Как пчеларите събират мед

Събирането на мед е важен последен етап от работата на пчелина през цялата година. Качеството на меда зависи от времето, през което се изпомпва от кошерите. Ако бъде прибрана твърде рано, тя ще бъде незряла и бързо ще стане кисела. Незрял продукт съдържа много вода и малко ензими. Можете да събирате мед от диви или домашни кошери..

Възможно ли е да се събира мед от диви пчели

В природата медът се произвежда от пчели и пчела. Продуктът на пчелите има по-течна консистенция, различава се леко по състав (по-малко минерали, захароза), не се съхранява дълго, само в хладилник. Медът Borteva (див) не съдържа изкуствени примеси, затова често се препоръчва за възрастни хора, деца, пациенти.

Разлики топчета мед от дома:

• плътността е по-висока;
• сладък, тръпчив вкус;
• кехлибарен цвят;
• мирише на билки, дърво, катран;
• съдържа примеси от пчелен хляб, восък, прополис;
• не е лесно за събиране;
• висока цена (поради трудно събиране).

Селекцията на мед от диви пчели се нарича съхраняване. Борът е вътрешната кухина на ствола на дървото, където насекомите оборудват кошерите си. Често пчеларите трябва да създават изкуствени дъски и да привличат пчелите там (по-удобно е да събирате продукта от такива дъски). Трудно е да се събира див мед - само малко количество мед може да бъде извлечено от стюардесите, следователно цената на такъв продукт е по-висока.

Как да приемаме мед от диви пчели

Бортничеството е застрашен занаят. Тайните на изработката внимателно се предават на следващото поколение. Можете да научите как правилно да събирате мед само от практикуваща стюардеса: няма специално обучение.

Инструментите за събиране се правят по занаятчийски начин - на ръце. Кирам - кожено сплетено въже, помага да се изкачи на багажника, дължината му е до 5 метра. Батман - кухина от цял ​​ствол на липа. Лянг - преносима страна, закрепена с кирам, позволява на крилатия да стои по време на събирането.

Малките работници са успокоявани с дим, за да не нападнат. Преди използвани метли от сухи и влажни клони, листа. Днес пчеларите използват запалка за цигари. Дим се справя с отвора на чешмата и всички пукнатини. След това отварят отстрани, тоест излитат должиците („вратите” на кошера под формата на тясна дълга дупка). Запалка за цигари придвижва насекомите до върха на кухината. Едва след това можете да вземете мед от кошера. Подробности за събирането на продукта от диви пчели са описани във видеото:

Сотовете се нарязват с широк нож от дърво, сгънати в батман. Целият мед от пчелите не може да се вземе - те се хранят с него през зимата. Част от пчелните пити също се оставя до среза (отдолу), за да се запази естествената изолация на гнездото. Трябва да се внимава: не увреждайте останалите клетки. От едната страна получавайте от 1 до 15 кг продукт. Изберете топло време - август или септември.

Когато медът се взема от пчелите в пчелина

Събирането на мед е основната цел за създаване на пчелини. Постоянното събиране на продукта от пчелните пити стимулира пчелите, кара ги да събират повече нектар. За изпомпването преди да вземе мед от кошерите, пчеларят трябва да се увери, че медът е узрял - не е необходимо да се събира незрелият мед: той бързо ще се влоши, ще стане кисел.

Започнете процеса в края на сезона, когато насекомите завършат събирането на нектар. След това те трябва да се отпуснат, запечатайте останалите рамки. Можете да приемате мед от пчели след 5 - 7 дни.

От кошерите на пчелите мед се изпомпва рано сутрин - вечер пчелите се събират в кошера, не ги безпокойте. В малка пчелина можете да събирате през деня.

В някои региони медът се добива до четири пъти на сезон. За първи път го събират от май до август. Времето зависи от периода на цъфтеж на растенията, от които пчелите получават нектар. Например, медът от елда и липа може да се бере от края на юни до средата на юли. Пчеларите се ръководят от поведението на насекомите.

Времето на последното събиране зависи от състоянието на пчелните семейства, климата на региона. Препоръчително е колекцията да завърши преди края на август. Септември е последният месец. Освен това насекомите се подготвят за зимуване и не се препоръчва да ги безпокоите. Как да вземем мед от кошера - всеки пчелар трябва да знае и да може.

Как да вземем мед от кошера

Изпомпването на мед със стандартен меден екстрактор с ръчен механизъм отнема много време. Един начинаещ пчелар ще може да обработва не повече от 50 обикновени кадъра от 14:00 до вечерта. И това - ако не спрете нито за минута.

Подготовката започва предишния ден. Оборудването се измива, обработва се с вряла вода и се оставя да изсъхне. След това механизмът се смазва с масло, остатъците се отстраняват с парцал. Подгответе инструментите. Стандартен комплект:

• маса (където пчелните пити са разопаковани);
• нож (подходящ стандартен, парен или електрически);
• меден екстрактор с радиално или хордално действие;
• тролей;
• кутия за подрязани части;
• помпа, изпомпваща мед;
• перо, вентилатор, четка (изтрийте пчелите);
• контейнери за събиране на готовия продукт.

Подгответе стаята: тя трябва да бъде чиста и да има достъп до вода - за периодично миене на ръцете. Рамките се отстраняват след вечеря, сгъват се за пренасяне, покриват се с кърпа, за да не се допускат пчелите към тях. Те изпомпват мед веднага - не трябва да се оставя да се охлади, в противен случай рамката ще трябва да се нагрее.

Преди изпомпване, восъчните капаци се отрязват. Използвайте вилица, горещ нож. Готовите рамки се поставят в сепаратора на мед. Първо се въртят бавно, след това постепенно увеличават скоростта. След като изпомпате около половината от полезните вкусотии, кадрите се обръщат и отново се подбират до половината. Обърнете се отново - и изпомпайте до края. Обработва се от всяка страна два пъти, около 10 минути.

Полученият продукт се изсипва в контейнери, затваря се. Освободените рамки се оставят да изсъхнат. Започнете да събирате от следните кошери..

Как да изтеглите мед в многокорпусни кошери

Изборът на мед в кошери с два кошера и много кошери е различен от колекцията в прости кошери. В допълнение към стандартния набор от инструменти, ще ви е необходимо отстраняване с решетка от типа Hahnemannian (разделяне). Опитните пчелари смятат такава мрежа за незаменима. Устройството защитава матката, не позволява тя да излети в отсъствие на пчеларя.

Премахвачите са инсталирани предната вечер. Важно е, че в този момент в кошера няма разплод. По време на събирането на пчелните пити рамките се отстраняват, работните пчели се отърсват (останалите могат да се събират с четка с мокри четинки).

Иззетата рамка се оглежда. Ако вътре има разплод, трябва да го върнете на мястото си и да го съберете следващия път: прибързана колекция може да доведе до смъртта на породата, дори и да е запечатана. След отстраняване на рамките кошерът се затваря и събирането започва със следното.

Какви са начините

Събирането на мед от пчелни пити е отговорно занимание. До 1865 г. събирането се извършва по един-единствен метод: пчелната пита се поставя под пресата, получените примеси и остатъци се отстраняват чрез тензух. Съвременните пчелари използват различни видове мед екстрактори.

За да започнете събирането, пчелната пита трябва да бъде отпечатана. Това става ръчно или със специални автоматични устройства. За малки ферми са подходящи вилици (отрязани горната част, уплътняващия слой) или валяк с игли (пробийте пробивки).

Техниката на извличане зависи от вида на екстрактора на мед. Същността на механизма - под въздействието на центробежните сили, медът напуска клетките, малки капки попадат върху стените на устройството и се вливат в специален контейнер. Медоотделителите работят в хоризонтално и вертикално положение. Хоризонталните модели работят в радиален или хордален тип.

Как да съхраняваме мед

Медът е продукт, който се съхранява много дълго време. Осигуряването на подходящи условия не е трудно. Къщите се съхраняват в хладилник: препоръчителната температура е от 0 ° C до +20 ° C. При по-високи или, обратно, по-ниски температури полезните вещества започват да се разлагат..

Банките не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина. Забранено е поставянето на токсични предмети в близост. Важно е да се предпазва от деца, тъй като превишаването на дневната доза лакомства причинява алергии, диария и други патологии.

Капацитетите използват различни. Стъклени буркани, пластмасови контейнери, емайлирани, дървени и глинени съдове - всякакъв вид ще направи, ако се създадат правилните външни условия. Съхранението в клетки се счита за най-подходящото (те също се нуждаят от отделен контейнер).

Според условията на съхранение на продукта се счита за неограничен. ГОСТ определя период от 2 години - при спазване на стандартите за съхранение. Пчеларите добре знаят, че това е условна присъда. Висококачественият мед се съхранява няколко години и не губи своя вкус, цвят, полезни свойства.

Интересно! Преди около десет години в гробницата на египетския фараон, който е погребан преди повече от две хиляди години, са открити ястия с запечатан мед. Археолозите твърдят, че деликатесът не е загубил вкуса и цвета си.

Кристализацията е естествен процес след събиране. Това не влияе по никакъв начин на полезността. Такъв мед не се счита за развален.

Основни характеристики на един добър продукт:

• узрял деликатес се навива на лъжица, разтяга се непрекъснато, образува пързалка по повърхността;
• не се пени (пяна означава, че продуктът е ферментирал или не е узрял);
• вътре няма снопове.

заключение

Събирането на мед е отговорен процес. Неспазването на техниката може да доведе до смъртта на кошерите, влошаване на здравето на пчелите и в резултат на това до намаляване на производството на мед през следващия сезон. Всеки пчелар трябва предварително да се подготви за събирането: закупувайте инвентар, запознайте се с процедурата и правилата. Начинаещите трябва да се обърнат към по-опитни колеги и да събират продукта под стриктните си ръководства. Резултатът от усилията и отделеното време ще бъде висококачествен, сладък и здравословен продукт с дълъг срок на годност.