Русула почерняване: описание и снимка

Почерняващата обувка принадлежи към семейството на русула. На външен вид прилича на гърда. Този сорт и други тъмни гъби се комбинират в една група. Характерна особеност на представителите е черният цвят на пулпата.

Къде нарастват чернокожите товари

Видът образува мицел до твърда дървесина. Гъбите се заселват в иглолистни, широколистни, смесени гори. Предпочитаният регион на местообитание е Западен Сибир и умерената зона на Русия. Те могат да бъдат намерени и в широколистни, смърчови гъсталаци. Почерняването е широко разпространено в Западна Европа, азиатските страни.

Расте главно на малки групи. Плододаването е дълго, започва в средата на лятото и завършва в края на октомври. Според наблюденията на берачите на гъби, podgruzki растат дори на студени места, например, на Корейския провлак. В района на Ленинград се появяват през август.

Как изглежда черен списък?

Средно диаметърът на шапката варира от 5 до 15 см. Въпреки това се откриват големи екземпляри с размер на горната част над 25 см. Когато се появят млади гъби, те имат цвят на бяла шапка, с времето цветът става мръсно сив, кафяв. Попадат кафяви плодови тела с маслинен оттенък. Шапката е тъмно сива в центъра и по-светла в краищата. Снимките съответстват на описанието.

Повърхността е суха, само при влажно време по кожата има слуз в незначително количество. На първия ден след появата формата на шапката е сферична, по-късно става плоска. В центъра се виждат плитки ями. На повърхността на капачката често се появяват пукнатини, през които се вижда бяла плът..

Плочите са големи, дебели. Рядко се намира. При младите гъби те са бели, старите имат сив, кафеникаво-розов оттенък. Открити са нетипични екземпляри с черни плочи.

Височината на краката е 10 см. Структурата е плътна, бяла. Формата е цилиндрична. С нарастването на стъпалото той придобива и мръсно сив нюанс.

Пулпата на почерняването е гъста, но чуплива. Съставът включва железен сулфат, който при контакт с въздух окислява и оцветява филията в розово. Вкусът е леко горчив, ароматът е слаб, приятен.

Възможно ли е да има черен списък

Гъбите принадлежат към 4 категории. Той е годни за консумация видове. Позволено е да се използват варени или осолени. Въпреки това си струва да използвате млади плодови тела, старите имат доста твърда пулпа. По принцип са червеи.

Вкусови качества

Черноглавият вкус много прилича на гърда. Пулпата е хрупкава, но се забелязва горчивина, затова преди употреба гъбата се вари 20 минути. За осоляване не забравяйте да накиснете в подсолена вода за 3-5 дни. При младите гъби процедурата отнема само 6 часа. Течността ще остави горчивина. След корите ще се почистват по-лесно.

Полза и вреда

Пулпът съдържа почерняване товар:

• витамини Е, РР, F, В1, В2;
• моно- и дизахариди, диетични фибри;
• наситени, ненаситени киселини;
• микроелементи: натрий, фосфор, желязо, калций, калий, магнезий.

Гъбите са хранителен и диетичен продукт. Те се различават по противовъзпалителни и антибактериални свойства. Принос за подобряване на метаболитните процеси в организма.

Трябва да се помни, че гъбите с неграмотно готвене могат да провокират тежест, болка, нарушаване на храносмилателния тракт. Не се препоръчва да ги използват за хора със стомашни проблеми. Тежката храна може да бъде опасна за хора, които все още имат заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур и имунитета..

Дори ядливите сортове могат да причинят проблеми при наличието на индивидуална чувствителност. Човек може да реагира остро на конкретен вид гъба. Не се препоръчва да се яде товар с почерняване за деца под 12 години, бременни и кърмещи майки.

Правила за събиране

Излизането за гъби е най-добре в ранната сутрин. Точно по това време е оптималният режим на осветление. Трябва да знаете характеристиките на събраните гъби. В нова гора, в различен климат, страната е по-добре да се събира под надзора на местен гъбарник. Познатите видове могат да бъдат отровни двойници. Една грешка може да доведе до фатални последици..

Теренът не е от голямо значение. Не се препоръчва събиране на почерняване в горските пояси до магистрали, гробища, наторени земеделски полета, химически предприятия.

При бране на гъби е важно да се обърне внимание на формата, цвета на капачката, цвета и миризмата на пулпа, характеристиките, почвата. Това ще помогне да се разпознаят отровните видове..

Почерняващият субстрат е в състояние да расте в субстрата. След няколко дни той се появява на повърхността, разрушава горния слой. В този момент се забелязва напукване. Друга особеност на типа е бавното разлагане in vivo. В процеса на плододаването тялото потъмнява. Изсушеният екземпляр може да остане до следващия сезон.

След завръщането си от гората задължителният етап е беритбата. Именно тогава подозрителните и опасни видове се отрязват.

Фалшиви колеги

Гъбичката, поради неопитност, може да обърка почерняла обувка с фалшива жаба, която е отровна гъба. За да предотвратите това да се случи, трябва да знаете основните характеристики на фалшив двойник.

Бледо гребе - сферичен или плосък тип шапка. Цветът е зелен, светлосив, маслинен. Плочите са чести, малки, с бял цвят. Кракът е висок. Има сгъстяване в основата. Цветът е бежов. Повърхността е покрита с мрежест модел. Месото на бледа жаба е светло, цветът не се променя при нарязване.

Почерненият товар има безобидни двойници. Те няма да навредят, а съвместният тандем ще бъде вкусно ястие на масата.

1. Натоварването е бяло и черно. Той има белезникава шапка със сив нюанс. Плочите са дебели. Пулпът е лек, но почернява веднага при нарязване. Те растат в горички от бреза и трепетлика. Периодът на плододаване започва през есента. рядък.
   
2. Товарът е черен. Характеризира се с външна прилика с претоварване на почерняване. Можете да различите гъбите една от друга по цвета на пулпата. При черна гъба, разрезът има кафяв нюанс и петна. Сели се в иглолистни гори.
   

Почерняване на приложението

Младата гъба е почистена преди всичко от горски отпадъци, пясък, трева. След предварителната подготовка, описана по-рано, те се пържат, мариноват по горещи или студени методи..

заключение

Почерняването на багажника е годна за консумация гъба. Въпреки че някои източници сочат условното му предназначение. Основното нещо е да не се бъркате с фалшиви колеги. Този вид русула наистина е добър в пържена и солена версия. Не ги пренебрегвайте.