Патладжан е

Патладжанът е многогодишна култура, близък роднина на картофи и чушки. Мнозина се интересуват от кое семейство принадлежи патладжанът. Семейството на нощника е представено не само от различни видове треви и пълзящи растения, но и „синьо“. Преди няколко века този зеленчук беше изненадващ заради задграничния си произход. Днес тя е толкова разпространена у нас, че се отглежда в почти всеки крайградски район. От плодовете можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия - хайвер, соте и невероятна гръцка мусака.

Всичко за патладжана: описание и история

Патладжанът е дом на Югоизточна Азия, поради което е податлив и взискателен към климатичните условия: обича тропически и горещ субтропичен климат. Теглото на плода може да варира от 30 g до 2 kg.

Как изглежда патладжан? Има огромен брой сортове, които са подобни един на друг изключително на целулоза. Той има особен неплодов вкус, малки семена и плътна структура с двудолна форма. Цветът може да бъде не само тъмно лилав, но и кафяв, жълт, черен и дори бял. Формата също може да бъде доста разнообразна - сферична, крушовидна и цилиндрична. Ако натиснете плода с пръсти, след това върху обелката ще останат следи.

патладжан

За да получат търговски вид, градинарите трябва да работят усилено. Това се дължи на капризността на растението патладжан и лошата устойчивост на различни заболявания и атаки на вредители..

Характеристика на културата: полезни свойства и противопоказания

Патладжанът съдържа мазнини, протеини и въглехидрати. Последните се представят под формата на полизахариди (фибри, пектинови съединения и нишесте), олигозахариди (захароза) и глюкоза, фруктоза. Плодовете имат висока концентрация на минерални соли: алуминий, фосфор, желязо, калций, магнезий и манган. Прави впечатление също, че зеленчукът съдържа органични киселини и танини, а също така е богат на витамини от патладжан. В зависимост от сорта и площта на отглеждане, съдържанието на аскорбинова киселина (витамин С) може да варира..

За какво са полезни патладжаните? Плодовете от патладжан се въвеждат за предотвратяване на много заболявания и укрепване на имунитета. Например, зрънцето е ефективно в борбата с атеросклерозата, помага при проблеми с движението на червата (фибрите, които са част от състава, стимулират червата). Лекарите силно препоръчват да се въведе патладжан в диетата на жени, които са предразположени към образуването на тумори и бъбречни заболявания..

• В комплексното лечение на заболявания, свързани с нарушен минерален метаболизъм в организма (холелитиаза или камъни в бъбреците, полиартрит и подагра), патладжаните са ценни, защото ускоряват процеса на екскреция на соли на пикочната киселина..
• Задушеният патладжан повишава жизнеността и емоционалното състояние. Показан за употреба при синдром на хронична умора и нервно изтощение..
• Патладжанът съдържа манган, мед и желязо, които стимулират кръвообращението и спират общата умора. Препоръчва се в диетата да се въвеждат хора с диагностицирана анемия.
• Патладжаните имат противоракови и антимутагенни свойства.
• Прясно изцеден сок от патладжан не само понижава холестерола в кръвта, но и подобрява притока на кръв.

Този вид култура има уникален химичен състав, който влияе благоприятно на състоянието на тялото на мъж и жена. Особено се препоръчва да се обогати диетата на бременна жена, тъй като по време на бременност тялото е най-уязвимо.

Вредни свойства на патладжан

Патладжанът съдържа оксалати. Установено е, че твърде много от това вещество в човешката кръв е способно да кристализира, което причинява здравословни проблеми. Поради тази причина, това зеленчуково зрънце е противопоказано при хора със съществуващи проблеми с бъбреците и жлъчния мехур..

Освен това многобройни лабораторни изследвания показват, че оксалатите пречат на абсорбцията на калций. Възможността за намаляване на смилаемостта обаче е малка, ако човек има здрави храносмилателни органи, а плодовете от патладжан не са в състояние да навредят на здравето.

Как да засадим култура

Отглеждането на патладжан не е лесно, това е истинско изпитание за силата на градинаря. Патладжанът има дълъг вегетационен период (при ранните зреещи сортове могат да преминат повече от 100 дни от деня на покълване до цъфтежа). Засяването на семена за разсад е необходимо в началото на февруари.

Семейството на патладжаните е дори по-термофилно от чушките и доматите. В Русия, с изключение на южните райони, те могат да се отглеждат само в разсад под филм и в оранжерии. Препоръчва се да се даде предпочитание на южните склонове, които са добре загряти от слънчева светлина и защитени от течение. Растенията се чувстват отлично на плодородни глинести и песъчливи глинести почви, които се наторяват с хумус. Много летни жители засаждат разсад на почва с неутрална киселинност, но зеленчукът може да понася малко прекалено много. Торфените болоти и торфенокиселите почви са напълно неподходящи за него, тъй като културата е взискателна към влажност и осветление.

Подготовка на почвата

Патладжанът се нуждае от топла, рохкава и питателна почва. Само в този случай кореновата система на патладжана ще расте равномерно във всички посоки и ще се задълбочава, което ще ви позволи да събирате големи култури в края на вегетационния сезон.

Преди да засадите разсад от патладжан, към почвата трябва да се добавят изгнили дървени стърготини, пясък, хумус и торф.

Отглеждане на разсад

Патладжанът покълва по-дълго от доматите, продължителността е 9-10 дни. Расте доста бавно. По време на периода на разсад растенията трябва да се поливат веднъж на 3-4 дни и с изключително топла вода. Резервоарите с млади патладжани не трябва да се поставят близо до прозорците. Почвата в саксии трябва редовно и внимателно да се разхлабва. При бране, разсадът се задълбочава със 7 мм. Можете да засадите в градината 70-80 дни след сеитбата на семена, ако метеорологичните условия позволяват.

Преди засаждането в земята, когато се появят първите пъпки, основното е да се предотврати пресушаване на почвата, а в навечерието на изпращане на постоянно място - поливайте обилно. При кацане и бране е необходимо да сте максимално внимателни, за да поддържате целостта на кореновата система. Разбира се, в парникови условия градинарите ще събират първата реколта от патладжан по-рано.

Растението често е засегнато от кореново гниене. Симптоми на фузарийно увяхване - падащи листа и покафеняване. В този случай за борба с проблема се препоръчва използването на специални препарати и захранване на почвата със сложни торове на минерална или органична основа. За целия период ще са достатъчни 2 хранения.

култивиране

Засаждане на разсад

Разбира се, всеки сорт има свои индивидуални характеристики, но като цяло алгоритъмът за засаждане на растения в оранжерията и откритата земя са еднакви. На първо място, трябва да подравните леглата, след това да изкопаете дупки, дълбочината на всяко от тях не трябва да надвишава 20 см. След това във всяка дупка се изсипват около 2 литра слаб разтвор на калиев перманганат. Когато се отглеждат в торфени саксии, разсадът се засажда в открита почва с него. На последния етап е необходимо да уплътните почвата под храста и да излеете много топла вода.

Характеристики за грижа

Първото олющване и култивиране трябва да се извършва стриктно след второто поливане. Ако патладжанът се полива веднъж седмично, тогава почвата трябва да се разхлаби плитко.

Свръхрастежът на корените трябва да бъде отстранен своевременно, тъй като той забавя растежа и усвоява много хранителни вещества. Също толкова важно е да премахнете ненужните цветя. Когато "малкото синьо" започне да цъфти, се препоръчва да оставите най-големите и най-развитите цветя. В противен случай разрастващ се храст ще расте с малки плодове и големи издънки..

Както при доматите, пасинките се отстраняват от всички сортове патладжан. Те растат бързо и могат да хванат главното стъбло в растежа, което значително ще забави образуването на плодове.

Храстът не расте в едно стъбло, а на 2-3, така че някои градинари обвързват растението с колчета.

По време на вегетационния сезон храстите на патладжаните изискват постоянно наблюдение и редовно отстраняване:

• пожълтели листа;
• деформирани плодове;
• безплодни издънки.

Предотвратяване на болести и вредители

Патладжанът често страда от атаки от колорадския бръмбар. Когато отглеждате култури под филм или в оранжерии, няма нужда да третирате растенията с химикали, тъй като преди масовото разпространение на бръмбара плодовете ще имат време да се оформят. Освен това необработените плодове се появяват по-рано, цветът им е богат и красив..

За да защитите патладжана в открита почва, можете да използвате биологични продукти, много от тях бързо се отмиват с вода. По-добре е изобщо да не купувате лекарства като престиж, тъй като съставът им е много агресивен, по-добре е изобщо да не ядете зеленчуци и плодове след такова лечение. Пръскането с пестициди също не винаги може да осигури добър резултат, след което патладжанът често почернява и цветята изсъхват.

Помислете за основните заболявания на патладжана:

• Късната болест е гъбична патология, която се разпространява от гъбични щамове, живеещи в земята. Провокиращият фактор в развитието на болестта е излишната влага. Късната болест не се развива при топло слънчево време и сух въздух. Когато са засегнати, долните листа на храста се покриват с кафяви петна.
• Черният крак е гъбично заболяване, което се развива в резултат на обилно поливане. Симптоми на заболяването: шийката на корена потъмнява, поради увреждане на кореновата система, храстите изсъхват и умират. Можете да предотвратите тази патология, ако наблюдавате редовността и изобилието от поливане.
• Мозайка - заболяване, с което растението най-често се заразява по време на гмуркане. Признаците на заболяването са неравномерни петна по листата, които след известно време започват да се набръчкват и изчезват. Плодовете, засегнати от инфекцията, са с неправилна форма и често са с малки размери. Може да се носи от насекоми..

Основната превенция е третирането на семената преди засаждането с наситен разтвор на калиев перманганат. Почвата преди засаждането също трябва да се обеззаразява, например, с меден сулфат.

Отглеждане и прибиране на реколтата

Продължителността на узряването на патладжана зависи от благоприятните метеорологични условия през лятото. По правило първите плодове се берат в средата на август и завършват преди настъпването на първата слана. При добра грижа "сините" започват да дават плодове 25-30 дни след началото на цъфтежа.

прибиране на реколтата

За да могат патладжаните да узряват равномерно, те трябва редовно да се събират на интервали не повече от 5 дни. Невъзможно е да се забави събирането на реколтата, в противен случай плодовете ще загубят качеството си и ще побелеят. Препоръчва се да ги премахнете все още здраво. След като лежат около седмица, те ще станат по-меки. По-добре е да не откъсвате патладжаните, а да ги отрежете с резачка или нож.

Не е лесно да отглеждате патладжани, но ако градинарят успее да събере богата реколта, той ще може да се гордее със себе си и да се отдаде на близките си с вкусни ястия!