Замразени гъби от свинско месо: как да готвя, рецепти със снимки

Готвенето на замразени гъби от свинско месо е прието в много световни кухни. Представителите на семейството на гъбите са високо ценени на пазара заради впечатляващия им вкус и великолепен аромат на гората. Опитните берачи на гъби знаят, че събирането на ценен продукт следва от юни до октомври след обилни дъждове. Гъби от свинско месо растат в смесени гори, брезови насаждения и в краищата, след прибирането на реколтата, продуктът може да се приготви пресен, както и консервиран, сушен или замразен.

Замразени гъби цели и филийки

Какво може да се приготви от замразени гъби от свинско месо

Замразените гъби перфектно запазват аромата и вкуса на свеж продукт, от тях можете да готвите десетки различни независими ястия или да направите гъби от свинско месо една от съставките на всяка рецепта.

Кралска гъба, а именно т. Нар. Бели представители на маточина, в резултат на термична обработка може да се превърне в паста, сметана, спагети или картофен сос, печено, жулиен, ризото, лазаня, гъбена закуска или салата.

Как да готвим замразени ястия с гъби

Продуктът трябва да се размрази правилно преди употреба. Най-често гъбите от свинско месо се замразяват пресни цели, докато дори не се мият. При размразяване краката и капачките се измиват под течаща вода.

Рецепти за замразени гъби от свинско месо

Струва си да се обмислят най-популярните ястия на базата на замразени маточници, които могат да се превърнат в украса на празнична трапеза или вкусна домашна вечеря..

Рецептата на замразените гъби от свинско месо, пържени в заквасена сметана

Можете да изпържите детайла в горещ тиган с малко количество заквасена сметана и да получите отлична тенджера към всяка гарнитура. Ще ви трябват следните съставки:

• замразени гъби от свинско месо - 0,5 кг;
• заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 200 г;
• растително масло - 40 мл;
• лук - 1 бр .;
• сол и подправки на вкус.

Апетитни пържени гъби от свинско месо в заквасена сметана

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Изплакнете замразените филийки и веднага ги сложете на горещ тиган с растително масло. Запържете за около 10 минути, докато излишната вода се изпари..
2. Нарязваме ситно лука и го изпращаме към гъбите, пържим още 4 минути, бъркаме ястието постоянно.
3. Изсипете масата със заквасена сметана, сол, добавете всякакви подправки, доведете до кипене и оставете да къкри 15 минути под капака.
4. Сервирайте горещо печено като сос към всяка гарнитура - оризов картоф или паста.

Гъбена супа, приготвена от замразени гъби от свинско месо

Ароматната гъбена супа по всяко време на годината украсява трапезната маса, радва с вкуса и предимствата на горещия бульон. За да приготвите вкусен първи курс, ще ви трябват следните продукти:

• замразени гъби от свинско месо - 400 г;
• картофи - 400 г;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• масло - 50 г;
• зелени магданоз;
• сол и подправки на вкус;
• заквасена сметана за сервиране.

Възможност за сервиране на горещ бульон от замразени гъби

Всички съставки са проектирани за 2 литра вода. Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Размразяваме основния продукт на стайна температура, нарязваме на малки кубчета.
2. Обелете, измийте и нарежете картофите на равни кубчета.
3. Обелете морковите, лука, нарязайте на ситно пържените зеленчуци.
4. Вземете тиган с дебело дъно, разтопете маслото и добавете моркови с лук, запържете зеленчуците на среден огън.
5. Добавете приготвената маруля в тигана, пържете със зеленчуци, докато излишната влага се изпари.
6. Изсипете преварена вода в тигана, доведете бульона до кипене, хвърлете картофени кубчета в него.
7. Сварете супата на слаб огън, сол и добавете всякакви подправки.

При сервиране поръсете гореща гъбена супа със ситно нарязани билки, добавете лъжица заквасена сметана.

Крем супа от замразени гъби от свинско месо

Без такова ястие е трудно да си представим традиционната френска кухня. Класическата крем супа се състои от ароматни горски гъби и тлъста сметана, сервирана гореща на отделни порции в дълбока купа.

Гарнирайте с пресни билки или хрупкави пшенични бисквити

съставки:

• замразени гъби от свинско месо - 300 г;
• картофи - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• масло - 40 г;
• кулинарен крем - 100 мл;
• вода - 1,5 л;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. В тиган с дебело дъно сложете парче масло, сложете на среден огън. Добавете измитите гъби, запържете, докато излишната вода се изпари.
2. Нарязваме ситно лука и морковите, запържваме около 15 минути.
3. Обелете картофите, нарязани на малки парченца, потопете в тиган.
4. Налейте с гореща вода, варете, докато картофите са готови.
5. Леко охладете масата, разбийте със смесител до гладкост, след това разредете с готварска сметана и затоплете, но не кипнете.
6. Изсипете готовата сметана супа в порционирани купички и гарнирайте с пресни билки, сервирайте гореща.

Печени гъби от свинско месо

Ястията, базирани на питателен и ценен горски продукт, могат да станат основата на диетата по време на гладуване. Следващата рецепта не съдържа месни съставки, а само пресни зеленчуци и здравословно замразено жълто. Ще се изискват такива продукти:

• замразени гъби - 500 г;
• пресен или замразен зелен грах - 300 г;
• картофи - 5 бр .;
• лук - 1 бр .;
• сол и подправки на вкус;
• листа от маруля за сервиране.

Варен вариант на печено

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Замразените парчета от основната съставка се изпращат в горещия тиган, пържете, докато излишната влага се изпари.
2. Изпратете грубо нарязан лук в тигана, запържете за около 5 минути. Сложете масата на чиста чиния.
3. В същия тиган запържете големи резенчета картоф до златисто кафяво.
4. Комбинирайте гъбите с картофите, добавете зелен грах и оставете да къкри под капака, докато омекнат. Посолете ястието и сервирайте горещо, гарнирано с маруля или пресни билки.

Спагети със замразени гъби от свинско месо

Пастата със сос от бели гъби не е толкова проста, колкото изглежда. Важно е да спазвате няколко нюанса - не смилайте макароните, не кипвайте соса и не натопявайте пастата в излишната течност. За да приготвите спагети със специален сос в най-добрите традиции на средиземноморската кухня, ще ви трябват следните съставки:

• замразени гъби от свинско месо - 200 г;
• макаронени изделия - 150 г;
• лук - 1 бр .;
• зехтин - 30 мл;
• масло - 30 г;
• крем за готвене - 130 мл;
• сол и черен пипер - на вкус;
• Провансалски билки - на вкус;
• куп пресни билки.

Паста с бял сос

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Изпратете и двата вида масло в горещ тиган, запържете ситно нарязан лук до златисто.
2. Към лука добавете замразените на големи парчета гъби, запържете за около 5 минути, през което време излишната влага ще се изпари.
3. Сипете мазна кулинарна сметана на тънка струя, като постоянно разбърквате масата.
4. В отделен тиган сварете макароните в подсолена вода с щипка билки от Прованс.
5. Извадете макароните от тигана с вилица и изпратете към гъбния сос. Разбъркайте съда и оставете на слаб огън без капак за няколко минути.
6. Сервирайте приготвената паста в бял сос на порции, поръсена със ситно нарязани билки.

Пълнени замразени бели гъби

Замразени удобни храни

Постни котлети или зрази успешно се правят от кайма, може да се замрази предварително или да се направи от цели гъби, току-що извадени от фризера.

Продуктът трябва незабавно да се хвърли във вряща вода, да се вари около 2 минути и да се остави да се отцеди на сито.

Превъртете охладените гъби през месомелачка, пригответе вкусни безмесни котлети, зрази или пълнеж за пайове от тях.

Задушени картофи със замразени гъби от свинско месо

Прекрасните горски гъби не трябва да са част от някаква гурме гурме кухня. Значителното съдържание на протеини ви позволява да замените всяка рецепта за месо с гъби в рецептите.

Картофена яхния с ароматни гъби

• картофи - 0,5 кг;
• гъби - 400 г;
• лук - 1 бр .;
• дафинов лист - 1 бр .;
• куп пресни билки;
• сол и подправки на вкус.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Сварете замразените гъби в подсолена вода за около 7 минути, прецедете.
2. Обелете картофите и лука, нарежете зеленчуците по желание.
3. Сложете гъби, лук и картофи в казан, пилешка купа или тиган с дебело дъно, добавете малко растително масло и вода от гъбите.
4. Варете под капак, докато картофите са готови, сервирайте горещо ястие с пресни билки.

Съдържание на калории в замразени гъби от свинско месо 

100 г замразени гъби от свинско месо съдържат само 23 ккал, което е по-малко от пресния продукт.

Протеини - 2,7 g;

Въглехидрати - 0,9 g;

Мазнини - 1 g.

заключение

Можете да приготвяте замразени гъби от свинско месо поне всеки ден по различни рецепти. Супата за първи или сърдечен втори курс винаги ще се окаже оригинална, вкусна и ароматна благодарение на сочната каша на горския цар.