Описание на гъби, растящи по дърветата

Малко берачи на гъби, отивайки в гората, обръщат внимание на гъбите, растящи по дърветата, защото много от тях са неядливи. Но има и достойни видове с прекрасен аромат и отличен вкус..

Описание на гъби, растящи по дърветата

Къдрав лешояд

Къдравият лешояд е известен още като овенска гъба. Той е рядък в природата, така че малко от гъбарниците знаят за неговото съществуване. Местообитание - широколистни гори. В същото време расте на стволове с широка листна плоча (клен, кестен, дъб, бук). Тези ядливи гъби по дърветата се появяват в края на лятото и началото на есента. Тежи от 5 до 10 кг.

вид

Както всички гъби на дърво, къдравата шийка има многослойна структура. Пулпът е месест, светло бежов. Шапките, от които има много дървесни гъби, са плоски и покрити със сиво-бяла или бежова плътна кожа. Те почиват на тънък крак, диаметърът на който не надвишава 2 см. Вътрешната страна на гъбата на овен е лека. Краищата на капачките са леко вълнообразни..

Полезни свойства

Този сорт е ценен заради бактерицидните си свойства. Още в древността лечебен прах, приготвен от тази гъба, помогнал за излекуване на туберкулозата. Днес народните лечители правят тинктури, отвари, мехлеми и екстракти на негова основа..

Гъбата е шампион по съдържание на витамини. В допълнение към витамините, той е богат на аминокиселини, минерали и микроелементи, което позволява използването му дори в традиционната медицина.

Полезно е за хора с висок холестерол в кръвта или с нарушения на нервната система. Препоръчва се за употреба при диабет и онкологични заболявания..

Използване при готвене

Що се отнася до вкуса, културата на гъбите има богат аромат и орехови нотки. Но въпреки добрия вкус, рядко го готвят. В готвенето се използват само млади екземпляри. При възрастните вкусът е много по-лош и те могат да съсипят всяко ястие. Не можете да използвате грифон в суровия му вид.

Пилешка гъба

Второто име на пилешката гъба е черница сярно-жълта. Нейната особеност е, че по време на термична обработка се появява не само силна пилешка миризма, но и характерен вкус. Много хора, които отказват да ядат месо, включват този продукт в менюто. И ако човекът не бъде предупреден от какво е направено ястието, тогава той ще бъде сигурен, че в състава присъства пилешко месо. Особено се цени от германците и американците, които го смятат за деликатес. Намира се навсякъде. Той расте на стволовете на всякакви култури, включително градински. Плодове през цялото лято.

Сярно жълтата черница е паразит. Прониквайки през повредените участъци на кората, той унищожава дървото, върху което расте. Дъб или клен, сплетен от този паразитен вид, умира в рамките на 6-10 години.

вид

Берачите на гъби, които не знаят за съществуването на сярно жълта черница, се отблъскват от появата му. Шапката и тялото от този тип са боядисани в жълто. При младите гъби е особено наситен. Поради това го приемат за отровен. Тялото е представено от тънки хифи (нишки), които са преплетени.

Теглото варира от 6 до 10 кг. Вълнообразните ръбове на шапките, покрити с дебела кора, са леко огънати навътре. Вътрешната страна на шапките е бежова и жълта и има пореста структура. Краката са стеснени до основата и имат диаметър 1,5-2,5 cm.

Полезни свойства

Пилешката гъба нормализира черния дроб

Съставът съдържа антибиотици. Това ви позволява да го използвате за лечение на стафилокок. Освен това е богат на катранени вещества, които помагат в борбата с респираторните заболявания и нормализират работата на черния дроб. Употребата на този сорт е показана и за тези, които имат проблеми с жлъчните пътища. Диетолозите използват продукти, съдържащи екстракт от гъбичките, за да се отърват от излишното тегло..

Използване при готвене

Отнася се до условно годни за консумация гъби. Само млади гъби са подходящи за употреба. Възрастните гъби, растящи на кората на дърво, са отровни. Също така черниците, паразитиращи върху тополи и върби, не се използват при готвене. Това се обяснява с наличието в кората на тези култури на горчиви вещества, импрегниращи плътта на паразита, който се е настанил върху тях.

Стрий с форма на рог

Рога-стриди гъба е най-популярният вид годни за консумация гъби, растящи по дърветата. Днес тя не само се добива в горите, но и се отглежда в гъбни ферми. Расте еднакво добре на дървесни стволове и пънове. Но само върху онези пънове, които получават хранителни вещества от корените. Ако кореновата система е мъртва, тогава гъбата от стриди няма да расте. Те предпочитат дъбове, брястове и кленове. Те започват да дават плод в късна пролет, а завършват в началото на есента. Можете да видите тази гъба на дърво в цяла Русия и Украйна..

вид

Формата на шапката прилича на фуния. Рядко шапката има плоска форма. Кората със средна дебелина, бежова, охра или светлокафява. Цветът на шапката зависи от възрастта. Младите гъби са боядисани в бежово, а старите са светлокафяви. В един раздел те са бели или светлокафяви. Растат в малки групи. Теглото им е средно 400 гр. Понякога достига 600-800 g.

Полезни свойства

Тяхната полза е, че те нормализират кръвното налягане и понижават холестерола в кръвта, имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата. Благодарение на лечебните си свойства те помагат да се предотврати появата на стомашно-чревни заболявания, стимулират мозъка и укрепват имунната система. Страдащите от алергия не са противопоказани и могат да премахват токсините.

Използване при готвене

Гъби във вид на стриди се използват за яхнии, супи, пържене и задушаване. Гъстата каша има подчертан гъбен аромат. Поради факта, че в пулпата присъства голямо количество хитин, те се обработват внимателно и дълго време. Времето за топлинна обработка на младите гъбички е 20 минути, а за старите - 30-45 минути.

Черни люспи

Това е друг представител на групата на условно годни за консумация гъби. Хората го наричат ​​заек, пещ или бряст. А в древни времена се е наричала бял агарик. Те се появяват на слаби и болни дървета. Характеристика на люспестите черници е, че те могат да растат самостоятелно, въпреки че, най-често, растат на малки групи. Тези гъби растат върху орехови дървета, дъбове, липи и кленове. В допълнение, това е гъба, която засяга плодовите култури. Те предпочитат топъл климат, поради което са по-често срещани в южните райони. Те растат добре в гората и в града. В парковете се заселват главно на леска. Плодове от късна пролет до края на лятото.

вид

Те имат голямо плододаващо тяло. Диаметърът на краката варира от 15 до 40 см. При млад бряст шапката е оформена като бъбрек. С течение на времето тя става плоска. Шапката е боядисана в бяло, има люспи, както се вижда от името. Те са боядисани в светло кафяво или кафяво. По-близо до центъра, везните са по-големи и по-тъмни. Има люспи и по крака. Дъното на капачката има тръбна структура. Кашата има приятен гъбен аромат.

Полезни свойства

Гъбата се използва за медицински цели.

Лечебните свойства позволяват използването им във фармацевтични продукти. Те са част от лекарствата, които се използват за отравяне с различни отрови. Те също са част от мехлемите от гъбички по ноктите. В народната медицина люспестите черници се използват за приготвяне на продукти, които помагат в борбата с патогенните гъбички..

Използване при готвене

Бряст в готвенето почти никога не се използва. Готвенето трябва да е от млади екземпляри, които имат сочна плът. С напредване на възрастта тя става твърда и губи вкус. Преди да готвите тези гъби, те се накисват. Продължителността на топлинната обработка е 40-50 минути.

Ядливи са и брезовите дървета, които растат в близост до брезови горички и медни гъби, растящи под трепетликата. Дори начинаещи берачи на гъби са запознати с тяхното описание. Не можете да видите растящите маточници или гъби по мед на кората на дървото. Те се хранят с корените на растението гостоприемник..

Разлики между ядливи и отровни

Отровните гъби по дърветата растат по-често от ядливи. Неядливите гъби могат да бъдат разграничени по няколко признака:

• много неядливи гъби имат голяма шапка;
• шапката и плътта на неядливите често са червени или кафяви (например в опасния южен ганодрем, плътта е тъмночервена);
• при много сортове, неподходящи за консумация, кракът или липсва, или има миниатюрни размери. Да, и шапките са по-скоро като израстъци.

Ако не е известно, че сортът е годни за консумация или негодни за консумация, не трябва да го приемате с ръце..

Някои сортове причиняват огромни щети на горското стопанство. Ярък представител е черницата ела. Паразитира върху тялото на иглолистни дървета. Шапката му е боядисана в тъмно лилаво (наподобяващо цвета на къпина), а вътрешната страна е оранжева или кафява.

Ефектът на гъбите върху дърветата

Всички гъби, които растат по дърветата, са паразити, имат отрицателен ефект върху състоянието на дървото. В резултат на подобни отношения дърветата умират. Ако са засегнати растенията в градината, те трябва да бъдат изхвърлени незабавно. Някои летни жители смятат, че е достатъчно да отрежат засегнатия клон и да се отърват от сухи клони, които вече са умрели. Но гъбите спори бързо се разпространяват и попадат под кората на дърветата. Те също могат да мигрират от едно растение в друго. В повечето сортове спорите узряват до ранна есен. Унищожете засегнатите и мъртви клони преди това време. В противен случай спорите, паднали върху кората, образуват мицел, от който ще растат гъбички. Но не е задължително през същата година. Мицелът понякога се развива вътре в багажника за 2-4 години.

Взаимодействието на засегнатото дърво и здравите растения трябва да бъде сведено до минимум. Нарязаните клони се изгарят. Ако искате да отглеждате ядливи черници или маточници, по-добре е да ги отглеждате на пънове..

Изключение правят сортовете, отглеждащи наблизо дървесни култури. По време на техния растеж се получава преплитане с хифи на кореновата система на дървото. Не му вреди. Тя споделя храненето с въглерод с гъби, а в замяна получава вода и минерали, които се абсорбират добре от почвата на хифи. Растителните остатъци също са добър източник на хранене за тях. Такива взаимоотношения са взаимно изгодни..

заключение

Много гъби растат на дървета, но малко са ядливи. Освен това всички са паразити и имат разрушителен ефект върху багажника и корените. Ядливите сортове са лесни за отглеждане със собствените си ръце. За да нямат пагубен ефект върху здравите дървета, по-добре е да направите това на пънове или в специална почва. Но от културите, които растат на кората, не трябва да се очаква, че техните вкусови качества ще бъдат същите като тези на другите видове. Гъби или шампиньони, които също могат да се отглеждат със собствените си ръце, имат по-интензивен аромат.