Какво липсва в тялото, ако искате лук?

Полезни свойства на лука

В съвременните магазини можете да намерите най-различни видове лук, не само лук, но и червен или перо зелен, перфектно допълващи всяка салата. Във всички тези случаи зеленчуците имат сходни характеристики, които помагат за укрепване на имунитета, стимулират храносмилателната активност на стомаха, спомагат за борба със стреса и имат положителен ефект върху организма в борбата с рака.

Укрепване на имунитета

Укрепването на защитните сили на организма в период на висока активност на вирусни и катарални заболявания се обяснява с високото съдържание на аскорбинова киселина в лука, силен антиоксидант, с помощта на който човешкото тяло образува колагенови връзки. Това означава, че освен за укрепване на имунитета, редовната употреба на зеленчука може да увеличи еластичността на кожата, здравината на костите и еластичността на кръвоносните съдове. Хората със слаб имунитет и костни проблеми често искат лук именно защото тялото реагира на липса на аскорбинова киселина..

Стимулира храносмилането

Олигозахаридите, присъстващи в лука, имат положителен ефект върху храносмилателните процеси, тъй като допринасят за отделянето на стомашни и панкреатични сокове. Въпреки това, при стомашно-чревни заболявания (особено язвени процеси) използването на луковици е много нежелателно, поради дразнене на лигавицата и влошаване на проблема.

Ползи от онкологията

За да се предотврати развитието на рак на стомаха, ларинкса и простатата, помагат сулфидите, присъстващи в лука, както и антоцианините, ефективно предпазващи организма от патогени и бактериални ефекти. В допълнение, зеленчукът съдържа веществото кверцетин, което неутрализира свободните радикали в тъканите на тялото (именно те причиняват образуването на ракови клетки). Повечето от кверцетина в червените сортове зеленчуци, въпреки че обикновеният лук също не е без тях.

Управление на стреса

В борбата с нервната възбуда и емоционалното изтощение чесънът помага да се справи добре, но при негово отсъствие можете да използвате лук. В този случай основният терапевтичен компонент е желязото, което е част от хемоглобина и активира кръвотворните процеси.

Защо искате лук: какво липсва в тялото

Предвид богатия витаминен и минерален състав на лука, логично е да се предположи, че най-вече се иска от хора, които имат дефицит на определени компоненти.

Помислете за следните възможни нарушения:

1. Дефицит на витамин С. Всеки ден човек трябва да консумира поне 200 г от това вещество и с недостиг на него най-вероятно ще искате цитрусови плодове или същия лук.
2. Ниско кръвно желязо. В този случай само подходящ кръвен тест ще помогне да се правят предположения, а за попълване на запасите от желязо е полезно да се яде нар, червено месо, яйца, заквасена сметана, сушени кайсии и тиква. Орехите, за предпочитане орехите, ще бъдат полезни.
3. Липса на селен. Този минерал е особено полезен за нормализиране на метаболитните процеси и пълната активност на панкреаса и щитовидната жлеза, но както в предишния случай, нивото му може да се определи само чрез обширен кръвен тест. Освен лук, хората с нисък селен може да искат бобови растения, морски дарове и ядки..
4. Липса на витамини от групата В в организма (особено B1, B6, B9), които провокират нарушение на нервната система и проблеми в метаболитните процеси. Забележете, че недостигът на тези компоненти е лесно да влоши състоянието на кожата, косата и ноктите.
5. Наличието на вирусна инфекция в организма. Възможно е желанието да изяде луковицата да се появи в периода на активно разпространение на вирусни инфекции или в началните етапи от развитието на болестта.
6. Недостиг на калий, проявява се в повишена умора, сърцебиене, понякога запек, спазми и спазми.
7. Намаляване на имунните сили на организма, особено по време на сезонните обостряния на болестите.

Просто казано, ако не можете да се отървете от желанието да хапнете лук и дори цяла глава не помага да задоволите глада си за дълго време, трябва да включите сложни минерални и витаминни форми в диетите си. Те не само спомагат за повишаване защитните сили на организма, но и нормализират дейността на различни органи и системи, на които по-рано липсвали хранителни компоненти.

Консумация на лук

Много експерти, дори и здрави хора, не се съветват да ядат повече от 150 г зеленчуци на ден, но всъщност е доста трудно да се определи скоростта на консумация на продукта за всеки индивид: теглото и възрастта тук не могат да бъдат игнорирани. За да изчислите приблизително колко лук се нуждаете на ден, струва си да се има предвид, че само 100 г на ден могат да осигурят на организма половината от дневната доза витамини А и С.При липса на други източници на такива полезни компоненти, през деня могат да се консумират няколко луковици с общо тегло 200 гр. Необходимото количество други хранителни вещества се изчислява по същия принцип и не можете да се притеснявате за наднормено тегло, тъй като всеки вид растение разумно се счита за нискокалоричен (средно - 40 kcal на 100 g продукт).

В каква форма е по-добре да ядете лук

Максималното количество витаминно-минерални компоненти се съдържа в суровия лук, следователно не е изненадващо, че е желателно да се използва в тази форма. Всяка термична обработка унищожава значителна част от полезните компоненти, особено ако зеленчукът се пържи или задушава в комбинация с подправки и други продукти.

Ако е невъзможно да се направи без топлина, тогава е препоръчително да се използват най-нежните методи: на пара или печене във фурната. Когато пържите в тиган, следете качеството на маслото и, ако е необходимо, периодично го замествайте.

Възможни вреди и противопоказания за употребата на лук

Полезните свойства на лука не се съмняват, но, за съжаление, не бива да се забравя възможността за отрицателни ефекти върху организма. Често такива ситуации са свързани със здравето и характеристиките на състоянието на отделните органи и системи.

Ето защо, на първо място, следните хора трябва да бъдат внимателни към употребата на зеленчук:

• предразположени към алергични реакции и тези, които вече са изпитали появата на сърбеж или обриви след изяждане на горящо растение;
• страдащи от стомашни язви и различни форми на гастрит;
• имащи проблеми с бъбреците и черния дроб, особено в стадия на обостряне на заболяването;
• страдащи от високо кръвно налягане (в някои случаи лукът допълнително го повишава) и прекомерна възбудимост на нервната система.

С повишено внимание при използването на растението си струва да се подходите към хора, предразположени към сърдечно-съдови заболявания, по-специално към тези в риск, както и към бременни жени през втория триместър, тъй като изгарящият зеленчук допълнително увеличава вероятността от киселини и неприятна оригване.

Препоръки за хранене с лук

Методът и количеството на използвания лук директно зависи от това каква цел преследвате от употребата му. Ако е необходим само като допълнение към ястия, тогава трябва да се съсредоточите върху вкуса, но за да премахнете дефицита на витамини и минерали, ще трябва да ядете определено количество зеленчук всеки ден. Въпреки това, във всеки от тези случаи е препоръчително да използвате само пресни крушки, съдържащи максимално количество от всички полезни компоненти.

Дори обелени и нарязани екземпляри на открито губят значителна част от хранителните си вещества, да не говорим за пържени или задушени сортове, които са преминали сериозна термична обработка. В същото време, ако говорим за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, тогава вареният лук ще бъде много по-полезен от пресен, тъй като няма да дразни стомаха.За превантивни цели яденето на зеленчук не е необходимо. Можете просто да нарежете лука и да вдишате за известно време етеричните масла, идващи от прясната среда. Не по-малко полезни ще бъдат инхалациите с лук, приготвени от люспите на зеленчуци. Ако сте много привлечени от лука, не трябва да отказвате подобен „деликатес“, просто следвайте мярката във всичко, като предпочитате сурови, а не пържени зеленчуци.