Мариновани тиквички с мед и чесън за зимата: бърза рецепта

Повечето градинари са свикнали да експериментират с различни методи за опазване. Бързо маринованите тиквички с мед и чесън винаги са популярни. Консервацията има приятен сладко-кисел вкус. Класическите рецепти за марината са без захар, което ги прави по-здравословни.. Наличието на подправки придава на неутралния вкус на зеленчуците специални изразителни нотки.

Рецептата за мариновани тиквички с мед е подходяща за ежедневна употреба или за декориране на празнична трапеза. В готовия вид, без да променяте вкуса, маринатата се съхранява в затворени буркани до 1 месец.

съставки:

половин килограм плодове;
3 скилидки чесън;
2 супени лъжици течен мед;
100 милилитра растително масло;
2 супени лъжици оцетна киселина;
половин чаена лъжичка сол;
цилантро, магданоз или други билки.

тиквички с мед и чесън в чиния

Когато готвите осолени тиквички, е позволено да използвате други подправки и билки по ваш вкус.

Приготвяне на зеленчуци. За ястието се използват само млади плодове, върху които кожата не е груба. Ако са успели да узреят, тогава твърдата кора се отстранява предварително, а семената се отстраняват. Плодовете се измиват старателно, отрязват се връхчетата. След това се нарязват на тънки филийки по дължината. Този метод на нарязване ускорява процеса на мариноване до два часа. Готовите зеленчуци се оставят за 30-40 минути, за да се пусне сок. След това ястието се приготвя незабавно.
Приготвяне на саламура. Ако се използва кристализиран мед, той се разтопява предварително на водна баня до течно състояние. Киранто и магданоз с копър се измиват и нарязват на ситно. Филийките чесън се прекарват през чеснова преса. Растителното масло се въвежда в зелените. Маринованите тиквички на основата на зехтина са много вкусни. Оцетът се добавя последен. Всички съставки се комбинират и се смесват старателно..
Готвене на ястия. Целият сок се изцежда от разреза. След това тиквичките се смесват в марината за мед, като се опитват да не повредят тънките ивици. Нарязва се в сос за 2 часа.

Тиквички, мариновани с мед и чесън, се навиват на руло и се украсяват с клончета зеленина. Ястието е готово за ядене. Този метод принадлежи към категорията на лесно и бързо готвене..

Рецепта за запазване на зимата

Маринованите зеленчуци са много вкусни не само през лятото. Особено популярни сред градинарите са рецептите с мед за зимата. Зеленчуците, затворени в буркани, се получават от сочни и напоени подправки.

съставки:

5 кг тиква;
течен мед в размер на 2 супени лъжици на 1 кг;
2,5 чаши растително масло;
5 скилидки чесън;
сол, черен пипер;
1 средно голям лимон.

тиквички с мед и чесън в буркани

За консервиране се използват малки плодове..

Приготвяне на плодове. Първо гответе тиквички. При презрелите зеленчуци се отстраняват твърдите кори и семената. Плодовете се нарязват на кръгчета или се разделят на четвъртинки, ако дължината е къса. След това зеленчуците се осоляват и се оставят за половин час, за да се даде сок.
Приготвяне на зелени. По желание използвайте зеленина за соса. Киранто и магданоз придават най-добър вкус. Трябва да се отбележи, че след консервирането, зелените губят вкуса и аромата си. 1 пакет се измива и се нарязва на ситно. Към билките добавете нарязан чесън, растително масло и лимонов сок..
Приготвяне на марината. Ако медът кристализира, той се топи на водна баня. Когато се нагрява, уверете се, че температурата на меда не се повишава над 60 градуса. В противен случай тя губи полезните си свойства. Всички съставки се комбинират. Маринатата се разбърква добре.
Готвене на ястия. Готовият сос се комбинира с резени. Сместа се оставя да се маринова за 4-5 часа в хладилника. След това, готовата маса се вари 15 минути на слаб огън и се поставя в предварително стерилизирани буркани. Заготовките навиват капаци.

Охладената консерва се съхранява дълго време на хладно място..

Рецептите за марината могат да варират. Единственото, което ги обединява, е неизменно отличният му вкус, което прави приготвянето едно от любимите ви зимни и летни ястия..

Пчелите чета: 77