Отглеждане на черен пипер у дома

Принадлежи към семейството на чушките (Piperaceae) и расте само в топъл климат..Ботаническо описание на растението:

1. Дължината на растението в природата е до 15 м. Корените са въздушни, формират се в възли.
2. Листата са яйцевидни, кожени. Оцветени в сиво-зелен цвят и могат да достигнат дължина 10 cm.
3. Периодът на цъфтеж пада в края на април или началото на май. Растението цъфти и дава плод на втората година след засаждането.
4. Съцветия по форма приличат на дълги колоски и се състоят от малки бели цветя. Дължина на съцветия - около 10 cm.
5. Плодовете са разположени на кочани с дължина до 15 см. Те са сферични змии с диаметър около 5 мм, покрити с гъста твърда кожа. Един лопат съдържа около 25 граха.
6. Цветът на неузрелите плодове е зелен. След пълно узряване грахът се зачервява. Вкусът им е парещ.
7. Растението дава плод 2 пъти годишно в продължение на до 50 години.

Калоричното съдържание на черен пипер е 255 kcal на 100 g.

Хранителна стойност на продукта:

• протеини - 10.95 g;
• мазнини - 3,26 g;
• въглехидрати - 38,31 g.

В зависимост от произхода има няколко сорта черен пипер, които се различават по външния вид на характеристиките на плода и вкуса:

• Малабар - отглеждани на брега на Малабар, плодовете имат устойчив аромат и големи размери, характеризиращи се с остър вкус;
• индонезийски - отглежда се в провинция Ламфонг на остров Суматра, грахът е със среден размер и пикантен вкус, а ароматът им е много силен;
• бразилски - расте на брега на река Амазонка в щата Пара и изглежда необичайно - плодовете са покрити с гладка, черна кожа, а сърцевината им е бяла;
• китайски - Отглежда се в югоизточната част на страната, в провинция Хайнан. Грахът има характерна лека кора, а вкусът им е по-мек от другите сортове пипер;
• Малайзия - отглежда се в Саравак. Плодовете нямат толкова силен аромат като другите сортове, но имат много парещ вкус;
• Ceylonese - отглежда се на остров Шри Ланка и има много изразена острота на изгаряне;
• виетнамски - Отглежда се във Виетнам и се отличава с големия размер на плодовете, които имат сив, черен или кафяв цвят. Грахът няма силен аромат, но има горящ вкус.

Как и къде расте черният пипер?

Родината на черния пипер се счита за югозападната част на Индия. Там това ароматно растение расте в естествени условия по крайбрежието на Малабар. Именно оттук започва разпространението му по света. Сега подправката се отглежда в много други региони с топъл тропически климат..

Черният пипер в дивата природа е дървесна лиана с многобройни въздушни корени, която расте в гори и плътно увива около стволовете на дърветата. За масовото отглеждане на растения в насаждения се използват специални стълбове, които действат като опора и изкуствено ограничават растежа на лозата, позволявайки й да достигне дължина не повече от 5 m.

Това е необходимо, за да е по-удобно да се берат плодовете, Преди плодовете да узреят, те се берат и сушат на слънце. След това грахът потъмнява и кожата им става набръчкана..

Възможно ли е да отглеждате растение у дома?

Черният пипер може да расте само в региони с топъл климат и неизбежно умира, когато температурата на въздуха падне под + 10 ° C, така че не можете да го отглеждате на открито с останалите култури в страната.

В домашни условия тази подправка може да се отглежда само в топла стая, осигуряваща правилна грижа за растението. Процесът на отглеждане на черен пипер не е труден, но изисква създаването на определен микроклимат в стаята. Ако на лианата са осигурени удобни условия за растеж, тогава с течение на времето тя може да достигне височина 2 m.

Подготвителна работа

Успехът на отглеждането на черен пипер у дома зависи от правилния избор на висококачествен посадъчен материал, подходящ в състава на почвата и капацитета на растението. Нека разгледаме всеки от тези етапи по-подробно..

Характеристики на избора на семена

Най-често черният пипер се отглежда от семена, но е трудно да ги намерите в специализирани магазини. Можете да закупите пакет черен пипер грах във всеки магазин за хранителни стоки и да ги използвате за сеитба. Такъв посадъчен материал със сигурност ще поникне, тъй като не преминават никакви третирания, освен изсушаване на слънце.

Правила за подбор и подготовка на семена от черен пипер за засаждане:

• препоръчва се да изберете най-свежия грах, който е бил опакован преди не повече от 12 месеца - колкото по-свеж е посадъчният материал, толкова по-бързо ще се появи разсадът;
• трябва да изберете най-големите и най-тъмните плодове, тъй като те са най-узрели и висококачествени;
• избраният грах трябва да се накисва във вода с температура +22 ... + 25 ° С в продължение на 24 часа. Бедният грах ще изплува на повърхността на водата, те трябва да бъдат изхвърлени;
• всеки плод, предназначен за засаждане, трябва да се третира със стимулант на растежа.

Подготовка на почвата и резервоари

В природата черният пипер расте във влажна и рохкава почва..Така че засадените семена бързо и успешно покълват, се препоръчва да се използва почва за засаждане, състояща се от:

• 50% листна земя;
• 25% земя с трева;
• 25% речен пясък.

Нивото на киселинност на получената почва трябва да бъде 5,5–6,5. Твърде киселата почва може да добави вар.

Тъй като индивидуални контейнери за растения, пластмасови саксии с няколко дренажни отвора на дъното са подходящи, те поддържат почвата влажна по-дълго. За да избегнете застоя на течност, трябва да се сложи слой отводняване от какво се прави дренаж?

За тази цел обикновено се използват натрошени глинени парчета, камъчета или едър пясък, които се полагат на дъното на резервоара..

Технология на сеитба

За да поникне черният пипер по-бързо, препоръчително е да го засадите в началото на юни. След като извършите всички горепосочени подготвителни стъпки, пристъпете към засаждане на подправки.

Помислете стъпка по стъпка инструкция за действия:

1. Направете няколко дупки на дълбочина около 1 см върху земята. Потопете по 1 грах във всяко и поръсете с пръст.
2. Леко навлажнете почвата с вода и покрийте с филм. Поставете контейнера със семена на добре осветено и топло място (+25 ... + 28 ° С).
3. Ако е необходимо, извършете умерено поливане, така че земята в контейнер със засяти семена да не изсъхне. Филмът трябва периодично да се повдига за вентилация..
4. Първите зелени издънки се появяват след 25-30 дни. След това филмът се отстранява и контейнерът се поставя така, че разсадът да не е на пряка слънчева светлина.
5. Кълновете продължават да се държат при температура от +25 ... + 28 ° C и редовно се поливат с топла вода. Почвата в резервоара с разсад винаги трябва да бъде леко навлажнена.
6. Когато първият образуван лист расте на кълновете, те могат да бъдат трансплантирани в отделни малки саксии (с диаметър около 7 см).

Характеристики за грижа

При разсаждане на растения в отделни саксии се приготвя рохкава и плодородна почвена смес, която ще даде на кълновете необходимите хранителни вещества и ще осигури достъп на въздуха до корените.

За да го приготвите, трябва да вземете в равни количества такива компоненти:

• земя с трева;
• листна земя;
• хумус;
• пясък;
• торф.

За да се появят и да се развият покълналите кълнове, те трябва да се поддържат топли, трябва да се извършва редовно поливане и навременна горна превръзка. Подобна грижа не изисква много време и усилия, ако стриктно спазвате определени правила. На следващо място, ние разглеждаме по-подробно тънкостите на грижата за растенията.

Оптимални условия

Когато се грижите за черен пипер при стайна температура, основната задача е да се създаде подходящ микроклимат.

Условия за успешно отглеждане на подправки:

• саксиите трябва да са близо до прозореца, така че растенията да получават достатъчно светлина. В този случай разсадът трябва да бъде защитен от пряка слънчева светлина, за да се избегне изгаряне на листата. При липса на естествена светлина можете да използвате фитолампа;
• температурата на въздуха се препоръчва да се поддържа на + 25 ° C през лятото и най-малко +16 ... + 18 ° C в студения сезон;
• Лиана се нуждае от влажен въздух, затова се препоръчва саксията да се постави върху малка тава, пълна с мокри камъчета;
• саксия с черен пипер трябва да се пази далеч от течения, при рязък спад на температурата растението може да умре;
• младите растения трябва да се пресаждат ежегодно в нова саксия, а за възрастни растения процедурата се провежда веднъж на 2 години. Трансплантацията е най-добре да се направи през пролетта;
• в контейнер с кълнове е необходимо да се установи опора, така че млада лиана да се увие около нея и да се простира във височина.

поливане

Поливането на черен пипер е необходимо, като се вземе предвид времето на годината. Растението се нуждае от много влага, а растежът му директно зависи от правилното поливане.

Препоръки за поливане на лозя:

• използвайте само топла вода за напояване;
• през пролетта и лятото поливайте обилно лианата, но едва след като горната почва в саксията изсъхне малко;
• намалете поливането през есента малко, тъй като през този период растението се подготвя за зимен сън и забавя растежа;
• през зимата изсипете черен пипер умерено и леко, за да предотвратите преовлажняване на почвата;
• в горещо време пръскайте листата на растението сутрин и вечер.

Приложение на тор

Черният пипер се нуждае от редовно торене. Получавайки хранителни вещества от почвата, растението расте добре и дава плодове в изобилие.

Препоръки за торове:

• първото подхранване от птичи изхвърляния се въвежда след като вторият зелен лист се появи на младо стръкче;
• през пролетта и лятото пиперът се подхранва с разтвор на приготвени минерални торове на всеки 14 дни;
• през зимата лианата зимува и спира в развитието си, следователно няма нужда да се храни.

жътва

От момента на цъфтежа на растението до събирането на плодовете минават 6-8 месеца. За да получите грах от черен пипер, плодовете на лозата трябва да узреят неузрели, когато кората им е зелена. След това внимателно се изсушават на слънце в продължение на няколко дни..

Когато грахът потъмнее и корите им се набръчкат, плодовете се изсипват в чист съд със затворен капак и се съхраняват на тъмно и хладно място..

Чести грешки при отглеждане

Понякога, когато се отглежда у дома, черният пипер започва да боли, а в някои случаи умира. Причината за това са грешки в грижата за растението, които водят до нарушения на микроклимата и влияят неблагоприятно върху развитието на лозата..

Общи от тях:

• ако поставите черен пипер на недостатъчно осветено място, стъблото му ще се разтегне нагоре и цъфтежът може да отсъства;
• в случай на навременно прилагане на торове, растението започва да изпуска листа и престава да дава плодове;
• в резултат на недостатъчно поливане или твърде ниска влажност краищата на листата на черен пипер пожълтяват и изсъхват;
• с прекомерна влага листата на пълзящия пожълтяват и ако в помещението е хладно (+16 ... + 18 ° C), може да настъпи хлороза;
• при пряка слънчева светлина черният пипер изгаря и изсъхва.

Въпреки факта, че черният пипер е свикнал да расте в топъл тропически климат, той също оцелява добре в стайни условия. За да отглеждате успешно това екзотично растение в дома си, давайки пикантни и ароматни плодове, достатъчно е да се придържате към изброените препоръки за грижата за него.