Май рядовка

Майското гребане се отнася до пролетните гъби. Той е голям, прилича на гъби и има висок вкус. Гъбата предпочита открити места на растеж сред билки, ръбове и гори. Расте по крайпътни пътища, в градини, на цветно легло или тревна площ. Други имена: майска гъба, калоцибе ядивна май, гъба Свети Георги.

Май Рядовка

Появата на гъбата

Маите гъби имат характерен кремаво бял цвят. Шапката му е месеста, в диаметър достига 6-12 см, изпъкнала и туберкулозно разположена или сплескана, с леко неравен ръб, който понякога се напуква. В състарелите плододаващи тела се наблюдава жълто-охрен оттенък, но плочите както при младите, така и при старите гъби остават кремаво бели, а при последните стават тънки, чести и тесни. Според описанието, плътта е месеста, с плътна структура, бяла, вкусът й е леко сладък и приятен. Пулпът се характеризира със силен аромат на прясно брашно.

Кракът на гребането на май е клубовиден или цилиндричен, сравнително удебелен и скъсен, плътен, стеснен към долната част или разширяващ се. Структурата е влакнеста, сянката може да бъде различна: бяла, кремавокафява, жълта, охра, охра-ръжда. Плочите са стеснени и често се разполагат, а ширината им понякога достига 1 cm.

Периодът на плододаване на гъбата "Свети Георги" е сравнително кратък, следователно, той трябва да се бере само в края на пролетта и първата половина на юни. Той се среща и расте в европейската част на Русия, в Северна Африка.

Маята гъба има кремаво бял цвят

Полезни свойства

Ядливата калоциба май се характеризира с разнообразен и полезен химичен състав, който включва протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини и други вещества. Съставът включва 1,8 g протеинови съединения, 1,6 g въглехидрати, 0,8 g мазнини, 2,6 g хранителни фибри, 89 g, 3,7 g пепел. Витаминният състав в този представител е сравнително ненаситен и включва съединения: алфа-токоферол, фолати, пантотенова и аскорбинова киселини, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, ниацин. Освен това съдържа достатъчно микроелементи, така че намираме съединения от калий, фосфор, магнезий, сяра, хлор, калций и натрий.

В допълнение към изброените химични включвания, гъбата съдържа много както взаимозаменяеми, така и незаменими аминокиселини, които са необходими за изграждането на протеини. Тирозин, треонин, филаланин и цистеин принадлежат към взаимозаменяеми, а хистидин, пролин, лизин, валин, треонин, аспарагинова киселина, левцин, аргинин принадлежат към незаменими. Редът на маите включва също мастни киселини като стеаринова, найлонова, миристинова, линолова, линоленова и палмитоленова.

Май Ryadovka има полезен състав

Според описанието, сред полезните свойства на майската калоцибе, основната.

1. Инхибиране на образуването на целулит с калий, което поддържа еластичността на телесните тъкани, оптимизира отлива на лимфоидната тъкан, нормализира водно-солевия баланс и възстановява микроциркулацията на кръвта към кожата, което допринася за нейното ефективно стягане.
2. Гребането на Свети Георги е почти незаменим помощник в отслабването, защото благодарение на високото си съдържание на вода е в състояние да пречисти организма от токсични вещества и токсини, ефективно разгражда мазнините и спомага за прочистването на червата.
3. Той има превантивен ефект срещу появата на новообразувания поради неутрализирането на свободните радикали, солите на тежките метални елементи и токсичните съединения.
4. Извършва алкализация на тялото, което е особено вярно при хранене на съвременен човек. Поради окислителните процеси тялото остарява преждевременно, обновяването на клетките е силно инхибирано и съществува риск от образуване на тумор. Гъбата влакна идва на помощ тук..
5. Майското гребане оптимизира дейността на сърцето, като значително намалява рисковете от атеросклеротична болест, инсулт, инфаркт на сърдечния мускул, стенокардия, аритмия и други опасни патологии.
6. Почиства кръвоносните съдове, което е превантивна мярка срещу образуването на холестеролни плаки, които са изключително опасни за организма.
7. Той стимулира имунната система чрез действието на аскорбинова киселина, която улеснява усвояването на желязото, увеличава скоростта на възстановяване на тъканите, предпазва организма от стрес и въздействието на токсините.
8. Подкрепя мозъчната дейност и помага в борбата с мигрените, замаяността, слабостта и умората, значително подобрява паметта.
9. Нормализира обмяната на веществата, пречиства кръвоносните съдове и червата от токсини и токсини..
10. Ефективно се бори със стреса и подобрява настроението.
11. Поддържа щитовидната жлеза.

Противопоказания

Противопоказанията включват проблеми от стомашно-чревния тракт: колит, гастрит, язва, холецистит, панкреатит.

По време на бременността гъбите се допускат да се консумират само в малки количества и само в задушена или варена форма, за да се избегне диария, киселини и гадене..

Също така трябва да се внимава да се използват гъби за деца - храносмилателната система на детето все още е трудно да се справи с такъв продукт.

Има някои противопоказания за употребата на гъбата.

приложение

Май Ryadovka има както медицински, така и кулинарни цели.

В готвенето

Ядливото гребане на Свети Георги се използва за готвене на гъби на френски език. За да направите това, в яхния в слънчогледово масло пасирайте гъбите, нарязани на ивици, след което задушете в бульона. Накрая задушете в бяло вино. Наредете върху препечените филийки шунка и сервирайте с крутони.

За да приготвят пълнени майски гъби, шапките им се измиват във вода. Тиганът се пълни до една трета с вода и се довежда до кипене, след това се добавя лимонов сок, капачки от гъби, задушени за около 5 минути. Ridovac трябва да бъде изсушен, сол и черен пипер. За пълнежа маслините и чесънът трябва да бъдат нарязани на ситно и смесени с костен мозък и аншоа. След това пълнените шапки се пекат във фурната за около 20 минути.

В медицината

Хитинът премахва натрупаните токсични вещества от тялото. Според описанието, Маите рабина е силен антиоксидант и поради състава си има положителен ефект върху тъканите и стимулира мозъчната дейност.

заключение

Гъбата от майски гъби съдържа много полезни вещества, е ценен продукт в готвенето и мощно терапевтично средство в медицината. Ако има противопоказания, можете да ядете гъбата само след консултация с лекар.