Кога да събираме и как правилно да съхраняваме морски зърнастец у дома

Всички части на това уникално дърво отдавна се използват в народната медицина, особено горски плодове, които се считат за мултивитамини. Те съдържат огромен запас от минерали, необходими за хората, растителни антибактериални средства, масла, киселини. Как да съхранявате морски зърнастец, така че да не загуби всичките си магически свойства?

Методи и продължителност на съхранение на горски плодове

Разработени са няколко метода за спасяване на плодове от морски зърнастец у дома, без да губят полезни свойства..

Вярно е, че има определени правила за съхранение, които трябва да се спазват при избора на един или друг вариант на прибиране на витаминен продукт за зимата.

Прясна морски зърнастец

За да запазите морския зърнастец свеж по-дълго, по-добре е да го съберете директно на клона. Витамин С в горски плодове не се унищожава, тъй като реколтата може да се съхранява за около 30 дни, при условие, че температурата на въздуха в магазина не надвишава +3 С. Плодовете на клоните могат да бъдат изпращани до хладилното отделение за съхранение на плодове.

замръзване

Във фризера морският зърнастец не губи ценните си качества през цялата година. Преди да изпратите плодовете в камерата, е необходимо да ги почистите от отпадъци, да ги подредите, леко изплакнете в леген със студена вода. Подредете чистите плодове върху салфетка, оставете да изсъхнат добре. Покрийте дъската с прилепнал филм, поръсете морски зърнастец върху нея в един слой и го изпратете във фризера за един ден. След това го преместете в контейнера за храна и го поставете обратно в камерата. В никакъв случай плодовете не трябва да се замразяват отново.

сушене

Ако няма условия за замразяване или съхраняване на пресни плодове, тогава те могат просто да бъдат изсушени. Вярно е, че за това трябва да положим някои усилия. Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и оставени да изсъхнат. След това се разрежда 1 ч.л. в литър вода. сода и загрейте до почти точка на кипене. За няколко секунди хвърлете морски зърнастец в тази течност и веднага изплакнете с вода, оставете да изсъхне и поставете върху предварително облицовани листчета за печене. При слънчево и горещо време плодовете ще са готови след около месец.

съхраняване

Консервиран морски зърнастец по много начини. Най-лесният начин е да изсипете плодовете, взети и изсипани в стъклен съд, с горещ сироп, покрийте с капак, оставете да се охлади и изпратете за съхранение в хладно помещение. Можете също да подредите плодовете в буркани, без да добавяте малко към краищата. Поставете съда с гореща вода на раменете и го дръжте там, докато морският зърнастец извади сока и се утаи. След около 20 минути консервите се изваждат, херметически се затварят и изпращат на съхранение.

Кендирани плодове

За да захарите морски зърнастец, ще трябва да вземете същото количество плодове и гранулирана захар (можете да изсипете дори малко повече захар). Плодовете се сортират и измиват в леген със студена вода, разположени върху кърпа и се оставят да изсъхнат. След това плодовете леко се смесват със захарта (част) и се подреждат в буркани, като се пълнят на три четвъртинки. Оставащият обем се пълни с гранулирана захар, покрива се с капак и се изпраща в хладилника.

Намокрена морски зърнастец

Накиснатият морски зърнастец се прави от прясно набрани плодове. За да направите това, те се подреждат в стъклени буркани, заливат се с преварена вода, охлаждат се до стайна температура, херметично затварят и се изпращат до хладилника или мазето.

Сок от морски зърнастец

За да приготвите витаминна напитка, морският зърнастец се сортира, преминава през сокоизстисквачка. Изцеденият сок се отстранява на студено място, а отпадъците се заливат с вода, така че да ги покрие малко, и се оставят да влеят за един час. След това тортата се прецежда и инфузията се излива в охладения сок, след което всичко се филтрира през тензух и се нагрява до 75 С. Чиста напитка се изсипва в стъклен съд, пастьоризира се при 80 ° С, коркира се и се слага в мазето.

Направете сладко

За да приготвите красиво и вкусно сладко, ще ви трябва:

• узрели плодове от морски зърнастец - 1000 г;
• гранулирана захар - 1500 g;
• вода - 0,5 л.

Плодовете се сортират, измиват и се оставят да изсъхнат. Можете да ги бланширате за 3 минути, за да се отървете от горчивината. Водата се смесва със захарта и сварения гъст сироп, след което се филтрира и се налива морски зърнастец. Изсипаните плодове се оставят да влеят в продължение на 4 часа, след което сиропът се изсипва в тенджера, подлага се на огън и се вари 15 минути, след което плодовете се наливат в него и се оставят да къкри на слаб огън за 30 минути. Когато сладкото е готово, те ще станат почти прозрачни, а течността ще стане гъста. Карамелният сироп не трябва да се разпространява при удара върху чиния. Десертът се изсипва в консерви и се консервира.