Гроздето е плод или плод.

Благодарение на археологическите находки човек може да проследи историята на лозарството. И така, на територията на съвременна Джорджия са намерени ястия с останките от вино, чиято приблизителна възраст е 8 хиляди години. В Армения археолозите откриха древна винарна, която е на около 7 хиляди години.

Лозата и виното се споменават в литературата на Древния свят, по-специално при Омир, живял на прага на VIII-VII век пр. Н. Е. д. В древноегипетски погребения, датиращи от VI-V век пр.н.е. е., намери саксии, изобразяващи лозя и гроздове. Има находки, потвърждаващи развитото винопроизводство сред финикийците, картагенците, древните римляни.

Постепенно отглеждането на култури се разпространи в цялата европейска част, включително в северните й райони. Културите са донесени в Южна и Северна Америка от колонисти, тъй като дивите екземпляри не се считат за подходящи за винопроизводство..

Полезни свойства на гроздето

Полезни свойства на гроздето поради богатия химичен състав на плодовете.

Плодовете съдържат около 150 полезни за организма елементи, сред които:

• витамини - B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, P;
• минерални соли - силиций, натрий, желязо, мед;
• органични киселини - ябълка, киселец, лимон, вино;
• други вещества - пектини, танини, гликозиди, флавоноиди, етерични масла и др..

• Употребата на плодове има следните свойства върху организма:
• антисептичен;
• антиоксидант;
• строг;
• хипотензивно (понижава кръвното налягане);
• диуретичен;
• лекарства за болка;
• очистване;
• подсилване;
• седативен;
• тоник.

Функции на приложението

Гроздето е уникална култура: използва се в храната, в медицината, в козметологията, при винопроизводството. Химическата промишленост използва торта и семена за производството на алкохол, промишлени масла, катран. В селското стопанство тортата се храни с добитък.

В готвенето

Оцетът се произвежда от грозде, което е оценено от кулинарните специалисти заради тяхната мекота. Оцетът се използва в маринати, за консервиране през зимата и за салатни дресинги. Получава се вкусен и здравословен сок, както прясно изцеден, така и приготвен за зимата.

Стафидите са популярна съставка при много видове печене, в извара палачинки, мюсли. Плодовете произвеждат ароматно и богато на сладко сладко или конфитюр, които могат да се използват и в десерти..

Гроздето върви добре с други плодове, с месо, сирене. Популярни са салатите с диетично месо и сочни плодове. Сладкиши, десерти и други ястия също са украсени с плодове..

При винопроизводството

За производството на вина се отглеждат технически сортове култура, с високо количество захар и умерена киселинност..

Научете повече за техническите сортове грозде:

От сока чрез ферментация се получават бели, розови и червени вина, като:

• Ризлинг;
• хълмове на;
• Шардоне;
• Каберне.

След дестилация и дестилация се получава силен алкохол:

• коняк;
• водка;
• ракия.

В козметологията и храненето

Гроздето съдържа токофероли, аскорбинова киселина и антиоксиданти. Редовното хранене насища клетките с витамини, забавя стареенето им, овлажняващ и вечерен тонус на кожата. Полезните вещества подхранват космените фоликули, укрепвайки косата и насищайки я със здрав блясък.

Кашата и сокът са съставки както на индустриалната, така и на домашната козметология. Смесени с различни компоненти, те избелват старчески петна, изглаждат и стягат стареещата кожа. Маските се използват за овлажняване и насищане на горните слоеве на епидермиса с хранителни вещества. Те избърсват кожата, склонна към акне и акне със сок, естествен антисептик дезинфекцира кожата и помага за премахване на дефекти.

Гроздови семена се използват като абразив за ексфолианти. Маслото, включително етеричното масло, също е част от продуктите за грижа за кожата и косата.Винотерапията е популярна тенденция в козметологията. Методът е ефективен срещу целулит, повишава общия тонус на тялото, успокоява нервната система.

Медицинската диетология препоръчва използването на продукта за възстановяване след сериозно заболяване и в следоперативния период. Диетата се използва при лечението на анорексия, за да се възстанови нормалното тегло на пациента.

Популярни са диетите за отслабване. Активните ензими и органични киселини в състава на горски плодове помагат за нормализиране на метаболизма, премахване на токсините и токсините. Пектините в състава свързват мастните клетки, премахват излишния холестерол, което допринася за загуба на тегло. Освен това гроздето притъпява чувството на глад и депресия, което пациентите често имат при строги диети..

В медицината

Лечението с грозде в медицината се нарича ампелотерапия. Използва се за подобряване на здравето не само плодове, но и други части на растението.

Лекарите препоръчват употребата на продукта при такива здравословни проблеми:

• туберкулоза;
• астма;
• пиелонефрит;
• пикочните камъни;
• нарушен метаболизъм;
• нисък хемоглобин;
• анемия;
• недостиг на витамин;
• остеопороза;
• чернодробно заболяване;
• Алцхаймер;
• безсъние;
• депресирано състояние.

Фибрите и органичните киселини нормализират храносмилането, водно-солевия баланс. Те помагат за нормализиране на киселинността на стомашния сок, което нормализира състоянието на лигавицата. Допринасят за елиминирането на токсините и други продукти на гниене от организма, което възстановява черния дроб и бъбреците.

Антиоксидантите и флавоноидите премахват храчките от белите дробове и бронхите. Витамин С укрепва имунната система. Витамините от група B подобряват мозъчната дейност, укрепват централната нервна система. Редовната употреба на продукта подобрява работата, нормализира съня..

Минералите и витамините в състава участват във функцията на хематопоезата, повишавайки нивото на хемоглобина. Насърчават резорбцията на холестеролни плаки, което повишава еластичността на кръвоносните съдове и капилярите. Здравите съдове са активно наситени с кислород, нормализирайки работата на сърдечния мускул.

Основни правила за селекция и съхранение на гроздето

Така че гроздето носи изключително полза за организма, трябва да можете да изберете правилния продукт.

Критерии за избор:

1. Препоръчително е да избирате местни сортове, като в този случай има увереност, че той не е обработен с вещества, които повишават безопасността при дълъг транспорт.
2. Тестът за зрялост трябва да се извърши върху долните плодове на гроздето: те узряват по-късно от горните.
3. Ако след разклащане на букета се завали голям брой плодове, това означава, че той е бил съхраняван дълго време.
4. Трябва да изберете гроздове, а не клонки или разпръскване на плодове. Ако гроздето се продава на едро, то вече е сортирано и отхвърляно няколко пъти..
5. Плодовете трябва да са гъсти, без признаци на гниене и вдлъбнатини..
6. Осите, които се катерят над продукт, са първият признак за качество и липса на химикали..

За да съхранявате продукта, той трябва да бъде инспектиран и премахнат меките и развалени плодове.

Правила за съхранение:

• в мазето или мазето при температури от 0 ° C до + 7 ° C, срокът на годност ще бъде до 2-3 месеца (в зависимост от степента);
• в хладилника на рафта за плодове и зеленчуци може да се съхранява в продължение на 2-3 седмици;
• продуктът ще остане във фризера до 8 месеца.

Относно правилното определение на гроздето: плодове или плодове, дори ботаниците спорят. Колкото и да наричаме този плод, определено е необходимо да го използваме. Културата поддържа баланс на хранителните вещества в организма и насърчава здравето.