Мед от 400 глухарчета: рецепти със снимки, ползи и вреди

Медът от глухарче се счита за един от най-редките сортове пчелни продукти. Това се дължи на факта, че нектарът на растението има горчив вкус. Затова пчелите не се стремят да го събират. Въпреки това продуктът съдържа много полезни за човешкия организъм вещества..

За какво е полезен мед от глухарче

Глухарчето е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство айстри. Отделят повече от 2000 сорта растения. Най-разпространеният вид в Русия е обикновеният глухарче. Височината на растението може да варира от 10 до 50 см. Глухарчето се счита за непретенциозно, така че може да се намери по крайпътни пътища, цветни полета, площади и гори..

Медът от глухарче може да бъде от два вида: естествен и изкуствен. В първия случай продуктът се прави от пчели, усвоявайки нектара на растението. Изкуственият мед се приготвя у дома с помощта на импровизирани средства. В този случай не е необходимо да се прибягва до помощта на пчелите. Ползите от мед от глухарче включват в богатия му състав. Тя включва следните компоненти:

• натрий;
• фосфор;
• мед;
• манган;
• цинк;
• изгладят;
• калий;
• селен.

Има много дебати относно ползите и вредите от меда от глухарчетата. Често растението се използва като основна съставка за приготвяне на лекарства. При кожни заболявания медният продукт се прилага локално. Ако е необходимо, елиминирайте заболявания на вътрешните органи, приема се перорално. Често лекарствен продукт се използва като допълнение към основната лекарствена терапия. Предимствата на лечебния продукт са следните:

• понижаване на холестерола в кръвта;
• прочистване на тялото от токсини;
• възстановяване на дихателната функция при наличие на астма;
• отстраняване на храчки от белите дробове;
• намаляване на болката в ставите;
• анти-стареене ефект върху състоянието на кожата и косата;
• нормализиране на нервната система;
• укрепване на имунитета;
• подобряване на стомашно-чревния тракт;
• стабилизиране на кръвното налягане;
• намаляване на вероятността от развитие на уролитиаза;
• холеретичен ефект;
• нормализиране на работата на черния дроб и жлъчния мехур;
• укрепване на съдовата стена.

Особено полезно е да приемате мед от глухарчета на хора с отслабен имунитет. Продуктът съдържа много витамини и минерали. Благодарение на съдържанието на фосфор, той оказва укрепващ ефект върху скелетната система и мускулите. Поради наличието на магнезий и калий в състава, продуктът предотвратява нарушенията на електролитите в организма. Това помага за нормализиране на съня, премахване на спазми и мускулни болки..

В допълнение, медът има способността да възстановява хормоналните нива и да стабилизира дихателната система. Съдържанието на манган осигурява премахване на сънливостта и възстановяване на нервната система. Наличието на цинк в меда дава възможност да се ускорят регенеративните процеси на кожата. Затова продуктът често се използва за козметични цели..

Лекарите съветват да се включва сироп от глухарче в диетата на деца и възрастни хора. Допринася за активното развитие на важни органи и предотвратява образуването на хронични заболявания. Редовната консумация на мед за храна може да бъде алтернатива на витаминните комплекси. За да постигнете желания резултат, достатъчно е да ядете няколко супени лъжици мед от глухарче на ден.

В някои случаи синтетичният мед от глухарче се използва като профилактика на рак. Това се дължи на съдържанието на голямо количество селен. Минералът е в състояние да се справи с намален апетит, симптоми на анемия и нервни разстройства. Мъжете се нуждаят от него за регулиране на репродуктивната функция..

Как да си направите мед от глухарче у дома

Правенето на мед от глухарчета е доста обезпокоителна задача. Но това напълно оправдава усилията. Важно е да поемете отговорност за събирането и закупуването на суровини. Медът се приготвя както от стъбла, така и на базата на цветя.

Препоръчително е да събирате растението на места, разположени далеч от фабрики и пътища. Най-добрите места за събиране са цветните ливади и бреговете на реката. Не се препоръчва да берете цветя при дъждовно време. Те трябва да стоят на слънце поне един ден. Разкъсването на растения с полуотворени пъпки не си струва. Препоръчително е да използвате нож в процеса на събиране..

Какви части от растението правят мед от глухарче

Най-често цветята от глухарче се използват за направата на мед от глухарче. В тях се натрупва прашец, който съдържа голям брой полезни компоненти. В някои рецепти участват и растителните стъбла. Кореновата част се използва за производството на отвари и инфузии с терапевтичен ефект.

Събиране и подготовка на суровини

Събирането се извършва през втората половина на май, когато настъпи цъфтеж. Приготвянето на суровини включва цялостно почистване под течаща вода. Преди това флоралната част се отделя от стъблата. Важно е да не се предприема интензивно триене, за да не се премахва прашецът заедно с мръсотията. Кълцането на цветя не се изисква. Изключение правят онези случаи, когато това е необходимо по лекарско предписание.

Как да готвим мед от глухарчета според класическата рецепта

Най-лесният начин да приготвите мед от глухарче според класическата рецепта. Това предполага използването на следните компоненти:

• захар - 900 g;
• филтрирана вода - 500 ml;
• цветя глухарче - 500 g.

Процес на готвене:

1. Изсушени след пречистване с вода, цветята се изсипват в стъклен съд и се покриват със захар. Съставките се поставят в буркан на слоеве.
2. Водата се излива към краищата на резервоара.
3. Бурканът се затваря с капак и се почиства отстрани под слънцето. Процесът на ферментация ще се извърши в рамките на 2 седмици.
4. След определено време продуктът се разпределя в малки буркани.

Как да си направим мед от глухарче от 400 глухарчета

Широко разпространена рецепта за мед от глухарчета в размер на 400 броя. Тайната му се крие в строго калибрираното количество съставки. Благодарение на това се запазват полезните вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло. За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• 400 цветя глухарче;
• 500 мл вода;
• 1 кг захар.

Алгоритъм за готвене:

1. Цветята се потапят в дълбок съд и се заливат с необходимото количество хладна вода.
2. Контейнерът се поставя на огън, след което съставът се довежда до кипене.
3. След като заври, цветната смес се вари 2 часа.
4. С помощта на марля филтрирайте течността.
5. Към него се добавя захарта и отново се подпалва. След като заври, захарната смес се оставя на слаб огън за 10 минути. Бъркайте го постоянно, за да не загори..
6. Готовността на продукта се определя от неговата плътност. По консистенция трябва да прилича на пчелен мед..

Как се прави мед от глухарче с лимон

Рецептата за мед от глухарчета с лимон, е от значение за употреба в студения сезон. Той е богат не само на минерали, но и на витамин С, който се намира в големи количества в цитрусите..

компонента:

• 300 г глухарчета;
• 500 мл вода;
• 1 лимон.

Процес на готвене:

1. Цветята се измиват със студена вода и след това се изсушават.
2. Суровините се изсипват 1 супена лъжица. вода и се довежда до кипене, след което се вари няколко минути.
3. Сокът от лимон се изцежда в сместа..
4. В продължение на 7 часа течността се настоява под капака.
5. В отделен съд пригответе сироп от 1 с.л. захар и 1 с.л. вода.
6. След като настоява течността от глухарче се филтрира и се комбинира със захарен сироп..
7. В продължение на 10 минути получената смес се загрява на слаб огън..
8. Полученият мед се разточва на малки буркани.

Как да си направим мед от глухарче без готвене: рецепта номер 1

Проста рецепта за приготвяне на мед от глухарчета, която не предполага компоненти за кипене, е не по-малко търсена. По своето действие той по никакъв начин не отстъпва на меда, приготвен под въздействието на висока температура. Следните съставки участват в рецептата:

• 3 супени лъжици. мед;
• 200 цветя глухарче.

рецепта:

1. Цветята се измиват старателно и се прекарват през месомелачка или се нарязват с помощта на пасатор.
2. Медът се добавя към получената каша..
3. След смесване на компонентите, продуктът се навива на малки буркани..

Мед от глухарче без готвене: рецепта номер 2

съставки:

• 1 кг захар;
• 350 г съцветия от глухарче;
• 500 мл питейна вода.

рецепта:

1. Глухарчетата заспиват в саксия и наливат вода. В продължение на 3 минути медът се вари на слаб огън..
2. След охлаждане разтворът се филтрира. Изхвърлете каша от глухарчета.
3. Захарта се изсипва в чист съд и се залива с течност от глухарчета.
4. Съставът се довежда до кипене и се оставя на слаб огън за 10 минути. Полученият сироп се излива в консерви.

Оригиналната рецепта за приготвяне на мед от глухарчета с мента и черешови листа

За да се направи медът от цветя на глухарче по-вкусен и здравословен, при неговото приготвяне често се използват необичайни съставки. Рецептата с добавка на череши и мента е особено популярна. В него участват следните компоненти:

• 500 мл вода;
• 300 глухарчета;
• 1,3 кг захар;
• 4 г ментови листа;
• половин лимон;
• 6 г черешови листа;
• 4 пъпки карамфил;
• 5 г листа от касис.

Етапи на подготовка:

1. Сиропът се прави от захар и вода.
2. Следващата стъпка е да добавите цветя от глухарче към сиропа и да готвите сместа за 25 минути.
3. Изцедете лимона в получения сироп, добавете ягодовите листа и карамфил.
4. Сместа се вари отново за 5 минути.
5. Готовият продукт се филтрира през тензух и се излива в банки.

Домашен мед от глухарчета, портокали и лимони

Цитрусовият сироп от глухарче може лесно да замени всеки десерт. В допълнение, той ефективно се справя със заболявания на храносмилателната система. За да направите мед, ще са ви необходими следните съставки:

• 4 портокала;
• 1,5 кг захар;
• 500 г цветя от глухарче;
• 2 лимона;
• 3 л вода.

Метод на готвене:

1. Цветята се измиват със студена вода, а портокалите се нарязват на четвъртинки.
2. Съставките се поставят в тиган и се заливат с вода..
3. След като заври, сместа се оставя на слаб огън за още един час..
4. След като извадите от печката, течността от глухарче се филтрира и се смесва с лимонов сок и захар.
5. Медът отново се слага на огън за час. Готовността се доказва от потъмняването му.

Как да консумираме мед от глухарче

Лечебните свойства на мед от глухарче ще бъдат максимални, ако използвате продукта правилно. Най-често се използва като средство за лечение на различни заболявания. Нежелателно е медът да се излага на високи температури. В този случай полезните му качества се неутрализират. В такива ситуации сиропът от глухарче се приема по определена схема, избрана от лекаря. Допустимо е също така да го използвате като десерт. Продуктът се добавя към чай и сладкиши. За да избегнете развитието на алергична реакция, е важно да ограничите изяденото количество.

Ограничения и противопоказания

Преди да използвате мед от глухарче за храна, е необходимо да се проучат неговите полезни свойства и противопоказания. При определени условия продуктът може да има отрицателен ефект. Не се препоръчва да се приема в следните случаи:

• захарен диабет;
• периодът на кърменето и раждането на дете;
• ниско кръвно налягане;
• затлъстяване;
• възраст до 3 години;
• разстройство на червата.

Също така е препоръчително да се ограничи консумацията на мед на хора, склонни към наднормено тегло. Поради високото си съдържание на захар, той се счита за висококалоричен. Прекомерната консумация на меден продукт допринася за увеличаване на теглото. Отзивите за мед от глухарче сочат, че той не е подходящ за диетично хранене. Също толкова важно е да запомните, че продуктът има слабително действие. Затова трябва да се използва с изключително внимание.

Как да съхранявате мед от глухарче

Сиропът от глухарче се препоръчва да се навива в предварително стерилизирани буркани. Съхраняват се на хладно и тъмно място. Най-добрият вариант е да съхранявате продукта в мазето, в далечния рафт на шкафа или в хладилника. Срокът на годност е няколко месеца. За разлика от пчелните продукти, медът от глухарче се разваля по-бързо..

заключение

Медът от глухарче е здравословно и вкусно лакомство, което всеки може да готви. Ползите от него ще бъдат по-изразени, ако използвате продукта в ограничени количества и само при липса на противопоказания. Преди да го въведете в диетата, препоръчително е да се консултирате със специалист, за да изключите възможността за странични ефекти.