Спанак - какво е това

Спанакът е културен вид, принадлежащ към рода Спанак от семейство Амарант (Marevs). Родината на спанака е Западна Азия, където той започва да се отглежда през II век. В европейските страни той е донесен през XV век от арабски търговци и пътешественици. Спанакът се появи в Русия доста късно - едва през 18-ти век, но за кратък период от време той бързо придоби голяма популярност като доста непретенциозна и високодоходна зелена култура. В момента този зелен зеленчук се среща както в домакински парцели, така и в летни къщи, както и в стопанства, където се засажда не само в открита земя, но и успешно се отглежда през зимата в оранжерии.

Какво е спанак?

Външно спанакът е тревисто растение, състоящо се от базална розетка и дръжка с височина 30-50 см. Яйцевидните листа в базалната розета са месести и сочни, с гофрирана повърхност. В края на вегетационния период растението образува едно изправено и твърдо стъбло, покрито с малки копиевидни или ланцетни листа.

Спанакът е двудомна култура - единични женски аксиларни и мъжки цветя под формата на шипково-банични съцветия са разположени на различни растения. Зреенето на плодовете в резултат на опрашването на женските растения е гладка или двурога заоблена орех.

спанак

Спанакът, непретенциозен към почвите, расте почти навсякъде - не го отглеждат само в Далечния север. Не е взискателен към температурния режим: разсадът се появява при температура от + 40С, толерира студове до -80С. За нормален растеж и развитие оптималната температура е + 16 + 180С. Интензивната топлина обаче потиска растението, намалявайки неговата продуктивност и качеството на реколтата - спанакът изхвърля стъблото по-бързо, поради което стоковите листа на базалната розета губят вид.

Селскостопанска технология

Избор на сайт

Каква почва е подходяща за спанак? Можете да отглеждате тази култура на почти всяка почва. Най-високи добиви обаче могат да се получат само в райони, добре осветени от слънцето, с плодородна слабо кисела сплотена пясъчна или глинеста почва. Подобно на повечето култури, той не харесва застояла вода от спанак, така че местата за нея трябва да бъдат избрани високо, с дълбока поява на подземни води. Тази култура расте слабо на тежка глина и дренирани кисели торфища..

предшественици

Засяването на спанак е най-добре след култури като домати, краставици, картофи, зеле. Нежелателно е да го засаждате след цвекло, магданоз, копър.

Предварително засяване на оран

Избраната площадка за спанак започва да се подготвя за посев на култури през есента. Пшеничните треви, млечните водорасли и други коренища и кореноплодни плевели се третират с хербициди, съдържащи глифозат (ураган, торнадо, рунд). При тази обработка тревата трябва да бъде най-малко 10-15 см височина, а температурата на въздуха трябва да бъде над + 50 ° С..

След 10-12 дни върху повърхността се прилага смес от хумус с минерални торове в следните дози:

• Хумус (компост) - 6-7 кг / м2.
• Калиев хлорид - 15 g / m2
• Двоен суперфосфат - 20 g / m2.

След това почвата се изкопава до дълбочината на плодородния слой (25-30 см).

През пролетта, след като снегът се стопи и излишната влага се отдели, площта се разхлабва на дълбочина 10-15 см с плоскорезачка или чопър. При разхлабване, карбамидът се въвежда в доза 10-15 g / m2.

Подготовка на семената

Семената от спанак са покрити с много гъста и издръжлива черупка, така че за да получите ранни и приятелски разсад е необходимо да ги накиснете преди сеитбата. За целта изсипете малко вода в плитък съд. Семената се разпределят равномерно върху памучна подложка, навлажнена с вода, поставена в контейнер, покрийте съда с капак или найлонов плик. Накиснете семената по този начин преди сеитбата за 24-48 часа.

сеитба

Засаждане на спанак

Засяването на спанакови семена може да се извършва 2-3 пъти на сезон:

• ранна пролет (края на април до началото на май);
• в средата на лятото (юли).

За пролетна сеитба се използват ранни и средно узрели семена, за лятото - къснозреещи. Това ви позволява да отглеждате ароматна спанак зеленина през целия топъл сезон. Семената се засяват по обикновен начин в жлебове, дълбоки 2-3 см. Разстоянието между редовете трябва да бъде 25-30 см.

грижа

Отглеждането на тази култура е не само своевременно засаждане, но и правилна грижа за растенията по време на техния вегетационен период.

Грижите се състоят от дейности като разхлабване и мулчиране на почвата, изтъняване, поливане, борба с вредители и болести.

Обработка и мулчиране на почвата

Разхлабването на почвата се извършва няколко пъти на сезон, колкото е необходимо: когато в редовете между редовете се появят плевели, образуването на почвена кора след силен дъжд и продължителна суша. Дълбочината на отглеждане е 10-15 см. В допълнение, разстоянията между редовете могат да бъдат мулчирани със слой торф, хумус или компост.

изтъняване

Реколта спанак

Когато се появят 2-3 истински листа в кореновия отвор, се извършва разреждане, като разстоянието между две съседни растения е най-малко 8-10 см. Разсадът, който сгъстява лехата, се отстранява, откъсвайки ги от земята с гръбначен стълб. Тази техника ви позволява да подобрите осветеността на останалите насаждения, да осигурите на разсада достатъчно хранителна площ, което им позволява да не се конкурират с растения, разположени твърде близо.

Контрол на вредители и болести

Основните заболявания, засягащи спанака, включват:

• Пероноспороза - развива се по листата под формата на жълтеникави петна (от предната страна на листа) и мръсно-сиво покритие (на гърба на листа). Засяга растенията особено силно в хладно и влажно време..
• Кореново гниене (фузариум) - уврежда кореновата система не само на разсад, но и на възрастни растения. Засегнатият спанак изостава в растежа, листата придобиват наситено зелен цвят, често избледняват и изсъхват. Това заболяване е особено опасно по време на фазата на цъфтеж..
• Аскохитоза - проявява се под формата на ъглови кафяви цветни петна с различни размери по листата. При силно увреждане листата пожълтяват и изсъхват.
• Церкоспорозата е гъбично заболяване, което засяга листата, върху които се образуват петна, които отначало ще бъдат с малки размери, а след това постепенно растат, се различават от здравата тъкан. Докато болестта се развива, петната улавят цялата повърхност на листния лист, като по този начин водят до изсушаване на листа.

Най-голямата вреда на тази култура е причинена от такива насекоми като:

• Муха на минерално цвекло - насекомо, дълго 5-6 мм. Снася яйца в листата. Възникващите ларви унищожават почти цялата плът на листата. С огромна популация на растението от този вредител и липсата на мерки за борба с него, растението е обречено на смърт.
• Scoop гама - доста голяма пеперуда с размах на крилата до 80 мм. Заслужава името си благодарение на сребърното петно ​​в центъра на всяко крило под формата на гръцката буквена гама. Увреждането, причинено от ларвите на пеперудите, се причинява от скелети (яде плът, оставяйки вени) листа, причинявайки изсушаване и смърт на растенията.

Гама лъжичка

• Обикновена мечка - възрастен вредител е голямо насекомо, дълго до 50 мм, с мощен устие и копае предни крака. Мечката живее в повърхностния слой на почвата, като прави дълги навиващи се проходи в нея. Спанакът, подобно на други култури, уврежда корените на мечката, като ги изгризва. Това причинява отслабване и с тежко поражение много бърза смърт на видимо здраво растение.

За борба с болести и вредители, превантивни мерки като:

• Поставяне на култура след оптимални предшественици;
• Въвеждането на достатъчно количество минерални и органични торове;
• Навременна сеитба с покълнали семена;
• Изтъняване годни;
• поливане;
• Разхлабване и мулчиране.

жътва

Беритбата започва с образуването на 6-8 листа в базална розета. Листата се отрязват или се нарязват с остър нож, ножица, сърп.

Най-добрите сортове спанак

Сред летните жители, сортове като Wirofle, Gigantic, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

• Virofle е зашеметен (до 30 см височина) ранно узряващ сорт, който е идеален за получаване на зеленина в оранжерии и оранжерии. Издънките са в състояние да издържат на лек спад на температурата и липса на слънчева светлина в началния етап на растеж.
• Gigantic е устойчив на замръзване ранен узрял сорт, който ви позволява да получите първите зелени след 14-15 дни. Беритбата се извършва 30-35 дни след появата на разсад. Расте добре и дава богата реколта от зеленина както в ранните пролетни, така и през летните култури.
• Matador е разновидност на чешката селекция в средния сезон. Периодът от появата до прибирането на реколтата е средно 35-50 дни. Спанак Матадор е средно голямо растение с компактна базална розетка от месести овални листа с пепеляво-зелен цвят. Сортът е устойчив на повечето заболявания, които увреждат културата. Отглежда се в открито поле.
• Корента е къснозреещ сорт, който има мощна базална розетка от листа с наситено зелен цвят. Сортът е устойчив на замръзване и температурни спадове. Отглежда се както в пролетните, така и в летните култури.

Предимства на спанака

Градински спанак - култура, която съдържа много микроелементи и витамини, които са полезни за човешкото тяло.

От микроелементите годишният спанак съдържа:

• желязо;
• калций;
• магнезиев;
• манган;
• мед;
• натрий;
• селен;
• фосфор;
• цинк.

Предимства на спанака

Зелените също са богати на витамини като:

• А;
• C;
• E;
• Н;
• K;
• PP;
• B витамини.

В допълнение към факта, че спанакът е богат на витамини и минерали, той е и растение, в листата на което има много аминокиселини и протеини, необходими на хората.

Благодарение на съдържанието на горните микроелементи и витамини спанакът има благоприятен ефект върху имунитета, подобрява състоянието на костната тъкан, зъбите, намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, повишава коагулацията на кръвта, стимулира храносмилането и влияе положително върху състоянието на косата и кожата. Много важно е такова свойство на тази култура като намаляване на риска от заболявания на репродуктивната система, увеличаване на потентността.

Използването на спанак при готвене

Като храна се използва млада зеленина на основна розета, която има приятен, а не кисел вкус. Дръжки са по-малко сочни и питателни. Спанатената листна маса се използва не само в свеж вид за салати, тя се използва за приготвяне на сосове, тя се вари, задушава, пържи, използва се като пълнеж за кюфтета, пайове, зелева супа се вари от нея.

Сушеният спанак се използва като подправка за горещи ястия, супи, месо, риба. Пресните листа също могат да се съхраняват замразени във фризера. Времето за съхранение не трябва да бъде повече от 8 дни - в края на този период всички полезни вещества се разлагат, зелените губят вкуса и полезните си свойства. Готвенето на ястия от такъв спанак не трябва да бъде - разликата във вкуса, направена от свежи зелени, които вече са загубили свойствата си, е значителна.

По този начин ползите от използването на тази култура са значителни, а противопоказанията са малко. Благодарение на това спанакът е рецепта в почти всяко хранене за здравословна диета..

Затова много летни жители отдавна са разбрали, че спанакът е какъв вид растение, правилно отглеждано, което, заедно с лук, магданоз и други зелени култури, можете да го използвате не само в готвенето, но и в традиционната медицина за лечение на болести.