прясна супа от бяла гъба с вермишели е наистина кралско ястие, което заслужи признанието на много поколения. Именно тези гъби придават неповторим аромат на бульона и изглеждат красиво в чиния.

Как да си приготвим супа от гъби с вермишели

За да бъде супата наистина вкусна, трябва да изберете продукти с добро качество..

Шапките Borovik имат приятен кафяв цвят: от светло бежово до наситено кафе. Вътрешната част на шапката е сметана: колкото по-млада, толкова по-светла е тя. Именно този симптом излъчва токсична жлъчка, подобна на благородна бяла гъба: в отровна - люляково-розова шапка, бързо става кафява на лом.

Гъбите имат силен крак с бежова мрежа, леко удебелена, а жлъчката жаба е тъмна с лилаво-син нюанс.

Пресни супи от гъби от свинско месо с вермишели

Тази рецепта е традиционна. За приготвянето му се подбират само най-добрите гъби, най-добрите прясно набрани.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• пресни гъби от свинско месо - половин килограм;
• вермицели - 200 грама;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• сол на вкус;
• бульон - 4,5 литра.

Прогрес:

1. Основният продукт е добре измит, почистен от повреди, проверен за насекоми. Тъй като това е класическа рецепта, пърженето не се препоръчва. Следователно обелените плодови тела се нарязват на ситно, изсипват се в тиган и се заливат с вода.
2. Доведете водата до кипене, добавете нарязани зеленчуци, гответе още 40 минути.
3. Сол на вкус, добавете тънки вермицели и вари до половина готовност за юфка за още 5 минути.
4. След това газът се изключва, тиганът се покрива и ястието се настоява още 15 минути.
5. Сервира се със зелени.

За да направите рецептите по-разбираеми, можете да гледате съответното видео:

Замразена супа от гъби от свинско месо с вермишели 

Гъбена супа със замразени детайли значително ще намали времето, усилията и ще разнообрази съчетанието с трапезата. Подходящи са както горски екземпляри, така и тези, закупени в супермаркет.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• замразени плодови тела - 200 грама;
• тънка вермишела - 180 грама;
• картофи - 3 бр .;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• копър;
• сол;
• бульон - 5 литра;
• олио за пържене;
• заквасена сметана на вкус.

Прогрес:

1. Замразеният основен продукт се измива, слага се в тиган, залива се с вода, вари се. Гответе в продължение на 15 минути, изберете лъжица с шлиц и отново сварете бульона.
2. Добавете картофи.
3. Готвене печено. Маслото се изсипва в чист тиган, там се слагат нарязани варени гъби с лук. Задушете 18 минути на тих огън, сол.
4. Натрошете морковите с тънки пръчици, изсипете ги в бульона, изчакайте да заври. Тогава те въвеждат вермицели и огънят се намалява.
5. Запържете в съда, разбъркайте, изчакайте да заври и оставете да заври още 2 минути.
6. Сложете нарязан копър, добавете го, ако е необходимо. След 3 минути супата е готова. По желание сложете заквасена сметана в чиния.

Сушена гъба супа от гъби с вермишели

Сушените продукти, колкото и да е странно, са способни да придават по-голям аромат при готвене, отколкото пресни. В допълнение, той ви позволява да се насладите на вкусна супа в средата на зимата, когато горските гъби вече не растат..

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• сушени гъби - 2 шепи;
• картофи - 3 бр .;
• лук - 0,5 бр .;
• вермицели - половин чаша;
• моркови - 1,5 бр .;
• сол, сметана и билки на вкус.

Прогрес:

1. Телата със сушени плодове се накисват в продължение на 4 часа. След това водата се източва.
2. Заливаме с прясна вода, довеждаме до кипене.
3. Картофите нарязани на барове и изпратени да се готвят.
4. Морковите с лука се натрошават, пържат и след това се изпращат в бульона.
5. След като всичко заври, сложете вермишелите и изчакайте 5 минути.
6. След това огънят се изключва, ако желаете, сложете зеленина и заквасена сметана в чинии.

Рецепти за супа с бяла гъба

Супата с пресни гъби ще бъде особено вкусна, ако се приготви с домашна юфка. Ако не искате да го режете, това не е проблем: в магазините има голям асортимент от тестени изделия. Основното е да изберете юфка, която не се разпада по време на готвене и не превръщайте бульона в състояние, подобно на желе.

Проста рецепта за супа от гъби с гъби от свинско месо

Съставът на необходимите съставки:

• пресни гъби от свинско месо - половин килограм;
• спагети - една чаша;
• лук - 0,5 бр .;
• моркови - 1,5 бр .;
• картофи - 3 бр .;
• сол;
• бульон - 3,5 литра.

Технология на готвене:

1. Прясно измитите плодови тела се нарязват на ситно, поставят се в тиган, заливат се с вода.
2. Оставете да ври 20 минути, след което се добавят нарязани картофи.
3. По това време пасировката се приготвя от нарязан лук и настъргани моркови.
4. Доведете водата до кипене, добавете пърженето, варете още 20 минути.
5. Сол на вкус, наредете юфката и варете още 5 минути.
6. Сервира се със зелени.

Кремообразна гъба супа от гъби с вермишели 

За да приготвите гъбена супа, трябва да вземете:

• гъби - 300 грама;
• топено сирене - 1 бр .;
• вермицели - половин чаша;
• картофи - 3 бр .;
• растително масло;
• сол и заквасена сметана на вкус;
• вода - 3 литра.

Прогрес:

1. Измийте и сварете продуктите от гъби. Вземете нарязана лъжица и след това ги накълцайте.
2. Пригответе зеленчуци: нарежете картофите на кубчета, настържете морковите на цвеклото и нарежете лука на половин пръстени.
3. Запържете лука и морковите в тенджера до златисто кафяво.
4. Изпратете отрязани копия на основния продукт там, смесете ги, запържете.
5. Сол, сложете подправки на вкус, добавете заквасена сметана. Точно 5 минути по-късно изключете газта.
6. Изсипете вода в тенджера, сол и сварете картофи.
7. Меки картофи с бульон изпращаме към пържени храни.
8. Настържете сиренето там, оставете да заври. Потъмнявате за още 5 минути на слаб огън, без да кипвате.

Супа от гъби от порцини с Vermicelli и пиле

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• пилешко бутче - 1 бр .;
• гъби - 240 грама;
• моркови - 1 бр .;
• тестени изделия - 180 грама;
• чесън - скилидка;
• лук - 1 бр .;
• олио за пържене;
• сол, билки, подправки по желание.

Технология на готвене:

1. Сварете крака с чесън в подсолена вода за половин час.
2. Нарежете телата от бели плодове на филийки, настържете морковите, нарежете лука.
3. Прецедете бульона, вземете месото, подредете го във влакна и след това го изпратете към вече почистения бульон. Пуснете гъби там.
4. Запържете лука с морковите, докато се открои златистият сок, сложете в супа.
5. След като всичко заври още 12 минути, добавете юфката. Изчакайте поне 5 минути и изключете газта.

 Гъба супа от юфка в бавна готварска печка

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• варени свински гъби - 200 грама;
• моркови - 2 бр .;
• спагети - половин чаша;
• лук - 1,5 бр .;
• бульон - 3 литра;
• картофи - 4 бр .;
• олио за пържене;
• сол и подправка на вкус.

Прогрес:

1. Нарежете лука.
2. Измийте пресни гъби. Ако са от фризера, трябва да ги готвите за половин час, след което да изплакнете с течаща вода.
3. Настържете моркови на ренде за цвекло. Включете опцията „Пържете“, намажете лука и морковите в купата за мултикукър за 7 минути.
4. Добавете нарязани гъбни продукти там, запържете за известно време.
5. Обелете картофите, изплакнете с вода. Нарежете го, изсипете го в бавна готварска печка.
6. Въведете подправена сол на вкус. Затворете капака, поставете да къкри за един час..
7. След 45 минути добавете вермицели, разбъркайте и добавете. След като супата се свари, я оставете да престои още 20 минути..

Калорийна гъбена супа от гъби от свинско месо с юфка

Калоричното съдържание на супа с гъби, картофи, юфка и зеленчуци в масло е 230-250 ккал. Това не е достатъчно, така че такива супи могат да се считат за диетични ястия. По желание можете да регулирате енергийната стойност, като премахнете пърженето и картофите от рецептата.

заключение

Супа от бяла гъба с вермишели има много възможности за готвене. Експериментирайки и добавяйки разнообразни продукти, можете да почерпите себе си и близките си с вкусни и здравословни ястия..