Черен пипер: характеристики на отглеждане, както и ползите и вредите от популярната подправка

Какво знаем за любимата подправка

Къде расте черният пипер?

В древни времена тази област се е наричала Малихабар, което в превод означава "земя на пипер". На мястото на произход растението придоби друго име - "Малабарско зрънце".

В природата черният пипер расте в гори, пресичащи високи дървета 15 метра издънки. В райони с горещ и влажен тропически климат, като Шри Ланка, Бразилия, Индонезия, Китай, Камбоджа и други страни, растението се отглежда като култура. Основен доставчик на черен пипер е Суматра.

По правило в насажденията растежът на "Малабарско зрънце" е ограничен, което позволява издънките му да се простират само до 5 метра по дължина.

Опората за растението са специални стълбове. Сочните сиво-зелени листа от черен пипер имат яйцевидна форма с оребрена повърхност и заострен връх.

Листовките са с доста големи размери - от 6 до 10 см дължина. Лиана цъфти с малки бели или сиво-жълти цветя, събрани в тънки висящи уши.

След като растението избледнее, върху него се образуват малки плодове под формата на сферични зърна с парещ вкус. Плодовете отначало са зелени, след това пожълтяват, а след това, когато са напълно узрели, стават оранжево-червени.

За да се получи черен пипер като подправка, плодовете се берат неузрели, когато са зелени или тепърва започват да пожълтяват. Прибраната реколта се обелва с вряла вода и се оставя да изсъхне на слънце. Изсушавайки, плодовете се свиват и след това стават черни, превръщайки се в световноизвестна подправка.

Едно растение дава около 3 кг подправки. Продължителността на живота на този представител на флората е от 25 до 50 години.

Можете да отглеждате черен пипер у дома. При правилна грижа едно прекрасно растение е в състояние да осигури на производителя обилна реколта от горящ грах всяка година. Освен това всяка домакиня ще намери семена за отглеждането му..

Отглеждане на семена

Помислете как да отглеждате черен пипер от семена у дома.

Най-доброто време за засаждане на "малабарско зрънце" - началото или средата на юни. Семената под формата на черни пиперки в торбичка могат да бъдат намерени в кухненския шкаф или във всякакви деликатеси.

За сеитба се избират най-големите грах и се накисват в топла вода за един ден. Посейте семена на дълбочина не по-голяма от 1 см. Препоръчителната почва за сеитба е смес, за която са взети 1 дял речен пясък и копка земя и 2 части листна почва.

Препоръчително е да покриете контейнера с засадени семена с пластмасова обвивка или стъкло, като не забравяте периодично да го проветрявате и навлажнявате земята. При температура от 25 до 30 ° C разсад може да се очаква след месец.

Когато растението се засили и расте, можете да ги трансплантирате в отделни саксии с диаметър не повече от 7 см. Тъй като кореновата система расте, всяка млада лоза ще се нуждае от контейнер с диаметър около 9 см и надеждна опора.

Визуално вижте как расте пиперът грах може да бъде на снимката по-долу:

Характеристики на поддържане у дома

По-нататъшната грижа за пиперните лози не е трудна. При достатъчна влажност той расте много бързо и може да се разтегне в течение на година. до 2 метра. Необходимо е само да обърнете внимание на растението и да следвате някои препоръки за неговото отглеждане.

Осветление и температура

Пиперът се нуждае от дифузна слънчева светлина. Идеално място за поставяне е прозорец, гледащ на запад или на изток. На юг ще се изисква засенчване от слънцето. Поради забележима липса на светлина, северната страна изобщо няма да се побере.

Оптималната температура в топлия сезон е от 20 до 25 ° С, а през зимата - от 16 до 18 ° C. Много е желателно температурната колона в помещението да не падне под 10 ° C, в противен случай домашният любимец може да умре.

Поливане и влажност

В топлия период растението трябва да се полива достатъчно обилно, като изчакате, докато горният слой на земята изсъхне. През есента поливането се препоръчва да се намали, а през зимата овлажняване трябва да бъде много умерено.

И е важно да запомните, че за черния пипер както пресушаването на почвата, така и нейното преовлажняване са еднакво опасни. За жителите на тропиците високата влажност е основното условие за съществуване.

Ако въздухът в стаята е сух, растението ще започне да изсъхва и боли. Сутрешните и вечерните водни процедури под формата на разпръскване на листата ще помогнат за повишаване на влажността..

Горна превръзка

През пролетта и края на август домашният любимец трябва да се тори два пъти месечно с минерален комплекс за декоративни и широколистни. През зимата пиперът не се нуждае от тор.

трансплантация

Младите лози се пресаждат ежегодно, възрастните - на всеки две години. Трансплантацията се извършва през пролетта, изисква се малко по-голяма саксия за цветя, снабдена с отвори за воден поток и достатъчен слой дренаж. По-добре е да подготвите сами субстрата за растението, като вземете за това равни дялове от речен пясък, торф, хумус, листа и копка земя.

резитба

Освен това, поради много бързия растеж, лианата може да получи твърде дълги и заплетени мигли - препоръчително е да ги съкратите, така че растението да изглежда по-добре и да е здраво. Черният пипер ще придобие особено привлекателна форма, ако има опора до него под формата на дървена решетка или дъга - младите издънки ефективно ще я сплетат.

репродукция

• Семена, които могат да бъдат събрани от самото растение. Сейте семена и се грижете за разсад трябва да бъде както е описано по-горе.
• Резници. От възрастна лоза се режат резници с 1 или 2 пъпки и се засаждат в почва, състояща се от една част от листна почва и 2 части пясък. Контейнерът с резници е покрит с найлонов плик, редовно проветрявайте „оранжерията“ и разсадът се полива. При температура от 24 до 26 ° C, вкореняването става в рамките на 3 седмици. След това младите черни чушки могат да бъдат засадени в отделни саксии.
• Чрез разделяне на храста. Този метод се използва най-добре по време на пролетната трансплантация. Зарасналият къдрав храст на растението се отделя и получените "дивиденти" се засаждат в отделни контейнери, осигурявайки им правилна грижа.
• Наслояване. Дълги пълзящи пълзящи леторасти се прикрепват към повърхността на почвата и редовно я овлажняват. Вкореняването в този случай се случва много бързо. Издънката заедно с корените се отрязва и към нея се отделя отделен контейнер.

Възможни проблеми

• Листата изсъхват и пожълтяват - преовлажняване на почвата, липса на хранителни вещества.
• Върховете на листата стават кафяви и кафяви - ниска влажност, „суша“ в саксията.
• Стъблата са издърпани и изложени - лошо осветление, нужда от торене.

Полза и вреда

Помислете за полезните и вредните свойства на подправката, както и за болестите, които могат да бъдат лекувани с черен пипер в народната медицина.

Черният пипер е толкова универсален, че е част от повечето рецепти за приготвяне на първи и втори курс. Популярността на подправката не е случайна, защото има много полезни свойства. "Малабарско зрънце" има богат състав.

Съдържа витамини А, Е, С и К и почти цялата група В, както и етерични масла, гликозиди, всички видове макро- и микроелементи. Подправката дава капсаицин.

Това уникално вещество помага за стимулиране на апетита, изтънява кръвта, предотвратява тромбозата и стимулира метаболизма. Пипер лиана също помага за нормализиране на работата на червата и е показан при стрес, умора и депресивни състояния..

Черният пипер обаче има редица противопоказания. Не се препоръчва на хора с индивидуална непоносимост към продукта, страдащи от анемия, пептична язва, както и при заболявания на пикочните пътища в острата фаза.

Трябва да изоставите любимата си подправка, ако сте направили операция на стомаха или червата. И не злоупотребявайте с горещ грах - това не е полезно дори за здрав човек.

Можете, разбира се, да си купите черен пипер в магазина - това е достъпен и евтин продукт. Но колко по-интересно е да го отглеждате сами!

Това е не само вълнуващ процес, но и възможност да имате винаги свежа и следователно по-полезна подправка на масата. Необходимо е само да заобиколите растението с внимание и внимание - и то ще ви благодари с богата реколта от грах от черен пипер.