Калорични ябълки - bju и дневна норма

Всеки знае известната английска поговорка, че ябълките помагат да не се посещават лекари. Неслучайно тези плодове са спечелили своята популярност: вкусни са, растат по целия свят и имат голямо разнообразие от сортове. Помислете за калоричното съдържание на ябълка с жълта, зелена и червена кора, както и колко са здрави и формата им?

Калорични ябълки - BZHU и дневна норма

Състав и хранителна стойност

Полезни при ябълките са както обелките с целулоза, така и семената. Достатъчно 300 г на ден, за да покрие почти напълно нуждата на човешкото тяло от определени витамини и минерали.

Приблизителното съотношение на BZHU на 100 g:

• 0,4 g протеин;
• 0,4 г мазнини;
• 9,8 g въглехидрати.

Въз основа на това за среден плод (180 g) съотношението на BJU е:

• 0,72 g протеин;
• 0,72 g мазнини;
• 17, 64 г въглехидрати.

Също така в 100 г прясна ябълка съдържа:

• 82 г вода;
• 8 g различни органични киселини;
• 0,1 g ненаситени киселини;
• 9 g ди- и монозахариди;
• 0,8 g нишесте.

От микроелементите в химичния състав могат да се намерят желязо, магнезий, калий и много други. Както всеки суров продукт, ябълките съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества.

Ползите от ябълките

Ябълките имат следните полезни свойства:

1. Една ябълка, изядена 15-20 минути преди хранене, подобрява усвояването на микроелементите и намалява усвояването на мазнините.
2. Пектинът, който е част от плода, намалява риска от сърдечни заболявания и помага на черния дроб да премахва не само излишния лош холестерол, но и солите на тежките метали.
3. Ябълковите влакна стимулират чревната подвижност.
4. В химичния състав на плода има естествени антибиотици и антиоксиданти.
5. Киселините, съдържащи се в плодовете, имат благоприятен ефект върху зъбния емайл и причиняват приток на кръв към венците. В допълнение, те премахват излишната течност от тялото..

Струва си да се помни, че всяка полза може да бъде по-малка от вредата от продукта. Дори ябълките имат противопоказания:

• гастрит;
• жлъчен мехур възпаление;
• алергия.

При склонност към алергични реакции е необходимо да се отреже ябълковата кора от закупени плодове: тя натрупва най-вредните вещества, а също така се третира с химикали, за да се увеличи срокът на годност.

Гликемичен индекс

При ябълките GI е един и същ и е само 30 единици. Те се абсорбират бавно от организма, което влияе благоприятно на кръвната захар и отслабването. Отслабването протича по-гладко, гладът отсъства дълго време.

Ябълките могат да помогнат за отслабване

Не всички плодове обаче имат нисък процент - този параметър зависи от:

• сортове;
• условия и продължителност на съхранение на плода;
• климат, където дървото расте;
• почвата, горната обработка, честотата на поливане на ябълковите дървета;
• наличност и метод за обработка на плодове.

Пресните ябълки от леко сладки и кисели сортове със зелена кора са най-подходящи за отслабване.

Сравнете колко се променя количеството GI:

Енергийна стойност

Броят на килокалории в ябълки от различни сортове може да варира значително. Зависи от съдържанието на въглехидрати в плода, размера и степента на узряване.

И така, едър плод с червена кожа, взет от дърво по време на пълна зрялост, има повече захар, отколкото малка зелена ябълка, която е била събрана по време на техническа зрялост. По-точно сравнение е дадено в таблицата..

Най-ниски и най-калорични ябълки

Съдържанието на калории зависи от сорта

Сравнение на енергийната стойност при най-високите и най-нискокалоричните сортове:

Описание на най-малко калорични плодове:

• зелена кора;
• малък размер;
• заснет в стадия на техническа зрялост;
• кисело или леко сладко.

В зелените кисели ябълки минималното съдържание на въглехидрати е не повече от 8% от общата маса. Благодарение на това те могат да влязат в менюто дори на най-строгата диета.

Колко калории в ябълките с мед

Отделно споменаване е Медената ябълка, иначе тя се нарича още Медуница. Тези плодове се считат за десертни поради силния сладък вкус и богата миризма, напомняща мед. Интересното е, че по време на съхранение ароматът и вкусът само се подобряват.

Плодовете достигат тегло от 150-160 г. Кората е жълто-зелена, понякога с розови или червени жилки.

Средната енергийна стойност е около 45 kcal на 100 гр. Един плод има съдържание на калории около 68 kcal..

Сортът се счита за отличен заместител на мазните десерти и истинско спасение за сладкия зъб, принуден да се придържа към диетичното меню..

Калорично обработени плодове

Преработените ябълки съдържат повече калории

За запазване на реколтата се използват много методи, повечето от които включват термична обработка.

Всяка обработка отива за увеличаване на калориите. Това се дължи на намаляване на процента на влага и наличието на външни съставки, независимо дали е захар, пшеница или нещо друго. Затова не се препоръчва злоупотребата с такива ястия..

Сушени ябълки

Сушенето при температура под 50 ° се счита за нежен метод на обработка, той запазва по-голямата част от хранителните вещества.

Сравнете: от 1 кг пресни плодове ще получите не повече от 150 г сушени плодове - процентът на влага е минимален, поради което специфичната гравитация става много по-малка.

От среден плод с тегло 170-180 г ще излязат 20-30 г сушени плодове (около 65 ккал).

100 g са около 250 kcal. Стойността може да варира леко в зависимост от сорта, използван за сушене..

Моля, обърнете внимание: Сушените ябълки не се препоръчват за диабетици поради високото им съдържание на захар..

За здравия човек прекомерният ентусиазъм към такова ястие в повечето случаи провокира разстроени изпражнения и наддаване на тегло, а още по-често се превръща в кариес. Факт е, че парчетата са много лепкави и се забиват в междузъбното пространство. Можете да ги почистите от там само с помощта на зъбна нишка или иригатор, обикновена четка няма да се справи с това..

Ябълкови чипове

Продуктът се счита за отлично помагало при отслабване. Едно от свойствата е потискането на апетита и ситостта при консумация дори на малко количество.

Готвенето е изключително просто: обелените и обелени ябълки се нарязват на филийки или филийки, разпределят се върху лист за печене и се пекат 60-90 минути на 100 °.

По желание можете да поръсите с ванилия или канела, обаче тези подправки стимулират апетита и блокират естествения вкус и аромат.

Ябълковият чипс се съхранява дълго време на сухо и хладно място. Най-добрите контейнери за тях са стъклени буркани със стегнати капаци..

Енергийна стойност: около 250 ккал на 100 гр. Около 25 г чипс излиза от 2 средни плода..

Печени ябълки

Печените ябълки са много по-сухи от пресни ябълки, но те имат повече влага от чипс или сушени плодове..

Около 100 ккал на 100 г такъв десерт.

Енергийната стойност зависи от метода на приготвяне:

1. Необработени зелени кисели плодове, изпечени в микровълновата - от 50 до 60 kcal на 100 g.
2. Когато използвате масло, мед, подсладител или прах - 250-300 kcal на 100 g.
3. При печене със сметана, ядки, мед и захар - повече от 300 ккал.

Готвачите препоръчват готвене във фурната, за да се намали агресивността на термичната обработка. Така се спестяват повече хранителни вещества и хранителни вещества..

Накиснати ябълки

Зрелите зимни сортове обикновено се използват за готвене..

Този метод ви позволява да запазите структурата на плода и неговите ползи. Съдържанието на калории остава почти непроменено и варира от 35 до 50 ккал на 100 гр. Параметърът варира в зависимост от сладостта на използвания сорт..

Накиснатите плодове не се препоръчват за употреба при метаболитни нарушения, склонност към задържане на течности и всякакви заболявания на отделителната система.

На ден е по-добре да не ядете повече от 3-4 парчета.

Замразени плодове

При замразяване съдържанието на калории в продукта остава непроменено. Трябва да се разбере обаче, че след размразяване яденето на ябълки е почти невъзможно поради тяхната унищожена структура - плътта става пюре.

Сокът не може да бъде изцеден от такива ябълки, но те са много подходящи за приготвяне на компоти, като пълнеж за пайове и десерти.

Сокове и компоти

Винаги ще има по-малко празни въглехидрати в домашния ябълков сок или компот, отколкото в закупените. Освен това по време на готвене можете да регулирате количеството захар.

Енергийната стойност на 100 ml е 85-90 kcal. Стойността варира не само от разнообразието на използваните плодове, но и от количеството захар.

Конфитюр и конфитюр

И двата десерта са приготвени с доста голямо количество захар, което не ги прави нискокалорични. За 100 g има минимум 200 килокалории, а понякога дори и повече.

Опасността от такава храна се крие във високото съдържание на бързи въглехидрати, което води до ускорено наддаване на тегло. Отслабването е силно обезкуражено от консумацията на такива сладкиши. В краен случай си струва да ги изядете преди обяд или в дните, отредени за мами.

Apple Marshmallow

Пастилата се приготвя от ябълков сос, меласа, яйчен белтък и лимонена киселина. Ако производителите не добавят захар или заместители на захарта в десерта, тогава такова лакомство може да се счита за диетично..

Не можете да ядете много от него: специфичната суха структура и богатството на вкуса бързо стават скучни.

Диетолозите съветват сами да приготвите ястието, за да премахнете напълно захарта и други вредни компоненти като консерванти. Но дори и в този случай калорийното съдържание на продукта няма да бъде по-малко от 270-290 kcal на 100 g.

Пастилата има същото неприятно свойство като сушените плодове: поради малкото количество вода в устата, десертът става лепкав и се запушва в междузъбното пространство. След няколко парчета определено трябва да се грижите за здравето на зъбите и да ги миете с иригатор или зъбна нишка..

За да обобщим

Калорийното съдържание на ябълката е много важен параметър, който трябва да се има предвид при включването на този плод в менюто на диетата..

Едно намаление на общата енергийна стойност на дневната диета обаче няма да донесе чудо: този, който не само яде, но и изгаря калории, губи тегло по-бързо. Затова не пренебрегвайте упражненията, когато планирате загубата на тегло.