Дърво от краставици на билимби

Краставичното дърво е рядка, но лесна за отглеждане екзотична култура. Другото му име е киселец, или Averoa bilimbi, семейство Соръл. Близък роднина на растението е Aerochorambol.

Дърво от краставици на Билимби

разпространение

Районът на естествения растеж са тропиците и субтропиците. Видът е популярен и широко разпространен в Индия, Тайланд, Сингапур, Индонезия, Малайзия и Занзибар..

През 1793 г. Авероа биллимби е докаран за първи път в Ямайка от Тимор и Молукските острови, които се смятат за своя родина, след това в продължение на няколко години е внесен в Централна и Южна Америка под името Мимбро. В края на 19 век в Куинсланд започва търговското отглеждане. Днес насаждения от краставици има в Куба, Пуерто Рико, Венецуела, Тринидад, Колумбия, Еквадор, Аржентина, Никарагуа, Гвиана, Суринам, Хаваи и Южна Флорида..

Характеристики на растенията

Външен вид и структура

Това е широколистно широколистно дърво. В субтропиците височината на дървото на краставиците обикновено не надвишава 10-15 м, в тропиците достига 35 м. В оранжерията височината на растението е средно 4-5 м.

Дребни ароматни, ароматни жълтеникаво-лилави или лилави с тъмно лилави маркировки цветя се събират в малки съцветия на мехурчета. Дръжки растат директно от багажника. Цветето се състои от 5 венчелистчета.

Листата са сложни, дълги 30-60 см, образувани от 11-37 срещуположни листа с дължина 2-10 см всеки.

Плодовете са оребрени, с дължина 5-8 см, наподобяват краставици по форма, събрани в четки, като банан. Плътта е много кисела, подобна на желе, с малки семена, хрупкави, яркозелени в неузряла форма, пожълтява, когато узрее. Корите са лъскави, много тънки и деликатни..

Вътре във всеки плод има 6-7 заоблени плоски кафяви семена с диаметър около 6 мм.

Характеристики на растежа

Младите разсад са чувствителни към студ и вятър, температурата за отглеждане трябва да бъде най-малко 30 ° C. Зрелите екземпляри с времето стават по-устойчиви.

Краставичното дърво расте добре на богати, дренирани почви в райони с редовни дъждове през цялата година, следователно, на места със сезонни валежи почти никога не се срещат.

Размножаването се осъществява предимно чрез семена, но Wester успешно размножава разсад от въздушни слоеве с дължина 3,8-5 cm.

Срокът на годност на реколтата от дърво краставица не надвишава 5 дни.

Приложение за готвене

Сортът е намерил приложение в кухните на различни страни:

• В Коста Рика сосът, приготвен от пресни плодове, е популярен като подправка за ориз и боб, а понякога и за риба и месо.
• В Индия узрелите плодове се добавят към къри вместо манго при приготвяне на патладжан, често смесен със сладък тамаринд. В районите на Керала и Гоа целулоза с добавяне на сол и подправки правят рибен сос.
• В Индонезия Билимби се суши - десерт, наречен Asam Sunti..
• Малайзия традиционно приготвя сладко сладко.
• В Сейшелите се готви сос, сервиран с месо от акула.

Лимонадата се прави от плодове.

Билимби съдържа голямо количество витамин С, пресен сок се използва за приготвяне на лимонада. За да се намали киселината преди готвене, плодовете се накисват за една нощ във вода и след това се варят със захар. Конфитюр или желе се получава в зависимост от пропорцията.

Кандирани цветя се приготвят от цветя със захар. Полузрелите екзотични краставици се осоляват и мариноват. Готовият продукт се съхранява 3 месеца. Бързо осоляване се извършва във вряща саламура..

Използване в традиционната медицина

• Филипинците използват паста от листата на Билимби за сърбеж, подуване, кожни обриви и ревматизъм.
• Индийците - от ухапвания от отровни насекоми. Инфузията на листата се пие като тоник. Отвара от цветя е ефективна при млечница и болки в гърлото.
• Малайзийците използват растителен сок като капки за очи.

Билкови препарати под формата на отвари, инфузии, прах или паста преди това са били използвани в традиционната медицина за профилактика и лечение на скорбут, възпаление на ректума, затлъстяване и дерматози.

Сокът, съдържащ голямо количество оксалова киселина, избелва тъканите добре, почиства петна от ръжда.

Кашата съдържа редица полезни вещества:

• оксалова киселина,
• витамин c,
• въглехидрати,
• протеини,
• аминокиселини,
• танини,
• етерични масла,
• флавоноиди.

В откритите листа:

• танини,
• алкалоиди,
• флавоноиди,
• сапонини,
• сърдечни гликозиди,
• въглехидрати,
• феноли.

Оксаловата киселина стимулира работата на мускулите и нервната система, има бактерицидни свойства. В големи количества може да причини уролитиаза..

Танините са естествени сорбенти, които премахват канцерогените от тялото..

Етеричните масла възстановяват водно-солевия баланс, осигуряват на организма полезни минерали и витамини..

Флавоноидите влияят на функционирането на ензимите в нервната и кръвоносната системи.

Сапонините се използват при приготвянето на тонизиращи, отхрачващи и седативни лекарства.

Сърдечните гликозиди поддържат нормалната сърдечна функция.

Фенолите имат дезинфекционен ефект върху дихателните пътища и пикочно-половата система.

Алкалоидите имат тонизиращ и обезболяващ ефект, влияят положително на нервната система.

Никарагуанският институт е доказал научно антимикробното ефективно действие на екстракт от листа върху опасните бактерии Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous и Cryptococcus neoformans.

заключение

Дървото от краставица Билимби е екзотично декоративно листно растение, полезен растителен материал за приготвяне на вкусни десерти и сосове.