Препълнено гребане: снимка и описание

Препълненото гребане принадлежи към семейство Lyophyllum, род Lyophillum. Плододаващите им тела растат заедно доста гъсто, трудно се отделят. Условно годни за консумация видове.

Там, където растат многолюдно гребане

Препълненият ред Lyophyllumdecastes е късна гъба. Периодът на плододаване започва в края на август и продължава до ноември. Този сорт може да се намери в борови, широколистни гори, градини, паркове, поляни, крайпътни пътища, във forbs.

Те растат главно в многобройни групи, опитват се да растат заедно с основи или крака. Избор на места почти навсякъде. Сам рядко расте. Гъбичката е често срещана в умерената зона. Има в Япония, в Далечния Изток, в страните на Скандинавия.

Как изглеждат претъпканите редове?

Препълнената шапка е голяма и достига диаметър 15 см. В първите дни формата наподобява възглавница с изпъкнал ръб. Докато узрява, той става сплескан, често губи геометрична коректност. Ръбът се обръща навън, придобива вълна. Повърхността на горната част е сиво-кафява, почти бяла. Цветът в центъра на шапката е малко по-ярък, отколкото по ръба. След дъжд или във влажна гора кожата става лепкава, тънка, понякога покрита с тъмни люспи. Често върху шапката има скочащи парчета кал.

Гребният крак е твърд, дълъг, има цилиндрична форма. Той расте от 4 до 11 см. В самата основа се забелязва удебеляване. Дебелината е 0,5-1,5 см. Цветът на долната част варира от бял до сив. Повърхността е гладка. Пулпът е гъст. Като правило гъбите растат заедно с краката, така че те са усукани, деформирани, слети.

Структурата на претъпкания ред е влакнеста, месеста. Плътта е светлокафява. Има характерна "обикновена" миризма. Под шапката има хименофор. Често се намират бели плочи. Те са прикрепени или свободни. Споровият прах също е бял.

Възможно ли е да ядете претъпкани редове

Препълненото гребане е годна за консумация гъба, но с лошо качество. Този сорт има доста гъста каша, така че не е популярен.

Вкусно качество на гъбите

Поради високото съдържание на протеини в пулпата, гъбата е пълен заместител на пилешкото месо. Пулпът няма ясно изразен аромат. Вкусът е подобен на пилешкото. За готвене се препоръчва използването на млади препълнени коронки. Този сорт може да бъде събран във всякаква форма..

Ползи и вреди за организма

Гъбите имат полезни, лечебни свойства за тялото. Всичко благодарение на химичния състав на плододаващите тела. Клитоцинът и фомецинът унищожават патогенните микроорганизми, раковите клетки, действайки като антибиотик. Освен това редовете от претъпкани съдържат:

• протеини;
• влакно;
• въглехидрати;
• мазнини;
• глюкоза, фруктоза;
• витамини: A, B, C, D2, D7 и PP;
• минерали калий, калций, мед, натрий, фосфор, манган, цинк, желязо, селен;
• полизахариди;
• аминокиселини;
• ergosterine.

Смята се, че редовната употреба на претъпкани редове повишава имунитета, има положителен ефект върху храносмилателния тракт, стимулира регенерацията на чернодробните клетки и спомага за елиминирането на токсините. Положителните качества на горските растения не свършват дотук. Те също активират сърдечно-съдовата система, нормализират кръвната захар, сърдечната честота.

Химическият анализ на пулпата определя основните свойства на гъбите:

• антибактериално;
• противовъзпалително;
• антивирусно;
• антиоксидант;
• имуномодулиращо.

Не можете да ги използвате при панкреатит, ниска киселинност, дисфункция на жлъчния мехур. Суровото гребане води до чревни разстройства. По-старите случаи са по-вредни, отколкото полезни.

Фалшиви двойници

Предвид характерния начин на растеж, тези гъби е трудно да се объркат с други видове. Има обаче двойници.

Рядовка се сля. Размер на шапката 3-8 см. Форма на възглавница, изпъкнала форма. Краищата са огънати. Цветът на горната част е бял, по-рядко жълт. Центърът е малко по-тъмен. Пулпът е лек. Миризмата е слаба. Плочите са чести, тънки. Максималната височина на краката е 7 см. Структурата е плътна, твърда, влакнеста. Краката често са претъпкани или деформирани. Среща се под формата на израстъци на няколко растения. Започва да дава плодове в края на лятото. Расте на горски поляни по пътищата. Изберете оскъден терен. Предпочита лоши почви..

Гъбата се счита за годна за консумация, но според хора, които са я тествали, не е вкусна. Наскоро, по време на тестовете, той е бил причислен към неядливи, дори отровни видове. Среща се в големи групи.

Опушеният ред е подобен на претъпкан ред в групов режим на растеж. Цветът на шапката е сив. Формата му може да бъде различна: полукръгла, сплескана, депресирана. Всичко зависи от възрастта на растението. Пулпът е бял, твърд, плътен. В зряло състояние придобива рохкава структура. Има лека плодово-флорална миризма. Кракът е дебел, с формата на клуб. Опушено сиво.

Този вид расте в смесени гори, смърчови гори, градини. Периодът на плододаване започва през август-октомври. Когато образува кръгове и редове.

Гъбите могат да бъдат объркани с други ламелни видове, растящи кълнове. Сред тях тесни колиби, ливаден меден агарик, карапуз.

Правила за събиране

Екскурзия до гората е най-добре организирана рано сутрин. Вечер търсенето ще бъде възпрепятствано от лоша видимост. Нарежете краката с нож под основата, така че мицелът да остане в земята. За прибиране на реколтата са подходящи кошница, торба, кофа. Горските растения имат гъста пулпа, така че не се счупват по време на транспортиране. Всеки екземпляр трябва да се почиства от пясък и сухи отпадъци..

Трябва да бъде изключително внимателно да не объркате ядливия сорт с външно подобни фалшиви колеги. Препоръчва се да прегледате, да сортирате отново даровете на гората. Младите гъби са подходящи за по-нататъшна обработка..

Как се готви препълнено гребане

Този вид принадлежи към условно годни за консумация, поради което е разрешено да се използва само след термична обработка. Не забравяйте да сварите гъбите за 15 минути в чиста вода. Така всички опасни вещества се унищожават..

Рецептата за многолюдно гребане:

1. Почистете, изплакнете под течаща вода.
2. Сгънете в съд и добавете сол.
3. Гответе за 40 минути на среден огън..
4. деформация.
5. Добавете растително масло, лук, нарязан на половин пръстени.

Този вид също може да бъде осолен, пържен и кисел, подобно на други ядливи сортове чинии. Често сравнявайте вкуса на гребането с стриди.

заключение

Претъпканото гребане е гъба къснозрееща. Появява се в гори, градини в края на лятото. Плододава до края на есента. Разпространен в смесени гори в цяла Русия. Гъбарите често използват вида за мариноване. В процеса на събиране трябва да се обърне специално внимание на външните признаци на гъбата, за да не се обърка с фалшиви колеги.