Морски зърнастец с мед

Медът с морски зърнастец за зимата е чудесна възможност да направите запас не само вкусен, но и здравословен продукт. Всеки от тези компоненти има мощни лечебни свойства и заедно създават уникален тандем, който ще лекува настинки, ще помогне за възстановяване на силата и поддържане на тялото в добра форма..

Безспорните ползи от морски зърнастец с мед

Лечебните свойства на двата продукта са известни отдавна и се използват активно от далечните ни предци. Медът е отличен натурален консервант, съдържа витамини от група В и фолиева киселина. Използва се при лечение на заболявания на стомаха, употребата му намалява умората и повишава общия тонус на тялото. Широко се използват различни продукти на основата на мед и козметология..

Морският зърнастец съдържа вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове, има антиоксидантни и антисклеротични свойства. Сокът му инхибира патогенната флора, има бактерицидни и аналгетични свойства. Следователно не е изненадващо, че тези два полезни компонента заедно представляват още по-мощно средство за превенция и лечение на много заболявания..

Някои тайни за готвене на морски зърнастец с мед за зимата

Морският зърнастец с мед може да се използва както за кулинарни, така и за лечебни цели. За да постигнете максимален лечебен ефект, е необходимо да разбъркате компонентите непосредствено преди употреба, без да излагате нито един от тях на термични ефекти. Имайте предвид следното:

1. Медът губи своите лечебни свойства при нагряване над 50 ° C или при облъчване с ултравиолетова светлина. Следователно, не трябва да се оставя в открити съдове на слънце.
2. За кулинарна употреба е за предпочитане да се използва цветен мед. Елдата има по-силен вкус и аромат, поради което е в състояние да заглуши други съставки..
3. Когато е захарен, медът не губи полезните си свойства. Може да се върне в течно състояние чрез леко нагряване. Но след охлаждане отново се сгъстява.
4. Повечето от полезните вещества, съдържащи се в морски зърнастец, се разграждат и губят лечебните си свойства при нагряване над 85 ° C..
5. Трябва да берете плодове в края на август или началото на септември. Зрелостта може да се определи по ярко оранжев цвят или да се смачка плодовете с пръсти. Зрели плодове се задушават лесно, отделяйки ярко жълт сок.

Най-добре е да съхранявате събраните плодове замразени. Мнозина ги замразяват заедно с нарязани клони, които също имат лечебни свойства. В допълнение, плодовете могат да бъдат изсушени или да се направи от тях сок от морски зърнастец, без да се нагрява.

Морски зърнастец с мед за зимата без готвене

Това е най-простата рецепта. Морският зърнастец с мед се приготвя без варене бързо и запазва всички лечебни свойства на двата компонента.

Състав и технология за готвене

Плодовете на морски зърнастец (пресни или размразени) трябва да бъдат добре измити, изсушени и сортирани. След това се разбиват с пасатор. След това се смесва с мед в съотношение 1: 0,8 и се подрежда в чисти буркани. Съхранявайте такъв продукт под конвенционален капак на хладно място.

Важно! Уплътненият или захаросаният мед може да се нагрява на водна баня.

Нежно и здравословно сладко от морски зърнастец с мед

Такъв продукт, освен терапевтичен, има и кулинарно предназначение. Може просто да се яде като обикновено сладко, например с чай.

Състав и технология за готвене

грим сладко от морски зърнастец с мед е съвсем проста. Това ще изисква:

• морски зърнастец - 1 кг;
• мед - 1 кг.

Медът трябва да се разтопи в желязна купа. След това добавете измити и сушени плодове от морски зърнастец. На слаб огън трябва да готвите в три дози за 5 минути, като правите почивки за половин час. След третия път, готовият продукт може да се излее в стерилизирани кутии, затворени с капаци и поставени под капаците, докато напълно изстинат. Тогава готовото сладко може да се съхранява на студено място.

Количеството мед в тази рецепта може да се регулира, ако не искате продуктът да е прекалено сладък. В този случай вместо 200-400 г мед основа можете да добавите 1-2 чаши вода. В допълнение, сладкото може да придаде приятен цитрусов вкус и аромат, добавяйки заедно с плодовете, нарязани на парчета половин лимон. Малко пикантност ще донесе няколко листа прясна мента или маточина, които могат да бъдат отстранени след последното готвене.

Пюре от морски зърнастец с мед

Картофеното пюре ще се хареса на някой, който не харесва цели плодове в сладко. Можете да го направите бързо и лесно..

Състав и технология за готвене

За да приготвите такова пюре от морски зърнастец ще ви трябва:

• мед;
• плодове от морски зърнастец;
• вода.

Пропорциите на съставките са 1: 0,7: 0,1. Плодовете на морски зърнастец трябва да се потопят в гореща вода, да се нагреят до кипене, но не варени. След това ги смилате на пюре през ситно сито. Получената маса се добавя към меда, стерилизира се в продължение на 5 минути при 90 ° С. След това, картофеното пюре се слага в стерилизирани стъклени буркани и се съхранява на склад.

Сладко от морски зърнастец с мед и ябълки

В тази рецепта ябълките не само придават на конфитюр оригинален вкус с характерна киселинност, но и действат като вид сгъстител.

Състав и технология за готвене

За да приготвите конфитюр ще ви трябва:

• морски зърнастец (горски плодове) - 1 кг;
• мед - 0,6 кг;
• сладки и кисели ябълки - 0,4 кг.

Морският зърнастец трябва да се измие и разтрива на фино сито. След това добавете мед към получената маса и разбъркайте. Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината. След това се нарязва на ситно и се слага във вряща вода. Гответе 15 минути, след това изцедете водата и разтрийте ябълките през ситно сито. След това смесете всички съставки. Загрейте полученото сладко на огън, без да заври, след което го сложете в буркани и го поставете на съхранение.

Условия за съхранение на морски зърнастец с мед

В замразена форма плодовете от морски зърнастец се съхраняват добре до една година. В същото време в тях се съхраняват до 85% от всички полезни вещества. Бери, смесени с мед, варени без топлина, могат да стоят в хладилника поне до пролетта.

Ако съставките са били термично изложени, срокът на годност на такива продукти може да бъде до една година. Дръжте ги плътно затворени в хладилника или друго студено място..

заключение

Медът от зърнастец от зимата е добър начин за обработка и консервиране на тези невероятни плодове. И двата продукта имат мощен лечебен ефект, който частично ще остане дори при дълбока обработка. Ежедневната употреба на две чаени лъжички от този продукт ще поддържа тялото в добро състояние, ще укрепи имунитета и ще намали времето за рехабилитация след заболяване. Незаменим за лечение на настинки, гастрити и други храносмилателни разстройства..

Не бива обаче да се забравя, че медът е доста силен алерген, следователно не всеки може да препоръча употребата му. Не трябва да се яде от хора с чернодробни заболявания и индивидуална непоносимост. Същото се отнася и за морски зърнастец, неговите плодове също могат да бъдат противопоказани при някои заболявания.