Отглеждане на шампиньони в мазето

Отглеждането на шампиони в мазето у дома е печеливш бизнес, който не изисква значителни финансови инвестиции. Самият процес е прост, подготвителната работа изисква много повече внимание: правилно съставете и подгответе субстрата за гъби, издържайте на необходимите условия в мазето, подгответе стаята и я дезинфекцирайте.

Подготовка на мазе

Мазето е най-подходящото помещение за отглеждане на гъби у дома. Тъй като е най-лесно да се наблюдават температурата и влажността, които са необходими за шампиноните.

Стените на мазето на дома могат да бъдат от всякакъв материал. Подходящ и дърво, и бетон, и блокове, и тухла. Основното изискване е за пода, той трябва да бъде бетониран, за да се избегне проникването на гризачи и насекоми, подземни води. Земният под на мазето може да повиши влажността и трябва да се поддържа на определено ниво за растежа на шампиони.

Как да подготвим мазето:

• Премахнете всички чужди предмети и предмети от мазето;
• Дезинфекцирайте избата с помощта на серен блок, 4% разтвор на формалин, побелете стените с вар, добавяйки меден сулфат. Пръскайте с дихлорвос при наличие на пълзящи и летящи насекоми;
• Мазето трябва да бъде изолирано по всякакъв начин. Една от опциите за изолация: използването на плочи от експандиран полистирол;
• Монтаж на осветление само за удобство на работа, 1-2 лампи са напълно достатъчни. Положителна разлика между гъбите и другите гъби е, че те не се нуждаят от светлина за растеж;
• Монтаж на вентилация в сутерена на 2 вида канали: изпускателни и захранващи. Чрез комина ще бъде отстранен въглеродният диоксид, който се произвежда в големи количества в резултат на разлагане на субстрата. И през захранващата вентилация ще тече свеж въздух. И двете вентилационни тръби трябва да бъдат оборудвани на входа с фина мрежа от метална мрежа, която да блокира достъпа до насекоми и гризачи;
  
• Ако методът за подаване и отвеждане на вентилацията не изпълни задачата си, тогава трябва да се инсталира принудителна вентилация с филтри за пречистване на въздуха. Вентилаторите също ще помогнат за подобряване на качеството на въздуха в мазето. Уверете се, че няма чернови, те имат пагубен ефект върху развитието на шампионки;
• Поддържайте влажността в мазето, показателите му трябва да останат на нивото от 60-70%. Хигрометър ще помогне да се контролира влажността, той трябва да бъде закупен и инсталиран;
• В различни етапи на развитие, шампиньоните се нуждаят от различни температури. Така че за растежа на мицела е необходима температура от + 25 ° C + 26 ° C. И за растежа на плодовото тяло на шампиньон + 15 ° C + 16 ° C. Температурата в мазето се следи с термометър;
• Ако размерът на мазето позволява, тогава е по-добре да го разделите на 2 части, тогава индикаторите за температура могат лесно да се поддържат;
• За да се възползвате максимално от цялото налично мазе, изградете стелажи или рафтове, върху които ще бъдат разположени гъби с гъби. Настройте ги така, че да е удобно да се грижите и да берете. Металните стелажи са удобни, но скъпи, дървените не са по-лоши. Те обаче ще трябва редовно да се третират с антисептик, тъй като влажността в мазето е висока, което допринася за поражението на дървесината от гъбичките;
  
• Под субстрата можете да използвате пластмасови кутии. Те са инсталирани на рафтове или стелажи..

При отглеждането на гъби няма дреболии. Подготовката на мазето е един от основните етапи.

Отглеждане на шампиньони върху готовия субстрат

Отглеждането на шампиньони у дома в мазето е възможно само с помощта на специален субстрат или компот от шампиньон. За да намалите времето за получаване на гъби, можете да използвате готовия субстрат, засят с мицел. Те го купуват или в завод, занимаващ се с отглеждане на гъби, или от производители, специализирани в производството на субстрат.

Закупеният компост се пренася в мазето му, поставя се на рафтове и чака мицелът да започне да се развива и овладява целия компост. След това върху нея се изсипва покривна почва. Ще отнеме известно време, докато изчакаме, докато мицелът овладее почвата, тогава той вече ще е готов за отглеждане на плодовите тела на шампиньони.

В момента производителите на компост за шампиони започнаха да го компресират и пакетират върху брикети. Този субстрат също вече е засят с мицел. Те също предлагат почвена почвата. Необходимите му 10 л / 1 брикет.

След като доставите брикетите в мазето, го поставете върху стелажи или рафтове обратно към гръб в 1 слой. Оставете го за един ден, така че температурата вътре и отвън да се изравни. Тогава горната част на пакета се отрязва, така че се оказва легло с височина 20 см и ширина 1,4 м за лесна грижа.

След това повърхността на субстрата се покрива с вестници или крафт хартия и се навлажнява от бутилка за пръскане, така че водата да не изтича и да не попадне върху компоста. Дебит на течността: 200 мл / 1 кв. м легла.

В това състояние субстратът в мазето може да остане от 2 до 3 седмици. Тогава можете да забележите, че мицелът овладява целия компост и излезе на повърхността. Време е да използвате покривната почва. Поставя се отгоре на субстрата, изравнява се и се полива добре, като се използват 2 л / 1 кв. м легла. Дебелината на горния почв е не повече от 4 см. Всеки ден почвата се пръска.

След 4-5 дни мицелът ще прерасне в долния почвен слой. Започнете редовно поливане 2 пъти на ден, като използвате 1 литър вода / 1 кв. м кацания. Ще минат още 1,5 седмици, след това мицелът ще абсорбира напълно покривния слой на почвата. Започва етапът на производство на плодове шампиньон. Спирка за поливане.

Температурата в мазето трябва да се поддържа на + 14 ° C + 17 ° C, относителна влажност 85-95%. Ако се спазва технологията за отглеждане на шампиньони, тогава от момента на нанасяне на почвената почва за около 20 дни върху нея се появяват части от мицела, а след известно време грах - примордиите на шампиньони. След ден те започват да поливат отново, като използват не повече от 1 л / 1 кв. м кацания.

След узряването гъбите се събират чрез усукване, но не и нарязване, както всички останали гъби. Проверете за повреди, поставете в кутии или кутии за по-нататъшна продажба или собствена консумация.

Гледайте видео за това как да отглеждате шампиони в мазето:

Самостоятелна подготовка на субстрата

За да намалите значително разходите за отглеждане на шампиньони в мазето, можете сами да приготвите компоста. През зимата приготвянето на компост се извършва в помещение, където температурата е най-малко + 15 ° C и има добра вентилация, а през лятото е препоръчително процесът да се извършва на улицата под навес, което ще предпази субстрата за гъби от дъжд и пряка слънчева светлина.

Какво се изисква:

• 100 кг слама (пшеница, ръж);
• 100 кг оборски тор (домашни птици, кон, говеда);
• 50 кг върхове (картофи, домати);
• 50 кг пшенично зърно;
• 2 кг суперфосфат;
• 4 кг урея;
• 300 л вода;
• 9 кг гипс или алабастър;
• 5 кг тебешир.

Част от сламата (30 кг) може да бъде заменена с нарязани царевични стъбла, сено, сухи паднали листа. Най-добрият субстрат за гъби се получава при използване на пшенична или ръжена слама, за липса на такава можете да използвате овес или ечемик. Уверете се, че качеството на сламата, тя трябва да е с приятна миризма и златист цвят, без признаци на гниене.

Сламата се поставя в контейнери, залива се с вода, оставя се 2 дни, водата се оттича. След това добавете оборски тор, разбъркайте добре, оставете за една седмица, като периодично разбърквате масата. По-удобно е да редувате слоеве слама с оборски тор, като заливате всеки слой с топла вода.

На 4-5-ия ден от процеса на ферментация в контейнерите се изсипва суперфосфат и урея. Появява се миризмата на амоняк. Масата трябва да остане в покой, докато миризмата изчезне, смесвайки се 4-5 пъти повече. След това се поръсва с тебешир и гипс, покрива се с филм и се държи 2-3 седмици. Температурата на препарата трябва да достигне 80 ° C.

От горния обем на съставките се образува субстрат с тегло около 300 кг. Достатъчно е да направите легла за отглеждането на шампиньони с площ от 3 квадратни метра. м. Правилно подготвен субстрат, при натискане с длан, леко пружиниран.

Отглеждане на шампиньони в мазето

Готовият компост от шампиньон се прехвърля в мазето, подредено в контейнери за кацане. Следващата стъпка: поставете мицела на гъбичките в субстрата, т.е. отидете директно на въпроса как да отглеждате шампиони в мазето? Мицелът се произвежда в два вида: зърнени култури (отглеждани на пшеница) и мицел върху компост. И това, и друго се отглеждат индустриално в стерилни условия.

За засяване на шампиньони на 1 кв.м субстрат ще са необходими 0,4 кг мицел на зърното или 0,5 мицел от компост. За засаждане направете малки 5 см вдлъбнатини в диапазона 20х20 см. Поставете мицел от компост. Спорни зърнени култури от шампиньон, поставени на повърхността и едва поръсени с компост.

Субстратът е покрит с кърпа, вестници или крафт хартия, напръскана с вода от бутилка със спрей, предотвратяваща изсушаване. След 2-3 седмици мицелът ще расте и ще овладее целия обем компост. Можете да видите белезникави нишки на повърхността му.

На следващо място, трябва да запълните слой покривна почва: 4 обеми почва, 1 обем варовик, 5 обема торф. В последния стадий на инкубация мицелът прераства в почвената повърхност и е готов да образува плодови тела от шампиньони.

Веднага щом видите, че на повърхността на почвата се е образувал бял грах, трябва да понижите температурата или да прехвърлите резервоарите за кацане в друга част на мазето. Там температурата трябва да се поддържа на + 12 ° С + 17 ° С, удобна за форсиране на плодови тела или растеж на гъби. Влажността на въздуха ще бъде 75-95%.

След 3-4 месеца можете да получите първите гъби. Не ги съзрявайте прекалено много. Гъбата, готова за събиране, има бял филм под шапката; кафявите плочи не трябва да се виждат. Плодовото тяло на шампиньона е внимателно усукано, в никакъв случай не се отрязва, в противен случай останките на краката могат да изгният и да доведат до смъртта на мицела.

След отстраняване на шампиньона от мястото на растеж, вдлъбнатината се поръсва с почва. В следващите 2 седмици реколтата активно ще узрее. Ако субстратът е бил подготвен правилно, са изпълнени условията за температура и влажност, тогава е напълно възможно да се премахнат поне 8 вълни от реколтата. Тогава добивът на шампиньони рязко ще намалее.

Реколтата трябва да се съхранява в хладилника в кутии или кутии, без да се подреждат много слоеве. Не забравяйте да извършите визуална проверка на гъбите за гниене, тъмни петна, в противен случай можете да загубите цяла партида шампиони.

заключение

Отглеждането на шампиньони у дома в мазето е съвсем реалистично и не толкова трудно, колкото изглежда. Обърнете внимателно подготовката на мазето, дезинфекцирайте, изолирайте, ако е необходимо, регулирайте вентилационната система, наблюдавайте влажността и температурата, правилно подгответе субстрата за гъби и купете висококачествен посадъчен материал от надеждни доставчици. Това са компонентите на успешна култура при отглеждане на шампиньони в мазето..

Отглеждането на шампиньони не изисква специални познания и значителни материални инвестиции. Но може да се превърне в любим печеливш бизнес..