Гъба-овен - с какви характеристики е надарена

Къдравият грифон, или при обикновените хора - овенска гъба, е един от ядливите представители на семейство фомитопсис. Има други имена - майтак, агнешка глава, танцуваща гъба, майтап. Той има редица ползи за здравето. Използва се за медицински и кулинарни цели..

Рамска гъба

Микологична характеристика

Агарикомицетите могат да растат големи, до 0,8 м в диаметър, достигайки тегло около 10 кг.

Гъбата на овен е оформена от отделни шапки и външно прилича на гъста храстовидна сплав, наподобяваща къдравата глава на този домашен любимец.

Шапката е вълнообразна, полукръгла или с лапата. Има плоска и тънка месеста кожена структура. Диаметър - до 10 см. Повърхността е набръчкана, грапава, ръбовете са неравномерни. Цветът е сиво-кафяв или жълто-сив. Местоположението е заседнало. Те растат на разклонени крака, издигащи се над скрития мицел и които са клиновидна, за да образуват единична дебела основа.

Пулпът е крехък, бял. Вкусът и мирисът са подобни на орех..

Плодовото тяло се възпроизвежда от спори. Спорен прах бял.

Полезни свойства

Нискокалоричната овнешка гъба има около 30 ккал на 100 гр. По-голямата част от нея се състои от вода..

Полезните свойства са затворени във витаминно-минерален комплект. представят:

• група В и витамини D, E;
• аминокиселини;
• фосфор;
• магнезиев;
• натрий;
• мед;
• калий;
• калций;
• желязо;
• цинк;
• селен.

Полисахаридите, фитонцидите, хитинът, тритерпените и флавоноидите в химическия състав укрепват стените на капилярите, повишават еластичността на кръвоносните съдове, освобождават тялото от токсини и токсини, нормализират метаболитните процеси и укрепват имунната система.

нараняване

Къдравата грифола не е токсична и не води до отравяне. При спазване на препоръчителните норми за консумация - до 150 г пресни и до 15 г сушени гъби на ден - не вредят на здравето.

С ограничения си струва да се консумират за хора с чернодробни заболявания. Поради продължително храносмилане той е противопоказан при деца под 3 години.

География на растеж и време за събиране

Овните гъби не са широко разпространени, това е рядък вид. Той има защитен статус и е вписан в Червената книга на Русия.

Той присъства в източните райони на Китай и Япония, е в западноевропейските и северноамериканските територии, в Австралия и Кавказ.

В Русия местата на растеж са малко на брой и обхващат Далечния Изток, Волга и Урал. Расте в широколистни гори, включително клени, буки, дъбове и кестени, заселвайки се по стволовете.

Плододаването не е годишно, а пада на последната трета на юли до края на септември. Различава се по интензивност на растежа, достигайки максимални размери за 1-1,5 седмици.

Развитието е придружено от бързата поява на бяло гниене. Не подлежи на атака от червеи и насекоми, което е изключително важно за гъбарите.

Подобни сортове

Гъбният овен не яде червеи

В природата има близнаци, подобни по описание.

• Грифон за чадър. Той расте при подобни условия. плодовото тяло е подобно по структура, образувано от слети кожени капачки с влакнеста повърхност. Той се различава от къдравия сорт с вдлъбнатина в централната част на капачката и люспи, покриващи черупката. Характеризира се с мирис на копър.
• Гъбено зеле (къдрава спарасис). Прилича на грифон по структура, но има изразена форма на топка, образувана от многобройни шапки с ажурни ръбове. Фалшивият екземпляр расте на друго място, предпочита иглолистните гнили дървета.

Медицинска употреба

Има способността да инхибира ензимите, които намаляват симптомите на възпаление и болка (циклооксигеназа).

Използва се във фармакологията за освобождаване на лекарства, които имат обезболяващи, антипиретични и противовъзпалителни ефекти (например аспирин и ибупрофен).

Традиционната медицина използва овенска гъба за лечение на редица заболявания и поддържане на организма в здравословно състояние, включително:

• укрепване на кръвоносната система и нормализиране на работата на сърдечния мускул;
• облекчаване на мигренозни пристъпи и главоболие;
• почистване на тялото и активиране на възстановителните процеси;
• регулиране на нивото на хормоните;
• облекчава спазмолитичните симптоми;
• понижаване на кръвното налягане;
• нормализиране на храносмилателната система;
• премахване на метеоризъм;
• ускоряват регенерацията на клетките;
• повишаване на имунитета;
• облекчава хроничната умора и облекчава стреса;

За лечебни цели гъбата се прибира в млада възраст, като се отрязва с нож. Времето за сушене е около 1 час при температура 50-60 ° С. Предварително измийте добре под течаща вода.

Изсушените плодови тела се натрошават на прахообразна маса, поставят се в затворен стъклен съд и се съхраняват за не повече от 3 години. Продава се в завършен вид в капсули и прахове. Средна цена - от 1,7 хиляди рубли.

Ако възнамерявате да използвате за лекарствени цели, първо трябва да получите консултация с вашия лекар.

На базата на сух продукт се правят мехлеми и инфузии:

• в суха форма се използва за външно лечение на изгаряния и механични повреди на кожата;
• от праха се приготвя лечебна алкохолна тинктура, която се пие като противовъзпалително (при заболявания на горните дихателни пътища) и като профилактично средство (срещу образуването на злокачествени новообразувания) агент (3 с. л. гъбен прах на 100 мл водка, инкубира се в продължение на 2 седмици, дозировка - до 3 часа л. за 1 доза 0,5 часа преди хранене 3 пъти на ден, продължителност на курса - до 4 месеца). Между другото, водка или алкохол могат да бъдат заменени с кахори;
• под формата на масло се приема за разделяне на мастните клетки (3 супени лъжици гъбен прах за 2,5 супени лъжици зехтин, издържа 2 седмици, дозировка - до 3 ч.л. на 1 доза 0,5 часа преди хранене 3 пъти на ден, т.е. продължителност на курса - 3 месеца с повторение, ако е необходимо след 10 дни)

Ирина Селютина (биолог):

При лечението на рак, griffin curly се използва като част от адювантната терапия. Благодарение на употребата му е възможно частично да се намалят проявите на странични ефекти, които съпътстват основната терапия - косопад, силна болка, гадене след курс на химиотерапия, а също така да се предотврати развитието на метастази в цялото тяло на пациента.

В миналото, при липса на необходимите лекарства, народните лечители с помощта на овенска гъба успяват дори в лечението на едно от най-сериозните заболявания - туберкулозата.

Използване при готвене

За готвене са подходящи млади копия, защото старите плододаващи тела стават влакнести по структура и горчиви на вкус.

Приготвя се в различни видове: подходящ е за готвене, пържене и задушаване. В азиатските страни той действа като съставка за първи и втори курс. В суха смачкана форма, подправка със сосове, морски дарове, рибни и зеленчукови салати.

Мейтаке, или овенска гъба, се характеризира с необичайни орехови нотки във вкуса. Затова ястие, приготвено от него, може да не е по вкуса на всички любители на гъбите..

Къдравият грифон, известен още като овенска гъба, е ядивен сорт, който има полезни здравословни свойства. Във фармакологията той действа като източник на ензими, използвани при производството на лекарства за болкоуспокояващо и противовъзпалително спектър на действие..

Както всички годни за консумация гъби, за да се избегне евентуално отравяне, не се препоръчва да ги събирате в близост до пътища, мегаполиси или промишлени предприятия, тъй като плодовото тяло е естествен акумулатор от въздуха на различни продукти от човешката дейност, изпускани в околната среда